Комментарии пользователя Lee

А сегодня мы будем готовить... Гульчехру!!!

Да, да, ГУЛЬЧЕХРА - это такая вкуснотища... ммм пальчики отъешь...

Гульчехра.

Ингредиенты:

- 1 кг курицы (лучше окорочка, бёдра или голень),
- 3 луковицы,
- 10 зубчиков чеснока,
- 150-200 мл молока,
- 10 ст.л. сметаны,
- 1 ч.л. приправы хмели-сунели,
- 2 ст.л. муки,
- 1 ч.л. сахара,
- Масло растительное,
- Соль,
- Перец чёрный или душистый молотый, по вкусу,
- Зелень, по вкусу (лучше зелень кинзы).

Готовка:

Курицу нарезать на небольшие кусочки.
Лук нарезать полукольцами.
В большой глубокой сковороде или лучше в казане разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем убрать лук на тарелку.
Выложить в ту же сковороду (или казан) курицу и обжаривать её до румяной корочки.
Муку постепенно вводить в тёплое молоко, чтобы не было комочков, затем добавить получившуюся массу в сковороду (казан), добавить уже обжаренный лук, раздавленный через пресс чеснок, сметану, соль, сахар и приправы/специи по вашему вкусу – перец чёрный или душистый молотый, хмели-сунели... При необходимости долить немного воды, так чтобы соус почти полностью покрывал курицу.
Всё хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне примерно 30 минут. В конце добавить зелень и ещё немного потушить.
Подавать гульчехру лучше с картофельным пюре или рисом.