Еда второй свежести
- Осетрина второй свежести - вот что вздор! - выговаривал Воланд в романе Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита» жуликоватому Андрею Фокичу Сокову, заведующему буфетом театра варьете. - Свежесть бывает только одна - первая, она же и последняя. А если осетрина второй свежести, то это означает, что она тухлая.
Меж тем на ангарских прилавках запросто можно встретить лосося, колбасу, сыр, молоко, салаты, печенье второй свежести.
- Практически во время каждой проверки в магазинах и на рынках мы выявляем просроченную продукцию, - рассказывает Инна Губанова, специалист-эксперт территориального отдела Роспотребнадзора. - Жалобы граждан на неудовлетворительное качество продуктов питания чаще всего подтверждаются.
На прошлой неделе в магазинах «Любимый» и «Для вас» были сняты с реализации мясные полуфабрикаты. Первого апреля продавцы из магазина «Ангара» необдуманно «пошутили» над специалистами Роспотребнадзора, продав им просроченные масло и молоко. Теперь неудачная покупка обернется «шутникам» штрафом. Однако в большинстве случаев, выставляя на прилавок товар не первой свежести, работники торговли уверены в своей безнаказанности, соображают: к каждому прилавку по санитарному врачу не приставишь!
Какой бы сложной ни была система контроля и сертификации пищевой продукции, бесконечные инстанции и горы бумаг не дают гарантии безопасности и качества даже легальной продукции. Чтобы не остаться в убытке и реализовать товар до последней крошки, некоторые продавцы готовы идти на хитрости. Недавно сама купила очень «пожилую» колбасу, хотя выглядела она вполне презентабельно. Знающие люди подсказали: если смыть с колбасы плесень и натереть её растительным маслом, она будет выглядеть гораздо свежее. Вот только вкус от этого лучше не станет и зеленый ободок под кожицей не исчезнет.
Наверное, каждый читатель вспомнит случай покупки зачерствевшего хлеба, засохшего печенья, кислой сметаны.
Как обезопасить себя от просроченных продуктов питания?
- Внимательно смотрите, что покупаете, - говорит Инна Геннадьевна. - На пищевой продукции должна присутствовать маркировка с указанием даты выработки и срока годности. Если сыр, колбаса разрезаны и завернуты в полиэтилен, потребуйте упаковку от цельного куска. И не надо стесняться - это ваше право! Продавцы ведь не комплексуют, предлагая не реализованную вовремя продукцию.
Выбирая плотно завернутые в полиэтиленовую пленку сыр, масло сливочное, кондитерские изделия, выпечку, поинтересуйтесь, когда была произведена упаковка. Срок хранения в герметичной упаковке не более суток. У нас же порой нафасуют на неделю вперед, а покупатели потом вынуждены довольствоваться затхлыми, иногда и заплесневелыми продуктами! Кстати, на упаковке должна быть указана дата выработки, а не фасовки.
Согласно правилам продажи отдельных видов товаров, сыр, колбаса, мясные полуфабрикаты, курица, кондитерские изделия с кремом должны реализовываться только из холодильников, где температура не превышает 6 градусов. Что мы зачастую видим на деле, особенно на рынках? Сверху холодильного прилавка навалом лежат колбасы, копченая рыба. Неизвестно, сколько времени скоропортящиеся продукты пролежали в тепле и кто на них успел начихать!
- Недоброкачественные пищевые продукты, не соответствующие требованиям санитарного законодательства, не должны находиться в обороте. Контроль за условиями и сроками реализации пищевых продуктов обязаны осуществлять руководители организаций торговли, - подчеркивает Инна Геннадьевна.
- К кому следует обращаться, если продали просроченный товар?
- Не все продавцы - злодеи. Бывают случаи, когда не заметили, просмотрели. Добросовестный работник торговли извинится за свою ошибку и заменит покупку. Если взаимопонимание не достигнуто, следует обратиться в администрацию торгового предприятия. В крайнем случае, когда консенсус с руководством не будет достигнут, обращайтесь в Роспотребнадзор (телефон: 67-40-84). По жалобам населения специалисты проведут внеплановую проверку. При выявлении фактов нарушения санитарных правил на виновных будет наложены административные штрафы.
Но зачастую, отмечают в Роспотребнадзоре, штрафы платят, но для устранения нарушений мер не принимают. Это еще повод быть бдительными!
Кстати, Воланд наказал Андрея Фокича, превратив выручку буфета в резаную бумагу. С нечистой силой шутки плохи! И поделом! Не будет торговать тухлятиной!
