Операция «Кастрюлька-2»: В райских садах
Эта статья должна была выйти ещё три недели назад, однако, всё это время пролежала, что называется, "в столе", никому не показываясь и дожидаясь того часа, когда окажется доведённой до состояния, достойного публикации. В итоге, мне пришлось переписать её. Потом снова. И ещё. Я делал это шесть раз, и сейчас вы читаете окончательный, седьмой вариант. Причиной моего постоянного недовольства была разлитая по тексту плохо скрываемая восторженность, оставшаяся от посещения "Silverado Garden", словно испорченное блюдо, в которое добавили черезчур много сахара, и оно потеряло свой вкус и стало несъедобным. Чувство отвественности требовало, чтобы рецензия на этот ресторан максимально соответствовала самому предмету обсуждения, а сделать это оказалось так же непросто, как владельцам ресторана - его перестроить. Впрочем, слово "перестроить" сюда тоже мало подходит: случилась ведь не просто реновация, а полная смена концепции, с сохранением прежнего высокого уровня. Оказалась ли эта смена успешной? - О, да! Сохранился ли уровень? - Безусловно, и даже повысился, да так, что вывод в данном вступлении можно сделать следующий: "наконец-то в Ангарске появился ресторан премиум-класса, где интерьер по-настоящему радует глаз".
Итак, дорогие гости, рассаживайтесь поудобнее, приветственное вступление заканчивается, приступаем к трапезе.
И если в ресторане на первое обычно заказывают что-то лёгкое, для разогрева аппетита, то в рецензии стоит начать с интерьеров и общей идеи ресторана. Что такое "Сильверадо"? Какой смысл это слово несёт несло в себе для уха обычного ангарчанина? Вспомнит ли кто-нибудь вестерн 1985 года Лоуренса Кэздана, - а ведь ресторан был назван именно в честь этого фильма? По счастью, ангарчанам повезло, что одним названием хозяева не ограничились: внутри ресторана стилизация под Дикий Запад была абсолютная, начиная от столиков и освещения, и заканчивая названиями блюд и оформлением меню. При всём при том, заведение абсолютно чётко понимало свой уровень и не стеснялось брать с посетителей соответствующую цену, отрабатывая последнюю безупречной работой кухни. Нечастые посетители "Сильверадо" из США, попадая внуть восторженно восклицали: "Это прямо как у меня дома в Техасе!", лишний раз подтверждая всё вышенаписанное.
Теперь же американцев внутрь запускать бессмысленно, поскольку от старого ресторана не осталось ничего. Отныне это - "Silverado Garden" - то бишь, "Сад Сильверадо", а как известно, в вестернах садам не место. А значит, надо сделать всё ровно наоборот. И если раньше кто-то мог назвать зал "темным и неуютным", то теперь он непременно скажет спасибо за светлый, сверкающий интерьер, качественную подсветку, яркие направленные светильники, которые позволяют с легкостью читать меню, ставшее очень простым и компактным - оно разместилось на двухсторонней белой картонке формата А2.
Изменение формата меню спорное, старое мне казалось более продуманным и стильным, другим же участникам нашего обеда оно в целом понравилось и показалось оригинальным.
В обстановке доминирует белый цвет во всех его возможных проявлениях и оттенках, он присутствует буквально во всём: в мебели, в чехлах на стульях, в скатертях и полотенцах. Чтобы у посетителей не возникало ненужных ассоциаций с больницей, часть тканей декорирована пастельными цветочными узорами, а зал - насыщенной и густой зеленью. Для создания объёма часть стен заделана зеркалами, но в меру, без перебора, способного вызвать ощущение потерянности.
В зале хватает мест для разных компаний: есть и маленькие столики для двоих с большими, мягкими, уютными креслами; есть и длинные столы для весёлых посиделок расширенным составом. Дружная редакция клуба "Кастрюлька" разместилась за небольшим 6-местным столом, вольготно развалившись на мягких диванах и пытаясь как-то почётче определить, что это за стиль теперь у обновлённого "Сада Сильверадо"? Не то викторианский, не то закос под прованс, с этой искусственно состаренной мебелью, не то просто претензия на элитность и гламурность, граничащая уже с китчем. Как бы то ни было, интерьер понравился всем без исключения: второго такого ресторана в городе нет. Будет ли? - Возможно, но планка поставлена очень высоко.
Главным блюдом нашей рецензии станут впечатления от кухни, и тут мне полагается немного помолчать и процитировать слова своих спутников.
В еде я не гурман. Блюда оцениваю на хорошо, плохо и посредственно. Съедобно/несъедобно. Качеством питания в обед был приятно удивлён. Суп из рыбы и морепродуктов со сливочным соусом оцениваю на 5+. Сам ещё не раз попробую и другим рекомендую. Цена - 200 рублей. В меню замечены ещё 7 видов супов по цене от 150 до 200 рублей. Каре из ягнёнка. Каре оцениваю на 5-ку. Картошку оцениваю на 4-ку. Перье оно и в Африке Перье. Из минусов отмечу оставшийся из прошлого скудный ассортимент разливного пива. Я с удовольствием употребляю Асахи, а моим друзьям нравятся другие сорта. И как мне их сюда затащить? В ассортименте разливного пива только светлое и тёмное Асахи. Ну ладно. Пусть будет свежее асахи. Лишь бы не прокисшее пиво как до перестройки.
