Как правильно заваривать чефир.
может когда-нибудь сее изобретение и получит распространение в светском обществе.
на самом деле , на сколько мне известно Чифир- есть слияние слов чай и кифир, а все по тому, что на зоне особых алкогольных изысков нет и замена ему чай, который не заваривают, а кипятят, от чего он становится похожим на кефир. сам я чифир не пробовал, однако довелось испытать следующее: пришел я как-то с ночной смены, думаю, попью чаю и посплю. а чай был заварен в металлическом чайнике, как готовый к употреблению. поставил подогреть, да прозевал, чай немного покипел. ну и ладно , я попил, лег поспать, хрена там . сердце бешено колотится и ни в одном глазу. состояние довольно поганое, однако верное средство от сна.
-0
весь чай испортили
Происхождение слова
Существует несколько мнений о происхождении слова:
от «чихирь» — крепкого кавказского вина[1];
от сибирского областного слова «чихирь» — испорченного, скисшего вина; вообще любого дурманящего вещества неясного, тёмного (по цвету) происхождения и вида[2];
от слова «чагир», которым назывались в Восточной Сибири чайные суррогаты[3].
[править]
Приготовление чифиря
Поскольку чифирь является традиционно тюремным напитком, то его приготовление и употребление связано с большим количеством внутритюремных обычаев.
Обычной «дозой» на одного человека является 2—3 столовые ложки (один спичечный коробок) мелколистового чая (такой чай наиболее крепкий) или чуть больше крупнолистного на одну кружку. Обычно для чифиря применяется недорогой чёрный чай (из-за больших объёмов потребления, хотя некоторые употребляют недорогой чай как дань традиции); если же доступен только зелёный чай, то его берут несколько больше, чем чёрного.
Заваривают чифирь следующим образом: В кружке закипает вода, без перемешивания, засыпается чай, причём так, чтобы чаинки плавали на поверхности воды. Кружку закрывают крышкой и настаивают 10—15 минут (до полного опускания чаинок на дно). Далее его, не фильтруя, употребляют практически сразу, горячим.
Для усиления эффекта крепости напитка, его повторно нагревали, не доводя до кипения два или три раза (главное — не дать закипеть), давая после каждого раза чаинкам заново осесть на дно. Чаще всего пьют напиток без сахара.
-0
Ни в коем случае не пьём настойвшийся больше 10 минут, это вредно.
Хороший совет ваш о чае, с одним советом не соглашусь, т.е.,10 минут настоя чайного не повредит человеку, тем более с молоком. Вы должны знать, что молоко нейтрализует чайный кофеин, поэтому и норма заварки ваша увеличена- это хорошо. Моё мнение: это на выбор, кому то будет хорошо заварить ваш рецепт- слабенький настой и тоже будет правильно, а для других пойдёт и 10 минут настоя и тоже будут правы. Пользу будут те и другие получать от вашего совета. Молодцы спасибо. Только сорт чая я, бы пересмотрел. Чай НУРИ это дешевый низко сортный чай, отдаёт запах рыбий жира, а то и привкус рыбий жира. В 90-е годы его часто пили так как другого и не было, поэтому народ и привык его пить. Но я бы не советовал- для меня - считаю вреден. Приглядитесь на качество этого чая, в нём одна пыль. Такой чай не должен быть. Просто он дешевый и всё. Но все равно за совет вам спасибо.
-0
С молоком это не чифирь, это просто крепкий чай с молоком и всё. Чифирь приготовить просто-крупнолистовой чёрный хороший чай нужно высыпать в крутой кипяток,стоит минут 10,под крышкой и в тепле. Вот когда чаинки перестали плавать по поверхности , а упали на дно чифирь готов.Бодрит, тонизирует лучше крепкого кофе. С молоком, сахаром и другими прибамбасами можно пить чай, кому как нравится и кому как полезно, но того эффекта, который даёт чифирь от этих напитков не будет. 
-0
Нет, речь пойдёт не о тюремном напитке, вынуждено завариваемый из чего попало, и как попало. Мы будем готовить благородный чайный настой, призванный заменить осточертевший всем кофе, но по действию не уступающий ему, а по пользе может быть и превосходящий.
Берём всем известный нури, можно любой, можно не нури, но предпочитаю жёлтую или красную пачку. Насыпаем одну четверть заварника. Заварник перед этим залить кипятком и слить. Заливаем кипятком на на три четверти. Ждём три минуты. Можно две. Идобавляем молока под крышечку. Можно шести-десятипроцентные сливки, не более. Ещё минутв и пьём. Ни в коем случае, не разбавляем водой. Для салаг и гурманов можно разбавить немного молоком и сливками. Выпивать сразу всё, сливать в кружку весь настой. Ни в коем случае не пьём настойвшийся больше 10 минут, это вредно.
Приятного аппетита, бодрости и здоровья!