Чудеса в решете

Сегодня - чудесатые рицебды. Некоторые даже без майонеза!
Начнём с чудесатости небольшой, для разминки.
Пирог со вкусом пиццы

"Хотите приготовить сытный, не сладкий пирог и не тратить много времени на его приготовление? Тогда этот рецепт для вас Универсальный рецепт, который можно сделать с любой начинкой и получится вкусно. Я решил в этом рецепте совместить два своих любимых блюда и сделал пирог со вкусом пиццы."

В общем-то, уже сам факт того, что автор "универсального рецепта" - хузякл, делает рецепт чудесатымным. Для хозяюшек.

Ингредиенты для "Пирог со вкусом пиццы":
Тесто слоеное (Размороженное) — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Помидор — 1 шт
Перец болгарский — 1 шт
Колбаса (Вареная и сырокопченая) — 100 г
Сыр твердый — 150 г
Майонез (Для соуса) — 4 ст. л.
Кетчуп (Для соуса) — 4 ст. л.
Мука пшеничная (Для присыпки) — 1 ст. л.

"Слоеное тесто размораживаем и раскатываем в пласт толщиной 3 мм. Часть теста отрезаем и разрезаем на шесть полосок шириной 1,5-2 см. Кладем пласт теста в форму. Готовим соус: смешиваем майонез и кетчуп. Покрываем наше тесто соусом. Два вида колбасы режем на четвертинки. Томаты, болгарский перец и лук режем колечками. Выкладываем начинку в форму в произвольном порядке. Сыр трем на крупной терке, большей частью сыра посыпаем нашу начинку. Поверх сыра выкладываем полоски из теста, закрываем наш пирог. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20-30 мин. За 5 минут до окончания приготовления посыпаем пирог оставшимся сыром и ставим обратно в духовку до полной готовности. Приятного аппетита"

Ладно, обычная нямкопиццачка, но меня почему-то в самый моцк поразило это "со вкусом пиццы". А в комментариях царит вежливость и куртуазность - а как жы, автор жы целый МУЖЫГ!

некто: "Насчёт вкуса - я бы так не называл рецепт, всё-таки на Поварёнке есть некие правила (список вкусов), и люди их уважают"
автор рецепта: "А что не так? Получился пирог действительно со вкусом домашней пиццы по-русски."
некто: "У вас очень хороший рецепт. А что есть пирог, что есть пицца - не суть важно. Главное - что вкусно"

Свинина с ягодами, как известно, классика. А если ягод нет? Да они вообще не нужны - есть же газировка!
Мясо, запеченное в вишневом сиропе
Ингредиенты для "Мясо, запеченное в вишневом сиропе":
Хмели-сунели — по вкусу
Соевый соус — 50 мл
Соль — по вкусу
Лук репчатый (Крупный) — 4 шт
Вода газированная (Вишневая) — 200 мл
Варенье (Вишневое) — 4 ст. л.
Соус-маринад (Терияки) — 50 мл
Свинина (У меня антрекот) — 1000 г

"Мясо укладываем в удобную посуду, добавляем соевый соус, лук репчатый (порезанный полукольцами), хмели-сунели, соль и тщательно перемешиваем. Оставляем мариноваться на сутки в холодильнике.
Делаем сироп. Смешиваем лимонад, варенье и соевый соус. Увариваем на большом огне до лёгкого загустения.
Мясо запекаем в разогретой до 200-220 градусов духовке 30 минут. Затем достаем, поливаем сиропом и запекаем до готовности."

А разгадка проста - конкурс. Нет, спонсор - не газированная вода, а соевый соус. Газировка, очевидно, чтобы рецепт точно был оригинальным. Сначала я подумала, интересно, как на вкус лук с вишнёвым сиропом, соевым соусом и хмели-сунели? А потом - что всё же не очень хочу это знать.

Некоторые хозяюшки начинают догадываться, что крабовыепалки - не самый здоровый продукт. Но весь салат с крабочками такой вкуууусный! Что же делать? Ответ по всем правилам: сделать крабовыепалки самой.
Домашние "крабовые" палочки

Захотелось салата с крабовыми палочками, когда-то популярного в нашей семье. Но в магазине покупать крабовые палочки уже совсем не хочется. Не вызывают у нас они больше аппетита. Потому решила приготовить их сама. Конечно же, они будут отличаться и по структуре и по цвету от магазинных, но по запаху очень похожи и на вкус нам понравились. Мы их пока пробовали только в традиционном салате, который сразу был съеден, других способов их употребления мы еще не опробовали, но все впереди! Может кому-то пригодится рецептик. Угощайтесь на здоровье!"
Кстати, опять конкурсное. %) Разрешите снова заменить название продукта на "СПОНСОР".

Ингредиенты для "Домашние "крабовые" палочки":
Соевый соус (ТМ "СПОНСОР") — 4 ст. л.
Филе рыбное (Минтай, треска, пангасиус) — 500 г
Крахмал картофельный — 4 ст. л.
Вода — 50 мл
Нори (или сухая морская капуста) — 2 ст. л.
Паприка сладкая (Молотая) — 2 ст. л.

"Рыбное филе (у меня минтай) нарезать на кусочки, удалить косточки. Сухую морскую капусту или листы нори измельчить в кофемолке (необходимо 2 ст. л. готового порошка). Обратите внимание, что в рецепте использую соевый соус ТМ "СПОНСОР" с меньшим содержанием соли, поэтому учтите, пожалуйста, количество соуса при использовании более соленого соуса.
Рыбное филе измельчить в блендере вместе с молотыми паприкой и морской капустой или пропустить через мясорубку и добавить специи позже. В рыбный фарш добавить соевый соус ТМ "СПОНСОР" и тщательно перемешать. Переложить фарш в кастрюлю и на медленном огне довести до кипения, периодически помешивая. Если фарш начнет пригорать к кастрюле, то добавить мл. 100 воды.
Картофельный крахмал развести холодной водой (50мл.) и, добавить в рыбное филе, тщательно перемешивая. Варить до загустения. На этом этапе можно приготовить и в микроволновой печи.
Готовую массу выложить в прямоугольную форму, охладить, нарезать в форме палочек и заморозить. У меня масса получается пластичная, я каждую палочку заворачиваю в пленку и замораживаю. Для приготовления салата, слегка разморозить необходимое количество палочек, нарезать кубиками. В салате кубики сохраняют свою форму, но долго у нас он не стоит. Чаще вместо паприки и морской капусты добавляют крабовую специю, которая выступает основным ароматизатором. Ее готовят путем высушивания и смалывания панцирей крабов и креветок, еще добавляют в домашних условиях 200 гр. мясо креветок. Но мы таких ингредиентов в магазине покупаем, не аппетитные совсем. Потому про такую рецептуру сказать ничего не могу. Мой вариант нам понравился. Пробуйте! Экспериментируйте!"

