Язвин блог

докладываю - понравилось, спс за рецепт . Непривычно-оригинально, оч. сытно (для холодной зимы - как раз). Интересный момент - оригинально ведет себя фарш. Кажется, что его раза в три больше, чем на самом деле

Сегодня запнулась в подполье об маргеланскую редьку. И вспомнился один зачётный салатик, вполне себе ресторанный. Собственно, я его в Вечернем на бандитский свадьбе в первый раз попробовала. Ещё тогда подумала - что? жареная зелёная редька? чозабред?
Короче, нам надо:три средних зелёных редьки, большая луковица, говядина/свинина/курица (у кого что есть) постные отварные, соль, перец, МАЯНЕЗИК))

Редьку натереть на крупной тёрке соломкой, либо ручками порезать, посолить и оставить на 10-15 минут дать сок. Мясо либо нарезать тонкой соломкой либо порвать по волокнам. Редьку отжать. Лук полукольцами обжарить на подсолнечное масле до золотистого цвета. Вынуть из сковороды и на этом масле немного припустить редьку. Потом просто все перемешать, посолить, поперчить, и маянезик!!! Как говорит мой муж - вполне достойно)))

Кстати, если у кого вопросы возникают, что это у меня там за рабочая поверхность, частично подгорелая. Это мой муж сделал мне разделочную доску. Размер 60/110. Фанера 15 отшлифованная и обоженная простой газовой горелкой. Очень удобно. Обеденный стол цел. Можно раскатать лапшу. И вообще, на ней приятно готовить.

моется норм?

Саныч,
какого сыра ты прикупил?

Горожанка,
С базиликом и паприкой

базилик (или райхон) оч.вкусно!

Саныч,
Ну ты пиши давай, как ощущения?
Мы в последний раз взяли с укропом. Ну и Голландский, как обычно. Укроп чувствуется более выражено, чем паприка, а базилик я вообще не люблю.

Взяли сыр рассольный- лори кто то там. Средне-твёрдый, солёный. Такой норм для меня вообще.
Сыр Тавуш с базиликом и паприкой, соленый, острый- ваще отпад.
Лаваш, да, лаваш вкусный, в Ангарске по вкусу похожего не встречал.
Сыр плавленный-вкуснейший, но сцука за брикет 80 гр- 54 рубля... дорого
Напитки типа лимонад- тархун и дюшес. Годно. намнооого вкуснее местных напитков.
Поболтали немного с хозяйкой, Говорит что всё распродали, ждут еще завоза.

Спасибо за наводку, Язва. Будем заезжать.

На здоровье эти сыры и вообще продукция того стоят
Отпишись про король Артур. Не брали его ещё.

Обычный. Брали его уже в Ангарске. Не помню где. У мну его мелкий ест.
Зы: в торце дома где европейский, продают сыры. Выбор весьма

по вкусу масдам напоминает.

Когда на самоизоляции заняться нечем...

Сибирская Язва_2,
рукодельница!

Ну,наконец то, и наша черепаха доползла до супа
Очень вкусно и оооочень сытно

Любите ли вы карбонару так, как люблю её я? Скорее всего нет. Потому что я к итальянской кухне в принципе равнодушна. А по поводу карбонары, как говорит мой старший - "мам, это сытно". Занавес. Я понимаю, что для ценителей карбонары - это изысканный сливочно-сырный вкус, перемешанный с беконом и ветчиной (фоточек не будет - не вижу я в ней ничего эстетического) для меня она - это скорее побочный продукт из остатков лапши (берём лапшу Хорека в Метро по 207 рублей за упаковку в 3 кг, потому что это и лагман, и удон и карбонара на крайний случай).
На всякий случай, домашний рецепт карбонары. 400гр лапши, 200 мл сливок, лучше 20 процентов, пармезан грамм сто, три желтка, пара долек чеснока, оливковое масло, соль, перец, ветчина (сегодня была сергеевская от усолького свинокомплекса). Лапшу отварить до состояния аль денте. В глубокой сковороде обжарить мелко порубленный чеснок, добавить к нему ветчину, нарезанную на мелкие брусочки. Готовую лапшу всыпать в сковороду к ветчине и заправить смесью сливок, желтков и пармезана. Соль и перец по вкусу. Прогреть все это добро минуты три и кормить своих любимых.
Так вот, продолжим. За что же я все-таки люблю карбонару? Да за меренги, которые надо срочно делать, ведь у нас осталось три белка. На каждый белок по 50 грамм сахарной пудры. Взбить либо холодным либо горячим способом до устойчивых пиков (лично на мой вкус и опыт - горячий способ осечек не даёт вообще). На пергамент из кондитерского мешка отсадить пятачки из белковой смеси и сушить в духовке при 100-110 градусах часа полтора. А потом можно их так употребить с кофе по утрам или прикупить баночку иланских 35 процентных сливок (вот они тоже осечек не дают), достать из морозилки вишню или клубнику, разморозить, сливки взбить с 50 граммами сахарной пудры и соединить меренги, взбитые сливки и вишню, предварительно измельченную. И получается десерт а'ля Павлова на свободную тему)))

