Комментарии пользователя ggg

Согласна.

Про продукты не буду спорить, ни о качестве, ни о ценах. У каждого свое мнение. Я как-то побаиваюсь использовать фермерские сливки-сметану в крема, возможно, зря.

Про вес информация была взята у Жени Винокуровой, которая сама пишет, что торты с мастикой на 50% тяжелее, чем без. Как с ней работать я представляю. Сложность, на мой взгляд, высокая, вы говорите, что нет?

Да уж...

У меня-то времени уйма, с 2я маленькими детьми, которые со мной круглосуточно. Мне, можно сказать, целыми днями нехер делать.
Отдавала торт по стоимости продуктов я потому, что практиковалась, это значит, что технология была не отработана, значит, и результат мог плавать.
И не надо здесь говорить, что Ваши продукты качественнее, чем мои.
Если Вы предпочитаете качугское за 140, то я считаю его довольно обычным маслом, где деньги берут за бренд, а не за качество. В Качуге вообще масла не делают. Желдор за 90 ни капли не хуже. Делайте из чего хотите - мне вообще пофиг.
В остальном различий в наших ценах на продукты (на примере захера) я не увидела. Если Вы вкладываете воду, свет, тепло, электричество, бумагу для выпечки, ложку лимонного сока - вкладывайте. Я же не говорю, что Вы барыжите.
Почему же Вы так обо мне отзываетесь. Я надеялась, что Вы умнее.

Вас сталкивают - вы и ведетесь. Мне с Вами делить нечего. Я абсолютно уверена во вкусе своей выпечки. Я видела Ваш ассортимент, из всего я не пробовала делать только слоеное тесто. При этом делала многое другое, не сказать, чтоб менее сложное.
А тратить время (которого у меня уйма), чтоб моими тортиками в инстаграмме хвастались - мне не хочется.
Мне не нравится эта несъедобная мастика, я считаю пустой тратой времени лепку, мне не интересно. Хотя, конечно, при том, что она утяжеляет торт на 40-50%, а заниматься с ней проще, чем испечь торт - это весьма выгодно.

Одним нужна красота торта - для них Вы и стараетесь, занятие времязатратное и требующее навыков. Не каждый красиво это делает, у Вас же некоторые работы мне понравились. ...Другим красота торта не нужна. Точно также, как и с магазинскими тортами - многие очень невзрачны. ГОСТовские так и вообще некоторые довольно примитивны И ничего, кушали люди, и вспоминают теперь вкус, а не вид.

Текирин, сливки были только сверху и с боков. Обычные еланские сливки 35% жирности. Внутри сметана 20%.