Итак... Во-первых, правда ли белая рыба с паприкой, нори (или морской капустой - ну совсем же одно и то же, правда?) и соевым соусом похожа по вкусу если не на крабов, то хотя бы на их палочки? Во-вторых, если нравится вкус белой рыбы с нори, паприкой и соевым соусом, почему нельзя было сделать просто котлеты/тефтельки? В-третьих, обязательно ли было варить массу, помешивая в кастрюле, потом выкладывать в форму, нарезать палочками и заворачивать в плёнку? И, в-четвёртых, я придираюсь? %)
Примечательный по своей логике комментарий:
некто: "Без соевого соуса было бы больше на крабовые палочки похоже"
хозяюшка: "На цвет он не повлиял, а по вкусу не сравнивала, если готовить без него, а производители все равно добавляют сою."
И снова, соевый соус и соевый белок легким движением руки уравниваются.
К слову, чтобы избежать совершенно бессмысленного возражения о нори и морской капусте: нет, листы нори делают не из ламинарии (морской капусты). Нори - не то, что другой вид, а вообще другой класс. Ламинария - бурые водоросли, нори - красные.
К слову №2: а вот тефтельки из белой рыбы с нори я, пожалуй, таки попробую сделать. %)

Серию из нескольких следующих рецептов я бы назвала "Необычные приключения хлеба".
Начнём с простейших, где хлеб, так сказать, солирует. Под присмотром Его Нежнейшества, конечно. %)
Багет запечённый "Прованс"
"Очень рекомендую попробовать эти удивительно простые и фантастически вкусные, похрустывающие ломтики багета, пропитанные оливковым маслом, сырно-чесночным соусом и ароматными травами. Это блюдо порадует гостей, ароматно, красиво и уверяю вас, дорогие мои, уйдёт со стола первым и полюбится всеми! А также отлично подойдёт для пикника и перекуса в дороге! Готовить очень быстро, а восторгов, поверьте, будет много!"

Уж извините - не верю. Мои гости, увидев такое на столе, попытались бы напоить меня пустырником с валерьянкой, надёжно зафиксировать и потом уже выяснять, с чем у меня плохо: с головой или с финансами (и с головой - на финансовой почве).

Ингредиенты для "Багет запечённый "Прованс"":
Багет (французский) — 1 шт
Сыр твердый — 100 г
Майонез (Оливковый) — 4 ст. л.
Масло оливковое (2 ст.л. для смазывания противня, остальное для пропитки багета) — 6 ст. л.
Чеснок (средний) — 1 зуб.
Петрушка — 1 пуч.
Приправа (прованские травы) — 1 ч. л.
------------------------
"Багет режем ломтиками, чуть наискасок, тогда ломтики получатся больше, хотя можно и нарезать колечками, по ширине багета, это уж дело вкуса. Толщина ломтика 2 см.
Достаём противень, укрываем бумагой для выпечки, щедро смазываем оливковым маслом, выкладываем наши ломтики, сверху их смазываем тоже оливковым маслом, примерно пол чайной ложки на ломтик. Пусть чуть постоят, пропитаются, в это время включаем духовку, нам нужен горячий дух. шкаф.
Смешиваем майонез, натёртый на мелкую терку сыр и чеснок.
Добавляем мелко нарезанную петрушку и прованские травы. Перемешиваем.
Намазываем эту ароматную красоту на ломтики багета. И ставим в горячую духовку буквально на 3-4 минуты, чтобы низ ломтиков немного зарумянился и стал хрустящим, далее, выключаю основной газ в духовке и включаю верхний гриль, чтобы верх зарумянился... тоже минут 5.
Как только верх зарумянится, вынимаем на тарелку и подаём!
Обязательно попробуйте, дорогие мои! Уверена, вам полюбится этот простой рецепт! Вкусно и в горячем виде, и в холодном! У нас улетает вся эта вкуснота в момент! Приятного аппетита!"
Две страницы комментариев. 270 баллов. Три "фотографии от кулинаров". Отзывы: 135 положительных и ни одного отрицательного. Для хлеба с майонезом и сыром, Карл!

Горячие бутерброды «Сюрпрайз»

"Первый вопрос дочери после завтрака: «Пап, они с колбасой, или с мясом?»"
Нет, девочка, всё гораздо страньше...

Ингредиенты для "Горячие бутерброды «Сюрпрайз»":
Батон — 1\2 шт
Картофель — 3 шт
Сыр голландский — 50 г
Майонез — 3 ст. л.
Порошок чесночный — 1 ч. л.
Специи — 2 ч. л.
------------------------
Собственно, что из этого даёт повод подумать, что бутерброды с мясом или колбасой? Ну, то, что там ни того, ни того не видно - фиг с ним, может, дочка очки разбила, но вкус?
"Картофель натираем на крупной тёрке, добавляем майонез, специи для МЯСА, перемешиваем." О, так вот в чём дело. Волшебные специи "для мяса" - сделают мясным всё, что угодно! Вы слышали - ВСЁ!
"Сыр трём на крупной тёрке, батон нарезаем на ломтики.
Ставим сковороду с растительным маслом на огонь.
На батон выкладываем картофельно-майонезную массу, и отправляем на сковороду, картошкой вниз.
Жарим на небольшом огне 3-4 минутки.
Переворачиваем, посыпаем сухим чесноком, сверху сыром (Российский, Голландский, Гоуда - любой не твёрдый сыр). Накрываем крышкой, выключаем газ.
Даём постоять 5-6 минут.
ЗАДУМКА ОПРАВДАЛА СЕБЯ!!!
Приятного…"
Ну а так - хрючево вульгарис.

А вот теперь кое-что поинтереснее - тоже с хлебом и майонезом, правда.
Макароны с чесночными сухариками

Ингредиенты для "Макароны с чесночными сухариками":
Макаронные изделия — 200 г
Чеснок — 3 зуб.
Хлеб — 3 ломт.
Масло сливочное
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Молоко — 1 стак.
Майонез — 3 ст. л.
Соль
Приправа
------------------------
"Хлеб порезать на маленькие кубики. На сливочном масле немного обжарить измельченный чеснок. Добавить к нему порезанный хлеб и обжарить
В этой же сковороде растопить кусочек сливочного масла и обжарить муку до золотистого цвета, влить тонкой струйкой молоко, перемешать. Добавить майонез, посолить, добавить приправу. Убавить огонь и немного потушить" И вот, свершилось - бешамель с майонезом...
"Форму смазать маслом, выложить сваренные макароны
Сверху уложить сухарики
Залить всё соусом. Поставить в духовку на 15-20 мин при температуре 180 градусов
Получается очень вкусное и ароматное блюдо"
Ладно, я слышала, что к пасте добавляют обжаренные хлебные крошки, чтобы хрустели. И мучной соус бешамель с пастой - тоже не преступление. Но бешамель с майонезом... Но сухари кубиками в макаронах... Но хлеб, который сначала сделали хрустящим, а потом залили соусом... Рецепт, по-моему, заслуживает звания... хм... странного.

И ещё кое-что с хлебом. Салат с хлебом. Нет, не с сухариками, а с просто нарезанным хлебом.
Селедка под шубой

Ингредиенты
сельдь 1 шт.
яблоки 1 шт.
лук 1 шт.
грецкий орех (тертый) 200 г
хлеб белый 2 кусочка
яйца куриные (вареные) 2 шт.
укроп 1 пучок
майонез 2 ст.л.
специи по вкусу
------------------------
"Это же форшмак!" - посмотрев на список ингредиентов скажете вы. Ан нет.
"Подготовить ингредиенты.
Лук мелко порезать.
Филе селедки мелко порезать.
На дно тарелки положить нарезанную сельдь с луком. Поперчить.
Белый хлеб порезать на маленькие кусочки.
Выложить слой хлеба на селедку с луком.
На слой из хлеба нанести «сетку» из майонеза.
Яблоко почистить и мелко нарезать.
Выложить яблоки.
Сделать «сетку» из майонеза.
Яйца натереть на терке.
Посыпать следующим слоем.
Смазать яйца слоем майонеза.
Верх посыпать тертыми грецкими орехами.
Украсить мелко нарезанным укропом и грецким орехом. Приятного аппетита!"
Наверное, даже не очень "криминально" - особенно по сравнению с каким-нибудь мясом, варёным в саже, но определённо странновато.

