Осетор

Байкальский?

Тетя Мотя, дары Якутии

Нууча! Я хочу Рыбки такой!

Штучка, на тарелки лежит чир холодного копчения.Это очень жирная рыба отряда сиговых семейства лососевых.

Целый осетер. Очень вкусный рыб.

В Иркутске есть магазин, который продает такую рыбу(кроме осетра). Но качество оставляет желать лучшего. Перемороженная. Мне отправляют иногда с Якутии свежака.

чир я ела. Сестра с Диксона привлозила. жирная, вкусная!

Штучка, ))) еще есть муксун, нельма и ряпушка.

нельму тоже привозили , ага

Шестнадцать лет с трудом в себя пихал, ничего вкусного в ней не нахожу, это вам так кажется только потому, что перепадало всего-то ничего.

ну,может быть...сестра приежает раз в два года...привозит....
а если каждый день,то понятное дело.....надоест

Ну как сказать. Ряпушка на зиму заготавливалась - бочка (деревянная большая бочка). Чир по четвергам жаренный . Зимой строганина через день.Весной чир, муксун холодного копчения, жареный, уха. Ряпушка осень жаренная, соленая, вяленная. Нельма реже, но была.

Один Хрен Свежий хариус и Ленок - самые лучшие... А если ещё и сам добыл так вообще нет слов..

ну да..тоже вкусно, но если не пробовал, то зачем оценку давать?

Его ж только недавно выпустили в Байкал и Селенгу, недорос еще

Пробовал угощали Якуты..

Не пОняла .
"Осетр - эволюционно самая древняя и самая крупная рыба озера Байкал. Первые сведения о байкальском осетре можно встретить в сообщениях протопопа Аввакума и Николая Спафария, побывавших на удивительном озере в начале XVII века. " (с)

А еще Тайменя раньше много было, а теперь в красной книге. Выбили, наверное, уже весь осетр

Учти тот момент, что жирность рыбы высокая. транспортировку переносит плохо, как и разморозку с повторной заморозкой. Потому объективности в оценки мало....Когда ты ее ешь свежую (поямана вечером , выпотрешенна, посолена на 12 часов, 12 часов вялется, и 3-4 часа копчения) , то вкус совсем другой. Свежая она вкуснее.

Покупал в Иркутске весной в магазине чира. Есть ненвозможно. Сестра отправила свежак летом. доставка до иркутска составила 3 дня. Вкус абсолютно другой. Это отметили супруга, теща и другие близкие, которые пробовали и то и то. По вкусу напомнила им пелядь.

Хариус там тоже водится. И он отличается цветом и размеро от местного. по вкусу...практически нет

Тетя Мотя,
вот, кусочек газетенки

ПрИнЦеССа В кЕдАх, в приморье выпустили нерку 4 года назад в свободное плаванье. В этом году пришла нереститься на завод

гы...нерка-мурка, домой дорогу нашла