Путешествие в Испанию! ОБЕД В СТИЛЕ ФЛАМЕНКО

Путешествие в Испанию! ОБЕД В СТИЛЕ ФЛАМЕНКО
Дорогие друзья, сегодня или завтра, в праздник, а может быть в будни, вы сможете пообедать как настоящий испанец или испанка. В преддверии 8 Марта эта заметка будет особенно полезна – возможно, кто-то захочет устроить сюрприз любимой женщине. Обед или ужин в испанском стиле в компании с настоящим мачо, приятно удивит любую женщину. Итак, приступим
Испания так Испания. На первое отлично подойдет Суп из помидоров с креветками
Для рецепта вам потребуется:

помидоры - 400г
мука - 4 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
томатная паста - по вкусу
мясной бульон - 400 мл
креветки - 200г
сметана - 200г
укроп - 1 пучок
сливочное масло - 60г.

Помидоры проколоть вилкой в нескольких местах и запекать 3 - 5 минут в микроволновой печи или духовке, пока не полопается кожура. Дать остыть и снять с них кожуру. Лук измельчить, бросить в кастрюлю, и пассировать в масле 1 - 2 минуты, добавить муку и обжарить еще пару минут. Затем добавить томатную пасту, бульон,

половину сметаны, перемешать и варить 5 минут. Чтобы суп получился не очень густым, по вкусу можно добавить немного воды. Посолить, поперчить, добавить мелко нарубленный укроп, очищенные креветки и помидоры. Проварить суп еще несколько минут. Подавать его со сметаной.

На второе неплохо бы приготовить Цыпленка по-испански

Для рецепта вам потребуется:

курица - 8 шт.
паприка - 3 ст.л.
оливковое масло - 6 ст.л.
сок - 1 лимона
чеснок (раздавленные) - 2 дольки
лук репчатый (красный, на 8 частей) - 2 шт.
сладкий перец (красный) - 2 шт.
сладкий перец (желтый) - 2 шт.
чабрец (свежий) - по вкусу
оливки (черные без косточек) - 75г.
Разогреть духовку до 190С, помыть курицу, положить в миску (неметаллическую). Добавить паприку, оливковое масло, лимонный сок и чеснок. Приправить по вкусу и мариновать около 1 часа.
Переложить курицу, маринад, оливки, перцы, лук и чабрец в керамическую форму для духовки и хорошо перемешать. Запекать 40-45 минут.

Наверняка, многие предпочитают, еду с соусом. Вот этот будет неплох:
Испанский соус с вином и грибами
Для рецепта вам потребуется:
масло сливочное - 50г
грибы белые - 150г
вино полусухое белое - 50г
бульон - 50г
сок томатный - 500г
мука - 20г.

Растопить в сотейнике или на сковороде масло, положить грибы, нарезанные ломтиками, и обжаривать их в течение 5 минут. Всыпать в сотейник муку и пассеровать вместе с грибами, потом влить бульон, томатный сок и вино. Варить на слабом огне 15 минут.
Из салатов можно сделать Андалузский салат. Вам потребуется:

помидоров - 240 г
огурцов - 200 г
редьки 160 г
лука репчатого - 120 г
растительного масла - 60 г
столового уксуса - 20 г
зелень петрушки, укропа
перец черный молотый
соль.

Взять овощи (помидоры, огурцы, редьку и лук) и мелко нарезать, можно использовать крупную терку, посолить и поперчить по вкусу. Добавит зелень петрушки и укропа и все это еще полить уксусом и растительным маслом. Все компоненты салата тщательно перемешать и можно подавать.
Но если это кажется слишком просто, можно добавить экзотики и приготовить Кастильский салат из апельсинов с хамоном серрано
Что нужно:
3 очень крупных апельсина
соль и свежемолотый черный перец
щепотка зиры
маленький пучок кресс-салата
200 г испанских маслин (горьковатых)
150 г тонко нарезанной сырокопченой ветчины хамон серрано
2 ст. л. оливкового масла "экстра вирджин"
2 красные сладкие луковицы

Что делать:

Разделать апельсины на филе: острым ножом сначала срезать кожуру вместе с белой пленкой, чтобы была видна мякоть, затем вырезать из перегородок дольки. Каждую дольку разрезать на 3 части.

Ломтики хамона порезать полосками шириной 1 см. Маслины раздавить ножом, вынуть косточки, нарезать дольками. Красный лук порезать тонкими кольцами, затем кольца разрезать на четвертинки.

Смешать апельсины, хамон, маслины и кресс-салат. Приправить салат солью, свежемолотым черным перцем, щепоткой зиры, соком от апельсинов и оливковым маслом.

Какой же обед без десерта? Мы предлагаем Десерт из ананаса с мандаринами

вам потребуется:

ананас - 1 шт.
мандарины - 2-3 шт.
сахар (для фруктов и для сиропа) - 100г
вода (для сиропа) - 100г
ликер мандариновый - 60г.

Ананас очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Мандарины очистите и разделите на дольки.

Из воды и сахара сварите сироп до легкого загустения, охладите и смешайте с ликером. Залейте ананасовые ломтики сиропом и выдержите в течение 30 минут.

На блюдо выложите ломтики ананаса, дольки мандаринов и черешню. Полейте десерт сиропом с ликером, сверху посыпьте сахаром.

Не забудьте о соответствующей обстановке!!!
Преобладающим цветом интерьера должен стать алый в сочетании с золотым и черным. Красный цвет особенно горячо любим испанцами. На стены повесьте постеры со сценами корриды либо испанских знаменитых достопримечательностей, фото которых можно скачать из интернета и распечатать на принтере либо в ближайшей типографии. Помещения для вечеринки украсьте красными шарами и красными же бумажными гирляндами и лентами. На видном месте установите гитару.
Стол уберите красной скатертью, в вазы поставьте красно-черные розы. Сразу станет понятно, что здесь поселился дух горячей страсти, жаркой Испании и неистовой корриды!!!