Комментарии пользователя Lee

Ты должен любить БЕКМЕС из дыни!!!
https://liveangarsk.ru/forum/forumy-po-interesam/eda-kulinariya/442270?pa...

В одну харю?

Ё-моё...
Вы что там все пьёте, а?
Налейте и мне тож стаканчик!

Рецепт интересный...

Бекмес. "Фруктовый мёд" по-узбекски.

Бекмес – это сгущенный сок фруктов, ягод и овощей, приготовляемый 2-мя способами: нагреванием на огне и выпариванием на солнце. Второй вариант даёт более ароматные и полезные бекмесы, но возможен только в климатических условиях Средней Азии. Бекмесы готовят без добавления сахара – это их самая характерная черта. Ингредиент всегда один: спелые, сладкие, чаще всего перезрелые фрукты, ягоды и даже овощи. Это могут быть виноград, сахарная свекла, сливы, арбузы, дыни...
Выдавливаем сок и упариваем его до загустения – примерно до половины исходного объёма – на среднем огне в широкой посуде, постоянно помешивая деревянной лопаточкой и не давая закипать. Но лучше воспользоваться водяной баней, тогда бекмес точно не подгорит. Фруктовый мёд готов, если капля, налитая на фарфоровое блюдце, не расплывается. В банки его разливают совсем остывшим и хранят в сухом прохладном месте.
Бекмес не только едят с чаем, как мёд или варенье. Он может послужить основой для пряников, коврижек, сладких пирогов. Кроме того, из него готовят восточные лакомства: шербет и рахат-лукум.