Молоко из будущего!
Славное наследие СССР, привет оттуда.
У Булгакова в «Мастере и Маргарите» буфетчик, оправдываясь перед
Воландом, говорит, что «осетрину прислали второй свежести». Если б Воланд
с компанией могли заглянуть в Москву семидесятых годов, они обнаружили
бы там кое-что похлеще «второй свежести», а именно — «завтрашнее
молоко».
«Значительная часть колхозного и совхозного молока перевозится на
сборные пункты открыто, без тепловой изоляции… Одна дорога из соседних
областей в Москву занимает два-три дня» (ЛГ 15.10.75). Затем, после
переработки на заводе и разливки по пакетам и бутылкам, молоко рассылают в
магазины. Обыкновенный крытый грузовик без теплоизоляции стоит под
погрузкой около двух часов, потом едет по жарким улицам, потом простаивает
у каждого магазина, дожидаясь, когда выгрузят очередную партию товара. Так
что, вполне возможно, молоко на прилавки выставляется уже скисшим. Но
покупатель узнает об этом, только принеся бутылку домой. Нарвется раз,
другой, а потом начнет внимательно всматриваться в дату выпуска. И молоко
со вчерашней датой покупать не станет. Что же делать?
Санитарные правила Министерства здравоохранения СССР требуют,
чтобы молоко было продано не позже 20 часов после его вывоза с завода.
Стремясь обойти трудности, создаваемые этим правилом, Министерство
торговли и Министерство мясной и молочной промышленности РСФСР в
1967 году заключили соглашение, по которому торговые сутки следует считать
начавшимися накануне в 8 часов вечера. Иными словами, начиная с 8 вечера в
понедельник молокозавод имеет право печатать на своих продуктах штамп
«вторник». Там, где министры устраивают такие игры с быстротекущим
временем, директора заводов охотно присоединяются к ним и впадают в такой
азарт, что печатают «вторник» на продуктах, изготавливаемых чуть ли не в
полдень понедельника.
Корреспонденты «Литературной газеты» останавливали грузовики,
выезжавшие из ворот московских молокозаводов в два и три часа пополудни и
спрашивали водителей:
— Какое молоко везете?
— Завтрашнее, конечно, — отвечали те удивленно.
Вместе с машинами «мы заезжали во дворы магазинов, к нам
выходили настороженные женщины в почти белых халатах и первым делом
спрашивали подозрительно:
— Завтрашнее?
Шофер отвечал с некоторой обидой в голосе:
— Завтрашнее.
Спустя час мы входили в парадные двери магазинов под видом
покупателей, спрашивали молоко. Нам говорили:
— Уже продано.
Так быстро? Тогда мы шли к директору, показывали редакционное
удостоверение, и всюду находили нетронутые проволочные и пластмассовые
ящики с завтрашним молоком. Оно ждало завтрашнего утра в душных, жарких
проходах — там, где их сгрузили.
— Почему оставили в проходе, не поместили в холодильные камеры?
Директора оправдывались стандартно:
— Дядя Вася (Костя, Петя) напился(куда-то ушел), а нам,
женщинам, не по силам. — Почему не продаете, ведь покупатели спрашивают молоко? — Что вы, как можно. Нельзя сегодня продавать завтрашнее молоко» (ЛГ 15.10.75).
В одном из магазинов города
завтрасегодня купил молоко, с датой изготовления… 18.12.17, т.е. завтрашней!Я слышал, что для кисломолочных продуктов это норма. Производители объясняют это тем, что завтрашним числом количество бактерий станет заявленной, т.е. продукт дозреет. Хотя мне кажется (вы скажите, мало ли что тебе кажется), что дата изготовления – есть дата изготовления!
Но вот завтрашняя дата на молоке… это что-то, для меня, новое.
Может кто-нибудь что-нибудь знает об этом факте - писать на молоке дату следующего дня?