Ингредиенты
сельдь 1 шт.
яблоки 1 шт.
лук 1 шт.
грецкий орех (тертый) 200 г
хлеб белый 2 кусочка
яйца куриные (вареные) 2 шт.
укроп 1 пучок
майонез 2 ст.л.
специи по вкусу
------------------------
"Это же форшмак!" - посмотрев на список ингредиентов скажете вы. Ан нет.
"Подготовить ингредиенты.
Лук мелко порезать.
Филе селедки мелко порезать.
На дно тарелки положить нарезанную сельдь с луком. Поперчить.
Белый хлеб порезать на маленькие кусочки.
Выложить слой хлеба на селедку с луком.
На слой из хлеба нанести «сетку» из майонеза.
Яблоко почистить и мелко нарезать.
Выложить яблоки.
Сделать «сетку» из майонеза.
Яйца натереть на терке.
Посыпать следующим слоем.
Смазать яйца слоем майонеза.
Верх посыпать тертыми грецкими орехами.
Украсить мелко нарезанным укропом и грецким орехом. Приятного аппетита!"
Наверное, даже не очень "криминально" - особенно по сравнению с каким-нибудь мясом, варёным в саже, но определённо странновато.

Ингредиенты
сельдь 1 шт.
яблоки 1 шт.
лук 1 шт.
грецкий орех (тертый) 200 г
хлеб белый 2 кусочка
яйца куриные (вареные) 2 шт.
укроп 1 пучок
майонез 2 ст.л.
специи по вкусу
------------------------
"Это же форшмак!" - посмотрев на список ингредиентов скажете вы. Ан нет.
"Подготовить ингредиенты.
Лук мелко порезать.
Филе селедки мелко порезать.
На дно тарелки положить нарезанную сельдь с луком. Поперчить.
Белый хлеб порезать на маленькие кусочки.
Выложить слой хлеба на селедку с луком.
На слой из хлеба нанести «сетку» из майонеза.
Яблоко почистить и мелко нарезать.
Выложить яблоки.
Сделать «сетку» из майонеза.
Яйца натереть на терке.
Посыпать следующим слоем.
Смазать яйца слоем майонеза.
Верх посыпать тертыми грецкими орехами.
Украсить мелко нарезанным укропом и грецким орехом. Приятного аппетита!"
Наверное, даже не очень "криминально" - особенно по сравнению с каким-нибудь мясом, варёным в саже, но определённо странновато.

Ну, с хлебной серией закончили. Хотите немного классики - майонеза с начинкой из майонеза? А я всё равно покажу! %)
Торт закусочный из яичных блинов

Ингредиенты для "Торт закусочный из яичных блинов":
Яйцо куриное — 5 шт
Сыр твердый — 200 г
Майонез ((маленькая колбочка)) — 180 г
Чеснок — 1 зуб.
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.
------------------------
Э... Что такое "маленькая колбочка"?..
"Начнём с того, что сделаем тесто для блинчиков. Смешаем яйца, половину майонеза ( приблизительно 90г), молотый перец. Ничего взбивать не нужно.
Выпекаем тонкие яичные блины. Разогреваем сковородку (средний огонь, чтобы не горели), вливаем раст. масло и печём блинчики, из этого количества получается где-то 5-6 шт. В процессе может быть проблема с переворачиванием, но не сдаёмся!!! Вот такие они получаются.
Теперь сооружаем начинку. Тут можете дать волю фантазии, но у меня так : сыр натереть на тёрке, выдавить туда чеснок и добавить оставшийся майонез. Выглядело вот так." О, узнаю поступь Хозяюшкинской Фонтазьки.
"И собственно собираем нашу закуску. Блинчик, начинка, блинчик, начинка и т. д. Сверху украшаем зеленью и угощаемся. Такой тортик получается."
Фото, озаглавленной как "Вот такая вкусняшка". Кхм... Ну да.
Благодарности, плюсики, восхищённые комментарии... "Поварёнок" остаётся в своём репертуаре, несмотря ни на что.

Вот скажите, что самое неожиданное можно сделать с колбасой? Гусары, молчать! Я о кулинарном! Сначала придумайте варианты, а потом уже опускайте глаза и читайте...
Свинина, фаршированная колбасой

Нямка

"Что быстрее всего исчезает на пикнике, когда шашлык еще не готов, а кушать уже очень хочется? Правильно, колбаса. Дети, да и многие взрослые, готовы есть ее на завтрак-обед-полдник и ужин, на первое-второе и третье. Но всем мамам хочется кормить ребенка (да и мужа) полезной пищей. Поэтому этот рецепт своего рода компромисс между вкусным и полезным. Такое мясо прекрасно дополнит не только пикник, но и праздничный стол."
Да. Свинина, фаршированная целой колбасой.
Ну что, у кого-нибудь догадка совпала с суровой реальностью?
Это... Конкурс. "СПОНСОР".

Ингредиенты для "Свинина, фаршированная колбасой":
Свинина (шейная вырезка, балык) — 1,5 кг
Колбаса (полукопченая ) — 300 г
Соевый соус — 3 ст. л.
Смесь перцев — 0,5 ч. л.
Паприка сладкая (копченая) — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Пажитник (молотый) — 0,5 ч. л.
------------------------
"1. Мясо очистить от пленок, промыть.
2. По центру мяса вдоль всего куска делаем глубокий надрез длинным острым ножом. В надрез засовываем колбасу. Колбасу можно взять любую, на свой вкус, у меня куриная жаренная. Идеальным вариантом будет домашняя натуральная колбаса, но я такими богатствами не обладаю. Вырезать углубление в мясе не нужно, нужно именно просто надрезать кусок, чтобы стенки мяса плотно обхватывали колбасу." О, божечки-император, только у меня недоебит неприличные ассоциации насчёт последней строчки?..
"3. Если концы колбасы видны из мяса, то следует срезать их по размеру куска и плотно заколоть мясо с помощью зубочисток или зашить кулинарной нитью.
4. Смешать смесь перцев, соевый соус, копченую паприку и соль в кашицеобразную массу. Натереть этой смесью подготовленное мясо. Дополнительно мариновать мясо не нужно, натерли и можно сразу готовить.
5. Упаковать мясо в несколько слоев фольги.
6. Духовку разогреть до 250 градусов. Готовить мясо около 1 часа. Через час убавить духовку до 200 градусов и запекать еще 45 минут. Это время может быть чуть больше или чуть меньше в зависимости от мяса и особенностей духовки. Как только при прокалывании ножом из места прокола начинает вытекать прозрачный сок, открываем фольгу и подрумяниваем мясо еще минут 10-15. Мой кусок мяса готовился ровно 2 часа вместе с подрумяниванием."
Честно говоря, у меня нет слов. Я просто не знаю, как можно до такого додуматься. Хотя мясо в саже определённо круче... %) Да, меня оно до сих пор не отпускает. %)

