Разбираем мифы: правда о фруктозе и макаронах
05.02.2025 - 15:48
Иногда встречаются люди, которые утверждают, что во фруктах содержание сахаров (фруктозы) в сотни раз больше, чем в макаронах и гречке. Это заявление — чистая ложь, не подкреплённая никакими научными данными. Давайте разберёмся с фактами.
Фрукты и макароны: сколько сахара на самом деле?
Макароны (из твёрдых сортов пшеницы):
Содержание углеводов: 70-75 г на 100 г
Сахаров (моносахаридов): около 3 г на 100 г
Гречка (сухая крупа):
Содержание углеводов: 60-65 г на 100 г
Сахаров: около 2 г на 100 г
Фрукты (в среднем):
Банан: 23 г углеводов, из них 12 г сахаров
Яблоко: 14 г углеводов, из них 10 г сахаров
Виноград: 18 г углеводов, из них 16 г сахаров
Так что никаких "сотен раз больше сахаров" во фруктах нет. В реальности, количество углеводов в макаронах и гречке в несколько раз выше, чем в фруктах!
Что организм делает с углеводами?
Организм превращает избыток углеводов в липиды (жир) — это правда. Но вот ключевой момент:
Углеводы из макарон и гречки состоят в основном из крахмала, который быстро расщепляется в глюкозу. Она резко повышает уровень сахара в крови, провоцируя выброс инсулина.
Фруктоза из фруктов усваивается иначе, не вызывая такого скачка инсулина. Вместо этого она медленно перерабатывается печенью.
Фруктоза vs. глюкоза: что полезнее?
Многие ошибочно думают, что фруктоза — это такой же сахар, как сахароза. Но исследования показывают, что фруктоза в естественном виде (из фруктов) не вызывает ожирения и проблем с инсулином. Проблемы возникают от рафинированной фруктозы, используемой в сиропах и обработанных продуктах.
Исследование Гарвардской медицинской школы (2019) подтвердило, что потребление цельных фруктов не приводит к увеличению веса и даже снижает риск диабета 2 типа. В отличие от макарон, которые способствуют набору лишнего жира.
Вывод
Говорить, что фрукты вреднее макарон — это абсурд. В них меньше углеводов, их сахара усваиваются мягче, а научные исследования подтверждают их пользу. Так что если выбираешь между тарелкой макарон и сочным манго, выбирай второе — и твой организм скажет тебе спасибо!
Говорить, что фрукты вреднее макарон — это абсурд.
А тебе про это никто и не говорил. Хотя откуда тебе об этом помнить - мозг ссохся уже от сахаров, потому как для его функционирования требуется приличное количество АТФ. Кстати, он требуется не только для деятельности мозга, а это единственный источник энергии для организма. Ну ты же умный, нагуглишь что это и для чего требуется. А вот о пользе пектина ты нам расскажи, блесни знаниями.
В них меньше углеводов, их сахара усваиваются мягче, а научные исследования подтверждают их пользу.
Научные исследования - это лаборатории USAID или НИИ Сороса?
Ты напиши, не забудь, как у тебя начнутся проблемы с почками и кроветворной системой. А это не за горами уже, если верить твоим россказням о том, что ты только фруктами питаешься. Сначала пойдет ацидоз, потом ацидозный пиелонефрит, отказ работы почек из за атрофии почечных клубочков. Ну да тебя ведь это не пугает, так ведь? Ты главное написать не забудь, когда тебе назначат гемодиализ.
-0
baikal38 пишет: Сначала
Сначала пойдет ацидоз, потом ацидозный пиелонефрит, отказ работы почек из за атрофии почечных клубочков
Утверждение, что диета, основанная исключительно на фруктах, вызовет ацидозный пиелонефрит, не имеет научного подтверждения. Хотя фруктовая диета, богатая органическими кислотами, теоретически может повлиять на pH мочи (например, из-за цитрусовых), это не приведет напрямую к ацидозу или пиелонефриту. В отличие от этого, традиционные диеты, богатые животными жирами и белками, могут вызывать хроническую нагрузку на почки, приводить к ацидозу и даже способствовать развитию заболеваний почек, таких как нефропатия, которая в некоторых случаях может осложняться пиелонефритом.