Мною был выбран теплый салат из языка и баклажанов, стэйк из свинины на картофельном дранике, ром и кола. Сразу замечу что к крепким напиткам подают лед, даже просить не надо. Мелочь, а приятно.
Салат оказался очень вкусным, нет никакого лишнего сока. Только соус, зелень, мясо и баклажаны. Баклажаны оказались совсем не горькие, что, учитывая особенность этого овоща, сделать совсем не просто.
Стэйк из свинины подается с кетчупом и сметанным соусом с зеленью. Очень сочный, ни капли не засушен. Соус просто восхитителен.
И самое главное - это порции. Они огромны. Они реально стоят своих денег. Даже учитывая как я люблю поесть последние кусочки влезали в меня уже через силу.
Блюда, как мне показалось, остались что и в прежнем меню, просто названия, типа "пьяный мексиканец" убрали.
Брала суп-пюре грибной. Хороший суп. Вкусный. Драники с языком тоже порадовали, впрочем, они у них всегда были вкусные.
Мудрить я не стала и заказала чизкейк. Мой опыт показывает, что данное блюдо много может сказать о ресторане или кафе. "Заведение с несносным чизкейком следует снести!" - вот мой девиз.
Чизкейк "Бейлиз" оказался не только сносным, но и настоящим, свежим и потрясающим! А ещё он объёмен по размеру и ценник себя оправдывает (за те же деньги в бывшем "Суши Токио" сейчас подают чизкейк засохший, несвежий и не вкусный).
Капучино. Всегда и везде заказываю именно это кофе. И хочу сказать, что в "Сильверадо" оно не подкачало. Тонкий кофейный привкус, пенка, рисунок - всё на месте.
Мой отчет будет кратким. Заведение нормальное, вполне для посиделок.
Десерты средние (чизкейк не пробовала).
Цезарь нормальный, драники с языком вкусно очень. "В общем неплохо"))))
Компотом у нас будет мнение о персонале. У этой части рассказа есть две стороны: во-первых, очень приятные, вежливые официанты, которые отлично справляются со своей работой, и не пропадают где-то, пока ты их пытаешься позвать. Неназойливые, но при этом шустро-приветливые. Во-вторых, на входе тебя встречает охранник, неизвестно как попавший на эту работу. Он не мешал, не грубил, но при этом вся женская половина нашего Клуба сочла его "неприятным". В защиту охранника скажу, что я его совершенно не заметил и не запомнил.
... остаются лишь общие выводы. А они единодушны у всех участников Клуба "Кастрюлька": "Silverado Garden" - это место, в которое хочется возвращаться. Да, оно недешевое, но каждый рубль отрабатывает до копеечки. Да, в нём нет бизнес-ланчей, но
и без него полно забегаловок, где на обед подают пережаренные вчерашние объедки.
Большим плюсом заведения можно назвать отличную позитивную энергетику помещения, здесь можно действительно расслабиться и отдохнуть.
Как говорится, всё по фен-шую! Можно смело медитировать, уходить в астрал и прочий дзэн)))
Сравнения с другими ресторанами нашего города бесполезны, перевес будет в пользу обновлённого "Сильверадо". Не обязательно во всём и сразу, но тот же "Невский" покажется "шумной столовкой", ленивые официантки сыграют против "Меги", аскетичность и холодность интерьера "Киото" отныне особенно заметны (зато там шикарные летние веранды на свежем воздухе!), "Бирхаусу" теперь не хватает класса, а прочим неупомянутым надо подтягиваться сразу по нескольким позициям.
И ещё один важный момент - теперь в Ангарске есть ресторан, в котором не стыдно сделать предложение руки и сердца.
Эксклюзивно, спокойно и уютно.
Счёт, пожалуйста!..
ангарчанин пишет: теперь в
типерь придёца идти
Блин, какой красивый
(Тема не указана)
Горожанка пишет: Миша, у Вас
Fantazmer пишет: какой
Fantazmer пишет: Зато у него
Моя планета похожа на вашу, и
колбаса деловая
хахаха пишет:Кушать всё это
Штучка пишет: Кока колу взял
Штучка пишет: а кто
Это ни о чём не говорит. Тем более о человеке. Кто то ест манку с вареньем, кто то пьёт чай с сахаром, а кто то пьёт ром с колой.
Это говорит об отсутствии вкуса у человека, продукты создаются для ценителей, особенно алкогольные напитки.
То что ваш человек разбавляет колой (надеюсь хороший ром) говорит только об одном, что ему важно набухаться, а не почувствовать вкус продукта. С таким же успехом, он размешает спирт с колой и также набухается.
-0
ангарчанин пишет: Зачем ты
хахаха пишет: Это говорит об
Это говорит об отсутствии вкуса у человека, продукты создаются для ценителей, особенно алкогольные напитки.