Ну и на закуску. Сам рецепт, о котором я сейчас напишу, абсолютно нормальный - маринованная рыба. Даже копировать его не буду. А вот предисловие автора и ещё кое-что процитирую. %)
"Очень многие поварята уже отошли от магазинной селедки и делают вкусную, ароматную и полезную рыбку сами. Об этом свидетельствует масса рецептов на сайте. Многие из них я уже опробовала и очень благодарна всем авторам рецептов. Наконец-то и сама созрела попытаться приготовить селедку в домашних условиях из речной рыбы."
Селёдку из речной рыбы. Из "карась, карп, толстолоб" - селёдку.
Однако. Комментарий, например:
"Огромное вам спасибо за рецепт - давно думала,как бы так сделать селедку из рыбки речной. У меня было 2 подлещика и пару красноперок. Рыба была поймана мужем летом и заморожена. Так что селедку я делала из размороженной рыбки - рыбка получилась ооочень вкусная!!!"
То есть, автор этого рецепта не первая задумалась, как сделать СЕЛЁДКУ из другой рыбы... Нет, всё-таки, несмотря на нормальные рецепты, мышление у хозяюшек остаётся совершенно потусторонним...

И на этой ноте с оттенком варпа - конец. %)

У вас холодильник набит хорошими продуктами? мы поможем вам это исправить.

Мясной глинтвейн

В предисловии к рецепту жалобы на карантин в школе и очереди в поликлинике. Поэтому...
В этой чрезвычайной ситуации надо напиться я хочу поделиться бесценным рецептом, который ставит на ноги заболевших и, говорят, действует на вирусы как пенициллин на бактерии. Правда, он строго 18+, как настойка боярышника: детям — разве что по капле и в малой концентрации.
Итак, надеваем белый халат: сегодня мы фармацевты, а не повара.
Нужно взять добрый кусок говядины и варить его два часа в двух водах: первую слить, мясо промыть, пену снимать: бульон должен быть чистый, прозрачный, то есть лучше варить потихоньку, без бурного кипения.
Одновременно на соседней конфорке поставить варить куриную грудку без кожи: здесь прозрачность вам гарантирована.
Влить желтый куриный бульон в коричнево-золотистый говяжий.

А есть такой кулинарный прием - смешивание двух разных бульонов? или это не нах?

И следом влить полбутылки красного вина...
Вот здесь — внимание! Автор рецепта (моя коллега) считает: бутылку. Но в этом случае бульон становится ярко-алкогольным, пьяным, и винные пары неспособны уничтожить ни дальнейшее кипение, ни хранение в холодильнике... И даже в течение трех дней...

А бывает такое вино, которое полтора часа кипятить, три дня хранить, а волшебный спирт все не испаряется?

Поэтому я скромно пишу: полбутылки. А, может, и полстакана. Винный вкус должен чувствоваться, но с ног не сбивать.
Мясной глинтвейн — вот как называется этот эликсир — варится еще час-полтора. В багровую жидкость нужно положить лук, морковь и чеснок — обязательно, прочие специи — осторожно: они должны подходить к вину и не испортить букета.
Аромат какого вина не способны перебить лук и чеснок?
Соль — очень приветствуется.
Кстати, на этом этапе я предпочитаю варить глинтвейн без крышки: пусть станет гуще, уварится почти до состояния хаша и незастывшего холодца...
Запах на кухне непередаваемый. Алкоголиков манит, да...
У алкоголиков вопрос - сколько градусов в этом "глинтвейне" осталось?
Готовый глинтвейн снять с огня и разлить по кружкам. Он греет, веселит, пьянит и от него хочется спать.
Только лохи просто нагревают вино со специями! настоящая хозяйка потратит на это не менее трех часов!
Удивляет мизерное количество хвалебных отзывов.
И суть - говно, и название -говно (из отзывов)

Советский гуляш

Сегодняшний рецепт бюджетный, как баклажанная икра, и советский до последней щепотки перца, зато этого блюда много, оно сытное, горячее и поможет прокормить семью, если до получки «два рубля» и целая неделя.
Надо взять большую луковицу, мелко-мелко нарезать ее и распарить на сковородке. В большую утятницу (или кастрюлю) налить литр воды и, когда закипит, сложить туда лук, а также лавровый лист, черный перец в зернах, душистый перец, майоран, сушеный чеснок, тимьян, корень петрушки, перец чили или карри, сладкую паприку (много), сушеную горчицу, саму петрушку, сушеные грибы, базилик, орегано, укроп...
Все положите, что есть в доме из этого списка, и все остальное, что душе угодно. Правило одно: специи кидать в бульон понемножку, по щепотке, и только паприку – от души. Потом поймете.
Варево булькает, закройте его крышкой, а сами возьмите кусок говядины. Пусть это будет килограмм: звучит хорошо, а хозяйки знают, что по объему это не так уж много. Кусок надо мелко порезать, как на гуляш, и обжарить на сковородке. И сложить в «суп» вместе с вытопившейся из мяса «подливкой».
К мясу положить большую порезанную картошку, нашинкованную белокочанную капусту, шампиньоны или любые другие грибы, морковь, кабачок, зеленую фасоль, зеленый горошек, стебель сельдерея...
Правил опять-таки нет. Просто все резать помельче и не брать овощи с уж очень явным вкусом: цветная капуста, по-моему, будет не к месту. А вот брокколи и тыкву можно попробовать.
Сколько класть? Картофелину – одну, горошка можно целую банку. Не бойтесь. Капусты поменьше.
Все это (по сути рагу, смесь) нужно оставить тихо кипеть. Овощи скоро дадут очень много сока, и вот в этом соке, в термоядерном взваре специй происходит превращение...
Овощи превращаются в мясо как свинец в золото. Это алхимический процесс, я серьезно. Блюдо, в котором говядина занимает едва ли одну треть, по вкусу становится мясным гуляшем (паприка, привет...). Да, свежий-то красный перец тоже можно положить.
Колдовской процесс долгий: мясо распадается на атомы и волокна часа три-четыре (похоже, это мое любимое волшебное число). Потом, если сока слишком много и блюдо больше похоже на суп, крышку нужно открыть, огонь увеличить.

На этом этапе обычно распадается в кашу картошка. Взвесью становится, соединяет все эти разрозненные ингредиенты...

Да, и не бойтесь остроты, все будет хорошо. В конце щедро положите соль.

