"Приятного аппетита!" или Что я ем в данный момент - 4.

и это говорит человек знакомый нам под иностранным именем Lee
что же за день то сегодня такой...

Против профессионального повара интеллект бессилен.
Отсутствие интеллекта - тоже.

..............

Ли, назови люля-кебаб, кабоб-бозбаши и калям-далмасы по-русски.. бгг

Сделайте мну такие. На пробу. Но я бы съел лучше такие

У Кгб в меню зразы на завтра есть - заказывайте

У имя из свинины. Эт для меня слишком жирно. Мне надо из говядины. Причем хорошей говядины.

из ФИЛЕ свинины, ни капли сала!
и, свинина - алтайская.. задок..

Там где срёт.

и, зраз ДВЕ порции осталось.

..........................

ешь рога, они - выше хвоста.

КГБ. Но ты ж каГ повар фсе равно знаешь, что даже постная свинина жирней говядины?

так это - хорошо.

а то, что на твоей картинке, сейчас не сделаешь, вернее - сделать можно, но будет не так, как должно, говядина далеко не та..

ХЗ товарисч майор. Зразы у тя закажем обязательно, как и другие блюда. А на завтра жженщин мне сделает картофельные. Говядины дома нет. Посмотрим что получится.
Кстати. Счас держу дома горбушу постоянно, чтобы если приспичит, готовить ее по твоему рецепту в духовке,в любое время.

это, каг говорил один рыжий военный: вывернуть мехом внутрь.. бгг

ну, т.е. можно мясом наружу и мясом внутрь, и колдунами можно обозвать, и без мяса и тп..

Фсе можно. Лень за мясом ехать в магаз. Мы его сейчас почти не едим.

Картофельные тоже можно с любыми начинками.
Мы сейчас готовим их с папоротником и луком, сметанка сбоку, ням ням..))

Нет. Не котлета.
Он же пишет "натуральные" , а не н/рубленые.
Значит, отбитое филе свинины на основу.)

таки натуральные и рубленые.. о_О
и так слишком жирно получается..

я как-то делал салат с кальмарами, так он у меня стоил 100 рублей, народ говорит ДОРОГО!!! я им говорю: себестоимость 67 рублей, оне грят: не ври)))
ну, тогда я им предложил самим, купить кальмара 1.3-1.5 примерно, почистить его, сварить, ну и остальное.. молчат до сих пор..
все салаты из кальмара разбирали диспетчера такси и аптеки.. говорили: очень хорошо и недорого, неси ещё.. там салата было 320 грамм за 100 рублей.. ДАРОМ!!!..

интересно, а кардан - это русское слово?

Давай, Ли, обзови по русски бульон, гренки, ну и майонез, например.

лии под типа умного, типа патриота косит, ну не знали во времена Речи Посполитой что будет такой принципиальный Лишайко...

ну ты выдал. Хочешь, словарик подарю?

а ещё -плов, фото, барбарис

зачем же даром? Пусть купит.

думаешь, он олигархом стал после лотереи?
Да я один и так отдам, у меня их много разных. Пусть полистает, а то вдруг по работе со зразами столкнётся

Вкусная еда на 20.10.2017

1. Сердца куриные, по-восточному.. (курсердце, перец болгарский, кабачок, баклажан, томат-паста, специи)..

2. Котлета "ЗАГАДКА" (филе минтая, филе свинины, лук репчатый)

Гарниры: картошка, макароны, рис, перловка.
................

Группа "Вкусная ЕДА", Viber 8-904-144-5955

у меня на обед сегодня -щи, куриные котлеты с пюрешкой, салат из помидоров и зелени.

куда уж нам, бедным полякам, до лысого узбека в кевларовых шнурках...

и стрингах.

ну такие интимные подробности мне неизвестны...

Картофельные зразы. Етить их мать. Следующие будут мясные.

Чо?
Прилично выглядят!
Грибочки как надо, и панированы светлым сухарем..

Как ты их делаешь? Фарш, если покупаешь, то какой? Че-та у меня сухие получаются, что я туда не пихаю(((

Кому-то не понравилось

Но хочу мясные. Чтобы начинка была завернута внутрь куска говядины.