То что ваш человек разбавляет колой (надеюсь хороший ром) говорит только об одном, что ему важно набухаться, а не почувствовать вкус продукта. С таким же успехом, он размешает спирт с колой и также набухается.
Дружище, будь снисходительнее. Группа "Кастрюлька" делает эти отч0ты по личной инициативе, и ни на что не претендует: сходили в ресторан, пообедали, описали свои впечатления, опубликовали, мишленовских звёзд не раздают, на истину не претендуют.
Ангарчанин - это звучит
-0
Дружище, будь снисходительнее. Группа "Кастрюлька" делает эти отч0ты по личной инициативе, и ни на что не претендует: сходили в ресторан, пообедали, описали свои впечатления, опубликовали, мишленовских звёзд не раздают, на истину не претендуют.
Дружище, это не просто отчёт, это даже не реклама, это просто отчёт о ништяковском времяпровождении. Спрашивается зачем ?
Какой следующий общепит ? И будут еще ?
-0
хахаха пишет:Дружище, это не
Дружище, это не просто отчёт, это даже не реклама, это просто отчёт о ништяковском времяпровождении. Спрашивается зачем ?
Дело в том, дружище, что 95% населения нашего города не являются такими гурманами, как ты: они не едят каждый день запеченные шеи свежезарезанных баранов, не едят 8-часовых омулей, итд итп. Таких как ты - немного, процентов 5 от общего населения, и писать статьи для них - бессмысленно, т.к. ты и сам знаешь, где у нас как готовят, и куда надо ходить, и что есть. Простым людям типа нас, из большинства (см. 95%) важно просто понять, где какое обслуживание, какие ценники, какая обстановка, какое обслуживание, размер порций, итд итп. Другими словами - где можно ништяк провести время. И эти отч0ты - для них. Ты уж извини, что так получается 
Какой следующий общепит ?
Заранее не анонсируем, чтобы нас не ждали.
И будут еще ?
Будут.
Ангарчанин - это звучит
-0
хахаха пишет: Я вчера запекал
Участник №1 пишет:
В еде я не гурман. Блюда оцениваю на хорошо, плохо и посредственно. Съедобно/несъедобно.
Не отчет, а кладезь шуток...
В еде я не гурман. Блюда оцениваю на хорошо, плохо и посредственно. Съедобно/несъедобно.
Коровьи лепешки под корицей и кориандром, тоже будут съедобны. Я так думаю 2 часа в духовке на паровой бане, еще чесночка, так вообще не отличишь от холодца, еще горчички на рассоле.
Мать перемать, хреновы дегустаторы.
Статью 6 раз переписывал, а откровенных похеристов не усёк ? Им что ролтон, что паста из Иль Патио, всё одинаково... набить живот биомассой.
-0
Ну ты ваще мой гирой теперь!
Пиши правильно Тимофей.
Дело в том, дружище, что 95% населения нашего города не являются такими гурманами
Это не означает, что отчёт должен сводится к простому.
Я даже в тайге такое простое блюдо как тушенка с гречкой, делаю по уму, хотя казалось чего проще......
Надо просвещать как вкусно, а не как "ничё так".
-0
хахаха пишет: Надо
Рецензия на 5+
Возьмёшься?
Нет. Объясню почему.
В нашем городе все ВСЕ заведения общепита, и не общепита (ну типа элитные), имеют только одну функцию, заработать денег, любым путем, нет ни одного заведения которое совмещает.
Такие заведения априори убыточны, потому что приходится кормить вкусно. А кормить вкусно это большие затраты, повар (который не халтурит), хорошее оборудование (дорого), свежие продукты (дорого)..... и много чего еще...
Именно по этой причине вы получаете ФУД(что за слово) по соотношению цена|качество вы получаете то что хотели ПРОИЗВОДИТЕЛИ этой продукции.
В городе Ангарск НИГДЕ НЕТ ВКУСНОЙ ЕДЫ.
И поверь дружище, это не снобизм, это реалии нашего города.
Я этим летом пытался найти Бывших хозяев Pizza.ru на фонтанке в Питере, так и не нашел, по телефону мне было сказано FUCK RUSSIA. Это было лучшая пицца в Питере.
-0
Причиной моего постоянного недовольства была разлитая по тексту плохо скрываемая восторженность, оставшаяся от посещения "Silverado Garden", словно испорченное блюдо, в которое добавили черезчур много сахара, и оно потеряло свой вкус и стало несъедобным
Чтобы ваше блюдо стало съедобным, можно мне плюнуть в вашу кастрюлю?
НИКОГДА не пойду в ресторан в Ангарске! (не смотря на "барокко" в залах, Церетелю в прихожих, большие порции и т.д. и т.п)- по вы выглянете в окно и увидите из этого Сильверадного великолепия спальный район, хрущевку, замызганный газон. А выйдя после сытного Сильверадного обеда прогуляетесь по Онгарскому "бродвею" с быдлом. Лучше уж в Иркутск съездить, насладится и кухней и видом из окна и приличной компанией!
-0