Выключите огонь. Теперь главное действо.
Вмешайте в овощи с мясом четверть литра густой сметаны, большую банку.
Теперь попробуйте.
Если вы пробовали в процессе готовки (а вы, конечно, пробовали, переживали, чего ж вам Скойбеда-то насоветовала), вы будете потрясены разницей. Куда девалась острота? Где кусочки овощей? Вы едите его, гуляш, и Господь с ним, что его готовили по какому-то неправильному рецепту...
Кто сказал: «Ну и бурда»?!
Для воинствующих эстетов: блюдо гораздо лучше на вкус, чем выглядит, это верно.
Тем более они, эстеты, будут потрясены продолжением.
Бывалые советские граждане советуют сварить макароны типа ракушек и вывалить в гуляш. Его сразу станет ОЧЕНЬ много, на роту солдат...
А эстетам лучше питаться лобстерами и креветками. Если сумеют, то почему бы и нет.
Черт. Нельзя обсуждать автора рецепта, поэтому я процитирую комменты
- Таки кушать можно… Но получать ОТ ЭТОЙ еды наслаждение.. Сомневаюсь! И тчк… Вам говорят!!Я Вас уверяю: «хрючево»= самое точное определение!!! Спасибо.
- Это не гуляш. Это……..слов не подобрать. Скажу вежливо, варево. Продукты несочетаемые. После прочтения половины ингредиентов, которые следует положить в кастрюльку, создалось впечатление, что у меня таких размеров кастрюльки в доме не найдется) С чем соглашусь, так это с тем, что блюдо горячее.
- Как же нужно ненавидеть свою семью, чтобы их этим кормить!
- Для беззубых и полностью утративших обоняние. Представляете, как пахнут взаимоисключающие специи, стебель сельдерея (тоже запах специфический), кипятящиеся четыре часа?
- омерзительно варево. верю в искреннюю глупость скойбеды, иначе совсем страшно.

Запеканка. Как бы. (название рецепта - от автора)

Не такой уж нах, но рецепт зацепил.
Это псевдомясная запеканка от нашей соотечественницы, которая вышла замуж за канадца и сейчас обогащает североамериканскую кухню причерноморскими рецептами, а нашу — популярными в Торонто.
Но на самом деле этот рецепт из... Эфиопии.
Надо взять два стакана красной чечевицы или гороха и сварить их в кашу: чечевица варится быстро, про горох вы все сами знаете, но вкусно и то, и другое
Фарш любой, 200-300 грамм, обжарить с мелко нарезанной луковицей и соединить с чечевицей. Настали трудные времена? Можно делать без мяса вообще! И тоже будет неплохо!
В кашу вмешать чайную ложку карри (в кухне начинает пахнуть Африкой, отпуском, коралловым морем, египетским отелем), чайную с горкой ложку соли, горсть фиников, или изюма, или кураги, или пару ложек абрикосового джема.
Можно, конечно, обойтись без этих «эфиопских штучек», если вы не любите экзотику. А я вот люблю. Очень!
Размочить в молоке булку, отжать, размять, добавить тоже. Вбить три-четыре яйца...
На этом этапе, когда я мешала кашу с финиками, в кухню зашел мой муж. И стал орать:
- Кто это будет есть?! Этим же можно накормить целую футбольную команду!
Действительно, блюда получилось неожиданно много, целый тазик!
Ну тазик - так тазик.
Массу из мяса, каши и фруктов нужно выложить в форму, потереть сверху сыр и залить сметаной, слегка взбитой с яйцом.
Красивый «пирог» поставить в духовку на 180 градусов и печь, пока желтый омлет не станет румяным. Запах на кухне при этом стоит... совершенно кондитерский!

- Мама, ты испекла торт? - босиком притопали на кухню мои дети...

Нет, дети, это не торт. По вкусу это... мясо! Похоже на арабскую фалафель, только экзотичнее.

Я решила назвать это блюдо «Запеканка «Как бы»: как бы из мяса.
И просто порезать запеканку ломтями и съесть с вермишелью — прекрасно (не надо читать мне нотации про здоровое питание: сиживали и мы за столами)...
Из комментов
вот странно : сколько она пишет про рецепты и свой опыт пригот овления этих всевозможных "блюд" , всегда - "на кухню босиком притопали дети " и "заорал муж " ...Есть несколько вопросов ": у Вас проблемы с обувью у детей ??? и почему всегда орёт муж,может у него болит что-нибудь ?
Вот вообще смелый человек, я бы не решилась повторить.
А я сделала это нечто. Дети бегали на запах, интересовались,да, это было. А потом я достала, разрезала. Первым попробовал мой муж. Он от большой любви ко мне пытался есть. Говорил, что вполне съедобно, есть можно. Без энтузиазма, впрочем. Попробовала я. Было безумно жалко яйца, сыр, чечевица и прочее. До есть до конца я не смогла. Муж сдался на половине тарелки. Детям я уже не предлагала, и их энтузиазм сам как-то угас. А я житель частного сектора, и у меня есть куры. Завтра утром узнаю, как куры относятся к как бы запеканкам.
- И это еда для выживальщиков? Да тут денег надо кучу! Финики, сметана, яйца, молоко, сыр и т.д. Странные у автора понятия о еде "за три копейки".
- Босиком примчались дети, все в соплях зовут отца: тятя, тятя, наша мама вновь готовит дерьмеца.

Жидкий винегрет

Озадачилась я как-то рецептом винегрета, я его совсем простым делаю,
а народ, оказывается, чего только втуда не кладет:
и селедку покрошить, и яблочко потереть, и грибов с тушняком для нажористости добавить.
Короче, фонтазьку трепушат во все поля, но больше всех поразил меня от этот рецебд:
Нямка

Начиналось все совершенно невинно:
Свекла - 500 г
Картофель - 200 г
Морковь - 200 г
Лук сладкий - 100 г
Огурцы соленые - 100 г
Зеленый горошек вареный - 100 г
Семга слабосоленая - 100 г
Белый винный уксус - 1 столовая ложка
Сахар - 1 чайная ложка
Масло оливковое - 1 столовая ложка
Масло подсолнечное - 75 мл
Соль и перец черный молотый - по вкусу.

Семга в составе слегка смутила, но после тушняка я уже не удивлялась, и дальше началось прекрасноэ - инструкция:

1. Отварить тщательно вымытую картошку, морковь и свеклу в разных кастрюлях. Картошку — примерно тридцать минут, морковь — сорок, а свеклу — пятьдесят. Отвар от свеклы сохранить. Овощи остудить.
2. Очистить овощи от кожицы и мелко нарезать. Лук тоже мелко нарезать и перемешать с сахаром, уксусом и оливковым маслом. Для удобства уксус, масло и сахар можно смешать вместе заранее.
3. Мелко нарезать огурцы, перемешать все овощи с подсолнечным маслом, солью и молотым перцем. Дать настояться четверть часа в холодильнике, после чего измельчить в блендере в однородную кашу ах ты ш ерштвоюмедь, и кто ш тебя надоумил?. Чтобы каша была пожиже можно добавить немного свекольного отвара. На этом месте мне вспомнился модерируемый анекдот про винегрет и манную кашу под водку
4. Подавать в глубоких тарелках, добавив в каждую горсть зеленого горошка и нарезанную мелкими кубиками семгу.

Примечание от автора:
Хороший способ упрятать, например, ненавидимый многими сырой лук в сладковатых складках свекольного вкуса, не лишив при этом лук влияния на гастрономический результат.
Складки вкуса меня добили насмерть!

Одного я только нипонил: нафига было столько времени морочиться с нарезкой, если можно было сразу все взблендернуть?

Я щитаю, что в жидкий винегрет вместо семги лучше добавить вазелина, чтоб уж наверняка в складках спрятать лук...

