Комментарии пользователя Lee

МАШКИЧИРИ.

(Раньше готовил строго по этому рецепту, сейчас уже по-своему...)

Маш - 300 гр
Рис - 300 гр
Мясо (баранина) - 300 гр
Морковь - 300 гр
Масло растительное - 300 гр
Лук - 2-3 средних головки
Чеснок - 3 крупных головки
Соль, Специи - по вкусу (это уже личное дело каждого, какие именно специи и в каких количествах использовать, - но в принципе, те же, что и при приготовлении плова)

Мясо нарезать ломтиками, а морковь - кубиками. В котле, сильно разогретом, обжарить лук и мясо, до образования румяной корочки, затем добавить морковь и жарить уже вместе с луком и мясом до полуготовности. Затем налить воды и сразу же засыпать маш и варить на слабом огне до тех пор, пока оболочка маша не треснет. Потом добавить рис и варить, часто помешивая. Заправить солью и специями. Не забываем мешать. Когда маш и рис будут готовы и испарится вся вода, снимаем котёл с огня, закрываем его крышкой и настаиваем 10-15 минут.
Выложить Машкичири на блюдо, посыпать чёрным молотым перцем и нашинкованным луком - и можно подавать на стол!
Приятного аппетита!

Спиногрыз

Шикарнейшую книгу рецептов по приготовлению плова жена подарила...