Рецепт посвящен Lee, Сиреге и Мозаю (т.к. зайчатину люблю)

Мясо — 1 кг
Лук репчатый — 2 шт
Перец сладкий (красный) — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Редька(или репка) — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Картофель — 1 шт
Помидор (или томат паста 2 ст.л.) — 2 шт
Масло растительное
Соль
Чеснок
Приправа
Зелень
Лапша

В разогретый с маслом казан кладем порезанное на кусочки мясо. Чуть солим и обжариваем до золотистой корочки. Бросаем полукольцами лук. Морковь, редьку (или репку), перец, (баклажан) режим на кубики и кладем по порядку по мере прожаривания каждого овоща. Солим, перчим, добавляем чеснок и специи.

Тушим все под крышкой на медленном огне. Добавляем мелкопорезанный картофель. Заправляем помидорами, перетираем через терку, добавляем в зажарку, заливаем кипятком и томим на медленном огне до готовности.

Для лагмана специально готовят лапшу. Процесс очень трудоемкий, но имеет свое место. Я делаю обычную лапшу... для суп-лапши... иногда купить могу... А некоторые граждане отваривают по всем правилам, промывают и смазывают растительным маслом, чтобы не слиплась... короче кульурные люди... Накладывают в тарелку, заливают горячей!(так как лапша холодная) подливкой, сыплют зелень и лагман готов

Очень хорошо кушать лагман с водочкой-коньячком... К лагману хорошо лаваш пойдет...