Всей душой (глумливой, зовиздливой и напрочь лишенной фонтазьки, разумеется) обожаю кулинарные конкурсы от спонсоров-производителей продуктов. %) Ибо где ещё может во всю резвернуться творческое начало и конец настоящей хозяюшки? На этот раз свежий конкурс на сайте-который-не-стоит-называть посвящен всяческим колбасным изделиям. Казалось бы, ну что оригинального можно навертеть из колбасы и сосисок? А ведь можно. И даже местами без майонеза. %)
(Кстати, название продукции я скрою приличия ради словом "СПОНСОР", но на фото всё равно всё видно. А тщательно фотошопить фото мне лень даже из соображений приличия. %))

Иногда фонтазька прикрывается трогательной заботой о близких.
Икра острая сырокопчёная "По-СПОНСОРски"
Нямка
И вот при чём трогательная забота:
"Удивительное изысканное блюдо, которое оценят все любители сырокопчёной колбасы, любители остренького, а так же наши любимые бабушки и дедушки (в этом случае можно заменить острый перец паприкой), которым очень хочется встретить Новый Год с сырокопчёной колбаской, но вот жевать им её сложновато! Благодаря использованию в рецепте сырокопчёной колбасы "Деликатесная по-СПОНСОРски" икра получилась очень вкусной, острой, сочной и новогодней! Приятного Вам Нового Года!"

Пожалуй, до икры из колбасы я не додумалась бы даже в шутку.

Ингредиенты для "Икра острая сырокопчёная "По-СПОНСОРски"":
Икра колбасная
Колбаса ("Колбаса сырокопчёная "Деликатесная по-СПОНСОРски") — 150 г
Лук репчатый — 1 шт
Перец чили (для детей и старшего поколения можно заменить паприкой) — 1 шт
Подача
Яйцо куриное (варёное) — по вкусу
Зелень (укроп для имитации гнёздышка, кинза или петрушка листики) — по вкусу
Лимон (для подачи закуски к коньяку) — по вкусу

"Для приготовления икры я использовала колбасу сырокопчёную "Деликатесная по-СПОНСОРски". Острый перчик я очищаю от зёрен, т. к. мы любим умеренно-острую закуску. Лук я использовала красный, но подойдёт абсолютно любой. Икру можно подавать в тарталетках, в половинках варёных яиц или на гренках.
Нарезать ингредиенты на кусочки, удобные для прокручивания в мясорубке.
Пропустить через мясорубку с крупной сеткой колбасу, затем лук и перец. Тщательно перемешать. Икра готова.
Для подачи икры в яйцах, разрезать варёное куриное, или перепелиное, яйцо на две половинки, удалить желток. Для украшения и дополнительного вкуса положить в яйцо пару листиков кинзы, петрушки или немного укропа. Сверху выложить горкой колбасную икру.
Остальную икру можно переложить в чистую баночку с крышкой. Кстати, я думаю, такая баночка икры станет неплохим презентом для друзей или родных.
Для праздничной подачи можно выложить гнёздышко из укропа. Отлично подойдёт такая закуска к коньяку."

Хм... Знаете, если бы мне кто-нибудь подарил на праздник баночку с пропущенной через мясорубку колбасой... Я бы надолго задумалась, что это: дебют психзаболевания у дарящего, и тогда обижаться вроде как невежливо, или тонкий способ намекнуть мне, что у меня не всё в порядке с зубами. Надеюсь, это такой реверанс от хозяюшки спонсору, и на самом деле её близким такие баночки не грозят. %)
В комментариях потоки слюней обильно заливают клавы и покрывают брызгами экран. Как всегда, впрочем.

Вообще в этот раз на конкурсе господствует тенденция измельчать колбасу. Видимо, потому что это самый неожиданный вариант.
Колбасный крем

Нямка

"Замечательно вкусная вещь! Нежный, слегка розоватый, мягкий крем с насыщенным колбасно-луковым вкусом. Готовить - пара пустяков! Универсальный крем для начинки профитролей, валованов, тарталеток, прослойки овощных и блинных тортиков, да просто намазка на хлебушек. Настоятельно рекомендую!"

Вот оно! Совет, как заебаться, готовя бутерброд - просто взблендерните всё, что собирались положить на хлеб!

Ингредиенты для "Колбасный крем":
Колбаса ("Вареная по - СПОНСОРски") — 250 г
Лук репчатый (по вкусу) — 1 шт
Маскарпоне (или сливочное масло) — 50 г
Сливки (жирностью от 33%) — 100 мл
Масло растительное — 2 ст. л.

"Собираем исходные продукты
Луковицу очищаем, нарезаем полукольцами и обжариваем до светло-коричневого цвета на растительном масле.
Качественную и вкусную вареную колбасу нарезаем произвольно
В чашу блендера укладываем колбасу и обжаренный лук.
Если блендера нет, используем мясорубку с частой решеткой.
В несколько приемов измельчаем колбасу с луком в очень мелкую, однородную массу.
Добавляем маскарпоне и ещё раз перемалываем.
Не переставая перемалывать добавляем сливки. Выключаем блендер.
Перекладываем массу в емкость и взбиваем миксером минуты 3.
Собственно, это и всё. Солить не рекомендую, солености хватает в колбасе, и специй дополнительно не требуется.
Перекладываем крем в баночку и можно хранить его в холодильнике до заветного часа."
Кстати, о комментариях.
"Это пример того, как из совсем обыкновенных продуктов сотворить Шедевр. Браво!!! *три смайлика, показывающих большой палец, три смайлика с букетом цветуёчков"

И вот тут у меня кончились слова. фейспалм.жпг

Закусочные ёлочки с колбасной мишурой

Нямка

"Предлагаю разнообразить новогодний стол очень простой, вкусной и красивой закуской в виде новогодней ёлочки."

Не ново уже (муахахаха!), но пусть будет в подборке - для оценки масштаба блендерно-колбасного бедствия.

Ингредиенты для "Закусочные ёлочки с колбасной мишурой":
Пита — 3 шт
Колбаса ("вареная по-СПОНСОРски") — 200 г
Брокколи (у меня замороженная) — 250 г
Сыр творожный — 100 г
Гранат (для украшения) — 1/4 шт

"Брокколи отварить в подсоленной воде, а затем поместить в блендер.
Измельчить.
Добавить творожный сыр.
Затем мелко нарезанный укроп. Взбить в блендер.
Колбасу "вареную по-СПОНСОРски" нарезать брусочками и поместить в блендер.
Измельчить.
Питу разрезать на 4 треугольные части.
Кусочки питы смазать массой из брокколи с творожным сыром.
Измельченную колбаску поместить в кондитерский шприц и нарисовать на кусочках питы колбасную "мишуру".
Далее украсить получившиеся "елочки" зернышками граната.
Ну, и ради комментариев ещё. Фантазьку трепушат...
- "Честно говоря, на елочки совсем не похожи. Не хватает ветвей из укропа."

- "Очень красиво! А что можно использовать вместо брокколи? (Сама придумать не могу)))"
--- "Спасибо большое! Можно использовать авокадо"
--- "может зеленый горошек,измельченный в блендере?"

- "Замечательно! Можно не только зернами граната украсить елочки, но для яркости желтыми зернами кукурузы, зеленым горошком, а звездочку на верхушку из красного перца вырезать!!! Короче, полет фантазии. А Вам спасибо за идею!!!"

Ну и восторги, восторги, спасибульки...