Всем понравилось. Просто давно говядину не ел.

У мну женщин кабачок туда замешивает, бывает. Наверное ищо чо то творит с имя. но получаются достаточно нежные.

Фарш кручу сама, филе не сильно размороженное, туда перекручиваю лук (иногда без него), батон, пару кусочков (или белую булку), предварительно замоченный в молоке, чуть чеснока через пресс, соль, перец. Если фарш суховат, можно немного добавить молока или воды, но чтобы не жидкий был. Можно внутрь котлеты добавить кусочек сливочного масла. Формирую котлету, обмакиваю в яйцо (яйцо можно сразу в фарш добавить или совсем без него), обваливаю в панировочных сухарях и на сковороду с разогретым маслом, чуть обжарятся, огонь убавляю. Крышкой не накрываю.
В любой фарш надо побольше жидкости и сначала обжарить на сильном огне, потом убавить. Тогда сок останется внутри.
Еще прикольные котлеты из мелко нарезанного филе получаются. И зелени туда побольше. Но по времени дольше возиться.
Мама моя делает по-своему, сильно не зажаривает ничего, по привычке (папа не мог такое есть), сначала немного обжаривает в смеси сливочного и растительного масел, потом чуть добавляет воды в сковороду и томит. И панирует котлеты в муке. Котлеты у него всегда вкуснейшие получаются.

попробуй сделать не из белого филе, а из темного.. результат будет точно СОЧНЫМ..
не надо нихрена придумывать, просто темное филе, репчатый лук, хлорид натрия и рукки не из зада.. и фсё.. можно даже не панировать.. натуралка, хрен ли её панировать то.. ну, или в муке..

а в БЕЛОЕ курфиле надо добавить жирную свинину, для сочности.. или совсем просто - куршкурок, кои продаются теперь уже почти везде..

Лично я не добавляю в котлеты ничего, кроме собственно мяса и лука с солью..

Есть один повар, албанец, его иногда показывают в программе Охота и Рыбалка, кажется Стойко Ракович его зовут..
Так он делал как-то из мелконарезанного, типа - бефстроганофф, вместях с луком, специями и прочими составляющими такую вкусную штуку.. отбивал ножом все это жолго, пока не превратилось типа в фарш.. опосля жарил, сволочь, на решетке, и елъ..

точно

Ооооо

я делаю по разному, смотря что есть под рукой. Но с хлебом люблю больше, вкус детства.
Кожу с куры почти не ем (иногда только, когда кура жареная), отдаю её знакомым собакам.

Тетя Мотя,
Помидоры с маринованными кабачками сгинули

их забрали на анализ

Домхозяйка,
тебе рецепты нужны? Кабачки делала по подобному рецепту, что-то не впечатлили они меня. Больше не стала делать. Так что не расстраивайся.

Эт так, канечна, но из грудки зато котлета более полезная получается. Жира там меньше.

Как то собак по молодости приболел. Водили к ветеринару. Помимо прочего девушка сказала -собакену куриную шкурку не давать.

я в курсе. Это на прокорм тем собакам, кому и кусок хлеба в радость.

что это было вообще

не бери. Там про полкило чеснока на килограмм помидоров.

Кгб, Будь!

ПыСы: ^{_{никогда не думала, что буду тебя поздравлять. Но я "Семеркам" доверяю)))))}}

Спасибо!
пысы: никогда не думал увидеть написанное тобой в мой адрес, и - не гадость..

ну так-то я мирная барышня и не мне с тобой тягаться в этом плане. Но бронепоезд - есть, ага.

На кальмары процент отходов 3,24.Значит, 1 кг варёных очищенных кальмаров стоит 200*3,24=648 руб.

ну, да.. когда они почистятся, и ещё сварятся, масса получившегося намного отличается от того, что было в сыром виде..

вот, сейчас салат из свежих огурцов и яиц, заправленный майонезом, будет стоить 50 рублей за 150 грамм, народ скажет - ДОРОГО!!))) им похрен, что огурцы подорожали в ТРИ раза за неделю..