Кулинарные эксперименты

Саныч,
представляешь, у меня сегодня тоже плов, вчера готовила себе к сегодняшнему обеду.
С курицей, куркумой, барбарисом, чеснОком, и много морковки. Как научили в Турскменистане - так и готовлю.

у дураков мысли сходятся....

самоучка я... никто не учил...

А я сегодня буду готовить плов с бараниной, это Саныч виноват, соблазнил своей вкушняшкой

отдельное спасибо за дураков

вкусняшкой

адрес, сестра! скажи адрес!

я подумала што у тебя жуб выпал и ты шыпилявишь

не нашел вчера баранины, соблазнился на сердце( и руку )

это нишево-нишево

Наверное, не просто научили, а скорее заставили.

ты клинический идиот!
Я учусь тому, что мне интересно, в этом случае мне было интересно научиться готовить национальные блюда туркменов, коли уже мы там жили ( командировка почти 2 года). Наблюдала за местными, запоминала как и что делать, в каком порядке, какие пропорции.

Да плов с вами!

не-не! Лишайнутый карданом минусомет включил

Нашёл, подобрал чей-то...

да тебе дружок твой - обезьян - подсуетился, наследство оставил Теперь ты как обезьян с гранатой - не знаешь, чего от тебя ждать: то серенады Колбасе поешь, то минусы лупишь приличным людЯм

А вы лук в плов кладёте? Я вот много его туда, так же как и морковки. Но мне тут сказали, что лук надо большими кусками обжарить в масле и вытащить. А уж потом обжаривать в том масле мясо, моркву и т.д...

так поступают в Средней Азии, т.к. готовят на хлопковом масле, у него есть запах и привкус нежелательный. Так вот, лук бросают в раскаленное масло, он почти обугливается, и его вынимают. После таких манипуляций запах исчезает, остается приятный луковый вкус.
Если вы готовите на рафинированном растительном масле без запаха, и как правило без вкуса - то можете этого не делать а просто обжаривать лук с морковью после того как обжарится мясо. Я кладу много лука и много моркови (туркмены готовят в соотношении "сколько мяса-столько моркови-столько же лука").

да..и что бы морковь не мелко была покрошена...а покрупнее еда для Сирёги

Моя тоже требует натертой моркови в плов по-больше- блин это плов , а не морковный салат...

вкушНЯШКА

Плагиат?

Не, простое совпадение

И плов и няшка- совпадение...

райхон бальзам на сердце

Сегодня блины поминальные...

Капуста-2 кг
Морковь-2 кг
Чеснок-1 головка
Вода-1 литр
Соль-2ст.ложки
Сахарный песок-1 стакан
Подсолнечное масло-1/2 стакана
Уксус 70%-1 ст.ложка

по желанию
Болгарский перец сладкий-5 шт
Петрушка-1 пучок

Поехали!

1) Капусту моем и шинкуем тонко, перекладываем в глубокую кастрюлю или миску, чтобы удобно было перемешивать. Морковь чисти и моем, натираем на крупной тёрке и перекладываем в емкость с капустой. Чеснок чистим и мелко рубим, всё перемешиваем.

2) Делаем маринад- к глубокую кастрюлю наливаем воду, после закипания засыпаем туда соль и сахар, наливаем подсолнечное масло, доводим до кипения, а потом наливаем уксус( не вздумайте дышать в это время-дыхательный спазм гарантирован) , выключаем.

3)Заливаем горячим маринадом капусту. Хорошо перемешиваем и начинаем перенимать и утрамбовывать овощи, можно толкушкой для картофеля.

4) Накрываем заготовку крышкой и отправляем в холодное место, можно поставить под пресс. Держим в золоте трое суток. Теперь наша сладкая капуста готова к употреблению.
Изначально в рецепте не было петрушки и болгарского перца- их мы добавили в качестве эксперимента- очень удачно получилось.
Приятного аппетита!

Саныч,
Спасибо, записала опробую

Однако...

чесслово- это не я...
сам чепятал, а комп решил подредактировать...
_{им рецепт даришь, а они очепятки ищут}

И не говори... Вот такие вот они сволочи.

я уже у твоего порога, дарлинг!

Горожанка,
Баллончик газовый и шокер захватила, или мне свои брать?

по хорошему надо сперва попробовать

ааа-аааа! ОПГ с Обочины атакуе
а меня нет дома капусту прячу

в золото? Где золото, брат?

Горожанка,
в мешках....

я не спрашиваю в чем, я спрашиваю где
мешки где, СанСаныч?

И ещё столько же сырого риса.)) Меня узбечки учили)

Я тут осознал что- скоро же НГ...

Что-то не наблюдается НГ-распродажи Айпадов и Айфонов...

А ты где смотрел, в ЭКОНОМЕ?

В Апельсине - там вообще я походу один был из покупателей сегодня... Пусто.

Прикольно...