Ещё раз взблендернутая колбаса. Сырокопчёная.
Праздничная закуска "Копченая виноградинка"

Нямка

"Такую закуску готовлю почти на каждый праздник. И всегда имеет успех. Копчено-солоноватый вкус сменяется сладостью лопнувшей на зубах виноградинки. Фисташки легко заменимы на фундук. Предлагаю попробовать! Это очень вкусно!"

Знаете, есть такое явление "фуд-порно"? А про солоноватый вкус, сменяющийся сладостью лопнувшей на зубах виноградинки - это уже фуд-гуро какое-то.

Ингредиенты для "Праздничная закуска "Копченая виноградинка"":
Колбаса ("Сырокопченая Салями по-СПОНСОРски") — 70 г
Сыр творожный — 200 г
Сыр твердый — 100 г
Виноград (без косточек) — 8 шт
Фисташки (очищенные, измельченные) — 50 г
Гранат (для украшения) — 100 г

"Сырокопченую колбасу нарезать ломтиками
Поместить ломтики колбасы в чашу блендера
Измельчить
Добавить творожный сыр и твердый сыр. Взбить в блендере.
Полученную массу отправить в холодильник не менее, чем на полчаса.
Из охлажденной массы сформировать шарики размером чуть больше грецкого ореха.
Шарик расплющить, в центр поместить виноградинку. Опять сформировать шарик, спрятав виноградинку внутри.
Шарик обвалять в молотых орехах.
Выложить на праздничное блюдо, украсить зернами граната.

В комментариях ко всем конкурсным блюдам очень много обещаний обязательно-обязательно приготовить такую нямнямочку на новый год. Если это правда, то только вдумайтесь, перед новым годом тысячи человек будут блендерить колбасу! %)

Впрочем, есть и другая крайность. Помните, я постила здесь рецепт мяса, фаршированного колбасой? Достойное продолжение.
Закусочный рулет с салями "Праздничный"

Нямка

"Похожий рецепт я давно увидела на просторах интернета, отложила его в закладки, и он ждал своей очереди. И вот наконец-то представился случай его приготовить с замечательной колбаской ТМ СПОНСОР. Рулет получается очень вкусным, интересным, необычным, и точно не останется без внимания на праздничном столе."

Ну, зерно истины тут есть: рицебд действительно... хм... необычный и внимание на себя обратит. Я бы вот точно обратила внимание и слегка охренела.

Ингредиенты для "Закусочный рулет с салями "Праздничный"":
Фарш мясной (ТМ СПОНСОР) — 400 г
Колбаса ("Салями по-СПОНСОРски") — 1 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Сухари панировочные — 2 ст. л.

"Для приготовления рулета я использовала фарш ТМ СПОНСОР.
Морковь почистить, помыть и натереть на мелкой тёрке.
Морковь добавить к фаршу, перемешать.
Далее добавить панировочные сухари, перемешать. Соль я не добавляла, так как в сырокопчёной колбасе и так достаточно соли и специй, которыми она пропитает фарш и сделает его душистым.
Фарш распределить на пищевой пленке в форме прямоугольника. Колбасу "Салями по-СПОНСОРски" очистить от кожуры и положить на фарш.
Сформировать рулет, плотно прижимая фарш к колбасе. Переложить на фольгу. Завернуть в нее и готовить в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 25 минут. Затем рулет развернуть и готовить еще 20 минут, до зарумянивания."
Колбаса, очищенная от кожуры, пропитывающая фарш и делающая его душистым - песня!
Движение встрепушенной фонтазьки в комментариях:
- "Выглядит замечательно, можно еще в сырной корочке запечь."

А на закуску у нас сегодня, гости дорогие, сырокопчёная колбаса, запечённая в сырной корочке!

А вообще, знаете, я сегодня видела одну интересную передачу научно-развлекательного толка по "историческому" каналу. Там речь шла о раннесредневековой кухне Британии. И рассказывалось, что на пирах богатые и именитые со всех сил удивляли гостей. Павлин, засунутый обратно в перья - это ещё так, скукота. А вот запечённый "василиск" из верхней половины гуся(?) с пришитой к нему жопой задней половиной свиньи или тот же жаренный гусь (или другая подобная птица, не помню конкретно) в "доспехах", сюрко и с копьём, восседающий на целом жаренном поросёнке... Короче, то ли все хузяклы родом из британских аристократов и генетическая память шалит, то ли в прошлой жизни были гостями на пирах, страшно завидующими блюдАм... Но совпадение тенденций меня лично восхитило. %)

Ещё из конкурсного, но более... эм... традиционное. Для "Поварёнка". %)
Ветчинные кулечки с сюрпризом

Нямка

""Ветчина по-СПОНСОРски" и полет фантазии представляют Вашему вниманию ветчинные кулечки с сюрпризом! В чем сюрприз? - В наполнении! Оно может быть каким угодно, самым разным - смело используйте любимые ингредиенты или их сочетания! В чем плюсы этого блюда? Во-первых, это необычная подача любимых салатов, жульена (и не только) в миниатюре! Во-вторых, это прекрасная легкая закуска, которая наилучшим образом подходит для встречи Нового Года!"

Я считаю, очень сюрпризно было бы наполнить кулёчки клубничным вареньем, сушеной полынью и древесными опилками и слегка сбрызнуть фенолфталеином. Ну а что, написано же - наполнение какое угодно, используйте смело, сюрприз и всё такое...
Ингредиенты для "Ветчинные кулечки с сюрпризом":
Кулечки
Ветчина ("Ветчина по-СПОНСОРски" ТМ СПОНСОР) — 300 г
Сыр твердый — 100 г
Зелень — 1 пуч.
Наполнитель 1
Ананас (2 кружочка или 2 ст.л. кусочками) — 2 шт
Курица (вареная) — 2 ст. л.
Сухарики (пшеничные) — 2 ст. л.
Майонез — 1 ч. л.
Наполнитель 2
Крабовые палочки — 2 шт
Кукуруза — 2 ст. л.
Помидоры черри — 4 шт
Майонез — 1 ч. л.
Наполнитель 3
Грибы — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1/2 шт
Сметана — 1 ч. л.
Картофель — 1/2 шт
Наполнитель 4
Картофель — 1/2 шт
Морковь — 1 ст. л.
Огурец (маринованный) — 1 ст. л.
Горошек зеленый — 1 ст. л.
Лук репчатый — 1/2 шт
Майонез — 1 ч. л.

""Ветчина по-СПОНСОРски" нарезается тонкими ломтиками. Ломтики разрезаются ножом до середины, сворачиваются кулечками и помещаются на решетку или закрепляются иным удобным способом вертикально. Можно закрепить зубочисткой, если сомневаетесь, но ветчина послушная, если достаточно ровно и тонко порезать.
Сыр натирается на мелкой терке.
Картофель и морковь необходимо отварить и порезать мелкими кубиками или порезать кубиками и приготовить в пароварке.
Ананас и курица мелко режутся, аккуратными кубиками, затем к ним добавляются сухарики. Все перемешивается с майонезом.
Мелко нарезаются помидоры и крабовые палочки, к ним добавляется кукуруза. Все перемешивается с майонезом.
Грибы и лук мелко режутся, обжариваются, затем к ним добавляются сметана и картофель.
Огурец мелко нарезается, добавляется мелко нарезанный лук, затем картофель, морковь и горошек. Все перемешивается с майонезом.
Кулечки заполняются наполнителями.
И посыпаются сыром, а затем помещаются в разогретую до 180 градусов духовку (или аэрогриль) на 8-10 минут только для того, чтобы сыр расплавился и надежно скрепил каждый наполнитель и кулечек. Да и кулечки после запекания будут хорошо сами держать форму, так что можно будет избавиться от зубочисток.
Готовые кулечки можно посыпать зеленью...
Выложить на блюдо и подавать!"