А вот и десерт. Свободная вариация на тему известной вкусняшки, торта Анна Павлова.

Сегодня с вишнями и шоколадом (для старшего ещё и бейлисом пролила, для профилактики простудных заболеваний))) и лично для меня с кусочками лимона и лимонной цедрой.

Сибирская Язва_2,
это так жестоко! да еще и с фотами! где я в десять вечера десерт возьму-у-ууууу

Приезжай, один десерт вишня-шоколад в резерве

Взял сегодня сыр Тавуш с тархуном.

Блин, какая вкусняшка...

Что-то из белорусского колбас было мало.
Взяли сыровяленую колбасу От Бабушки Брест.
и Тан армянский. вообще шик!

Саныч,
Ну что сказать? Рада, что угодили рекомендацией. Сами сидим на изоляции до 7 декабря и ждём не дождёмся, когда дорвемся до вкусного сыра опять. Уже во сне снится, что закупаемся разными вкусняшками)))

Скоро у каждой Язвы страны

Горожанка,
Я на НГ не делаю шубу и оливье. Это банально. Я делаю обязательно: заливной свинячий язык, салат Тбилиси, для младшего Цезарь. И торт. Умею делать шварцвальд, медовый и черепаху. Довела их за годы до совершенства))) Остальное по вдохновению.

адрес прежний? тогда мы идем к вам!

Торт "Белый котик" с заварным кремом

Саныч,

Зачётный котик. То ли Сталина напоминает то ли экс-губера калифорнии

А усами диктатора Белоруссии?

Состояние какое-то.... Дурацкое... Как на горках американских, то вверх, то вниз. День нормально, день температура 37.3-37.5. Жуткая трясучка, тахикардии и апатия. Очень похоже на панические атаки. Сатурация 98.

Сибирская Язва_2,
Проверься на пневмонию.

К Путину не тянет? Ну и хорошо, а состояние нормализуется.

А кто чем замеряет?
Я вот на алишке заказал пульсоксиметр, хз как он правдиво работать будет..

Так я и спрашивала у тебя про к-т. Где делал? За сколько? Я же на нефтянке не работаю, от доктора направление не получу, все самасамасама.

Купила в Основе Движения за 4600. Не думаю, что эта хрень с ковидом быстро закончится, так что аппарат себя оправдает. А покупать на алишке или вайдберрис я не рискнула. Хочется иметь гарантию на вложенные средства.

У меня такой лет шесть как лежит. Есть еще в браслете. На работе померили, у всех 96-98%, но у одного чувака было 87-88%. Поржали, мол как ты еще ходишь самостоятельно... А через три дня чувака скосила пневмония, вышел только через месяц.
По этому результату пульсоксиметры накупили себе все знакомые )))
Я же получил удовлетворение от того что все мои приборы оказались рабочими.

Стоит 2700, делал в мано. До этого два рентгена, в общем то они сразу и показали, в кт смотрели только степень поражения.

Сибирская Язва_2,
В личку черканул.

Йолка

ёршики для мытья посуды?

теперь она нарядная на праздник к нам пришла?

Сосна в инее пушистом

Я за экологию. Лучше ершик, чем живую ёлку из леса. Ну и под интерьер подходит.

"выхожу на международный уровень" (цы )
Ламингтоны. Австралийские пироженки сыну на чаепитие в школе. После того, как закончились запасы кокосовой стружки, на обсыпку в ход пошло все, что плохо лежало. Грецкие орехи, печеньки орео, сливочные вафли. Десерт прост до безобразия. Выпеч бисквит, сделать шоколадную глазурь, обвалять в перьях в чем-нибудь вкусном. Всё.

Саныч,
Хз. Завтра буду в Иркутске, узнаю. Вообще, Карина ещё в Жилкино открыла магазин.

Набрал сыру...

Сибирская Язва_2,
пристегните ремни!!!
Удачи!