Пример: Диета с высоким содержанием белка и жиров, как у людей, потребляющих большое количество мяса и молочных продуктов, может привести к метаболическому ацидозу. Это происходит из-за избытка продуктов обмена белков (например, аммиака), которые организм должен нейтрализовать, что создает дополнительную нагрузку на почки. Вследствие этого могут развиваться заболевания почек, такие как хроническая почечная недостаточность, которая в некоторых случаях может быть осложнена пиелонефритом.
Таким образом, фруктовая диета не приводит к этим проблемам, в отличие от традиционных диет с высоким содержанием жиров и белков.
-0
dmitry77, нахватался умных слов и хаотично вставляешь их в свои бредни? Молодец. Метаболический ацидоз при чрезмерном потреблении белков и жиров и скудном потреблении углеводов называется кетоз. Это патологическое состояние организма, в которое он переходит из-за дефицита углеводов, которые необходимы для синтеза АТФ, который является единственным поставщиком энергии для клеток. А ацидоз - это перекисление организма, его жидкостей, который происходит при недостаточном поступлении белка в организм. Белок в данном случае является поставщиком кетонов - щелочных продуктов органического происхождения, которые и нейтрализуют излишние кислоты в процессе пищеварения. Вместе с тем, отсутствие в твоей диете белков и жиров уже складываются на твоей умственной способности.
Я частично согласен с твоим постом про молочные продукты, но лишь частично. То, что ты дожил до взрослой и сознательной жизни - скажи спасибо молоку и молочным продуктам. В противном случае до 7 лет точно бы не дожил. Просто тут такой момент - дети от 0 и до 13-16 лет прекрасно усваивают все содержащееся в молоке. А вот старше уже начинаются проблемы, т.к. с возрастом продуцирование лактазы в организме очень сильно снижается, но это не у всех - часто бывают исключения.
Далее... У тебя как с глазками? Уже щуришься в сумерках, пытаясь прочитать мелкий шрифт? Поздравляю! Это только начало! Витамин А, конечно, содержится в некоторых фруктах и овощах, но вот усваивается он в организме только в присутствии жиров.
А с косточками как? Я помню, как ты пугал бабулю вредностью творога и молока, которые вымывают кальций. Только кости это не только кальций. Выходит ты нае*ал своих родственников. Без витамина D кальций в кости не превратится.
Ни и судя по фотографиям, которые ты ранее в своем блоге публиковал, руки у тебя бледноватенькие и состояние ногтей как у 70-летнего. Почему бы это? Неужто белка не хватает? С ногтями - возможно, а вот бледность - кровь как водичка. А почему? Спросишь у гугла? Или рассказать?
Так и быть - открою тайну. Знаешь такое вещество - гемоглобин? А что оно собой представляет? Тоже отвечу: белок, содержащий в своем составе железо, отвечающий за перенос кислорода к клеткам организма. Так вот - образование этого белка невозможно без наличия железа, которое во фруктах, конечно, присутствует, без наличия аминокислот, которым взяться неоткуда, кроме как из животного белка и... ТА-Д-А-А-А-АМ, витамина В12, который тоже содержится только в животном белке. Точнее без этого витамина в организме не усваивается железо. АБСОЛЮТНО! Даже из лекарственных препаратов.
Так что можешь и дальше гробить свое здоровье и здоровье своих близких. А после этого на тебя могут вполне завести уголовное дело за причинение тяжкого вреда здоровью.
-0
Да, небольшие поправочки... Немного отвлекли, поэтому допустил маленькие описки:
В12 содержится не в белках животного происхождения, в в продуктах животного происхождения.
Витамин D - жирорастворимый витамин, который растворяется, а следствие и усваивается, только в присутствии животных жиров - растительные масла тут не помогут. И он так же ответственен за регенерацию костной ткани. Про рахит слышал? Это в основном детская болезнь, когда есть недостаток в организме витамина D и, в редких случаях, кальция. А во взрослой жизни он ответственен еще и за синтез тестостерона. Так что могу предположить, что ты еще и "фригиден" 
-0
baikal38 пишет: Да, небольшие
Да, небольшие поправочки...
Попался, невежественный буржуазный элемент! Сейчас же звоню Прокурору, через спутник вычислят и отправят тебя во фруктлаг, где будешь питаться исключительно манго и дурианом! Нажрутся трупной дряни, а потом миллиарды с бюджета трать на лечение. Воронок уже выехал! Ах да… забыл, что коммунизм ещё не наступил. Пока живи, но знай – будущее за фруктами!
-0