Ккккомбо! Сразу три запечённых салата! Но на удивление мало комментариев... Ну да, там же нет взблендернутой колбасы или там василиска из жопы поросёнка... Скукота, повседневный рицебд, практиццки.

Кстати, похожий конкурс проходит и на самом сайте того же самого колбасно-сосичного производителя. Туда я тоже заглянула...
ПОЛЁТ ФАНТАЗИИ

Нямка

Колбаса сырокопченая «***ая» 80 г
Корейка свиная для стейков 975 г
Майонез 200 мл
Макароны 300 г
Перец горошком 20 г
Приправа 30 г
Соль 1 щепотка
Масло растительное 2 ст. л.

"ШАГ 1
Корейку свиную нарезаем тонко, затем отбиваем её.
ШАГ 2
Корейку натираем солью и перцем со всех сторон, заливаем майонезом и замачиваем на 10 -15 мин. Затем из каждого замоченного куска вырезаем сердечки.
ШАГ 3
Противень смазываем растительным маслом и укладываем получившиеся сердечки. Выпекаем при 220 в духовке 30-35 мин.
ШАГ 4
Пока готовится мясо отвариваем макароны. В кипящую солёную воду, засыпаем макароны и варим 10 мин, помешивая. Потом сливаем воду и добавляем растительного масла, чтобы они не слиплись.
ШАГ 5
Подготавливаем колбасу "***ую". Снимаем упаковку.
ШАГ 6
Вырезаем из колбасы розочки, которые послужат украшением для нашего блюда. Размещаем по центру готовые сердечки, вокруг укладываем макароны, а сверху розочки. Без помощи дочки здесь тоже не обошлось. Принимала активное участие. Во время приготовления этого блюда мы получили огромное удовольствие! Получилось оно очень аппетитное и красивое! Отведав его хочется пофантазировать, помечтать о прекрасном!"

МПФ, припорошенное колбасой, по большому счёту. Но. 22 балла и у хузяюшки второе место в рейтинге...

Оттуда же и от той же автора - йожыги. Можно я не буду писать архисложный рецепт? Я помещаю их ради фото и одной фразы к нему - остальное есть по ссылке.
ЁЖИКИ
Нямка

"Наши ёжики возбуждают аппетит!" (с)

Ну разве что Аппетит - оригинальное имя демона, которого это зомбойжыги вызывают, собравшись в колдовской круг...
31 балл.

Последний конкурсный-с-сайта рицебд. Всего 2 балла, но сколько оригинальности!
КОНФЕТЫ «КЛАССНЫЕ-РАСКОЛБАСНЫЕ»
Нямка

Колбаса вареная «Докторская по-СПОНСОРски» 300 г
Киви 100 г
Рис 100 г
"ШАГ 1
Чем заманить детей к столу, если не конфетами? Оригинальное оформление и необычное сочетание киви и колбасы будет в новинку и разнообразит рацион. Нарезать киви, смешать с отварным рисом.
ШАГ 2
Колбасу порезать тонкими ломтиками, выложить начинку.
ШАГ 3
Свернуть каждый ломтик колбасы с начинкой в рулетик, плотно завернуть в фольгу (удобно использовать фольгу от шоколадки). Скрепив края, придать форму конфеты и отправить в духовку на 15 минут.
ШАГ 4
Так выглядят колбасные конфеты в развернутом виде. Подавать конфеты-гриль с кисло-сладким соусом. Такие конфеты также удобно брать с собой. Можно каждый день экспериментировать с начинками, подогревая интерес детей."

Ну да, в принципе, я готова поверить, что после нескольких дней поедания колбасы с киви, любой маленький капризулька с аппетитом набросится на куриный суп.

Кажется, конкурс ещё не закончен... Плюс идёт традиционный предновогодний конкурс на "Поварёнке", и там так же традиционно не обходится без нахов. Короче, если я буду жива и в здравом уме (хотя бы относительно %), ещё псто про конкурсы будут. %)

Слушайте, ну не могу я не запостить последнего йожыга, хоть он совсем не в тему! Он прекрасне... %)
Салат "Ёжик"
Нямка

"Решила выложить свой первый рецепт и это мой любимый с детства салат. Находила похожие на сайте, но точно такого же не видела, поэтому рискну) Не знаю, как этот салат у нас появился, но я на каждый праздник просила маму приготовить "ёжика". Возможно, такое название из-за варианта его оформления, но позже мы его оформляли и как шишечку, и как просто кучку непонятно чего, но ёжиком он остался навсегда. И сегодня я попробовала воспроизвести того любимого мною истинного ёжика."

Ах, эта сладкая уверенность в эксклюзивности своего рецепта...

Ингредиенты для "Салат "Ёжик"":
Печень говяжья — 500 г
Грибы — 350 г
Огурец соленый — 3 шт
Лук репчатый — 1 шт
Майонез — 100 г

"Сначала займемся печенью. Я обычно готовлю из говяжей, но подойдет и свиная. Сначала печень нужно хорошо промыть и вымочить в воде минут на 20, меняя несколько раз воду.
После вымачивания снимаем с печени пленку, ставим на огонь и варим около 30-40 минут до готовности.
Пока печень варится, подготовим грибы. Я использую шампиньоны. Нарезать небольшими полосочками.
Нарезать мелко лук.
Обжарить грибы и лук на растительном масле.
Когда печень сварится, охладить её и нарезать полосочками.
Нарезать также полосочками соленые огурцы. Брать 3-4 штуки, в зависимости от размера. У меня в этот раз были маленькие.
Теперь пришло время соединить все ингредиенты, но сначала отложим немного печеночных палочек на украшение салата. Остальную печень смешать с грибами и огурцами. Заправить майонезом (количество на свое усмотрение, но в оригинале его должно быть много).
Необходимо оставить салат на некоторое время, чтобы он пропитался. Раньше на праздники мы готовили его заранее и оставляли пропитаться на ночь. Сегодня я оставила только на пол часика.
Когда салат настоялся, выкладываем его на блюдо, создавая форму ежика.
Хорошо приглаживаем формы. Делаем мордочку из майонеза. Из брусочков печени делаем иголочки. Носик и глазки я обычно делала из маслин, но в этот раз у меня их не было, поэтому использовала огурцы. Получился немного небрежный, но вкус от этого хуже не стал.
Так же покажу, как мы делали из ёжика новогоднюю шишку, получилось тоже симпотично.
Надеюсь, вам понравится мой салатик. Спасибо за внимание и приятного аппетита!"

Шышке, кстати, вот:
Нямка

Ну ладно. После аж двух вариантов зомбойожыгов, я думаю, можно закончить - особо впечатлительным читателям нужен отдых. %)
Спасибо. %)

Б..дь два раза, даже извиняться уже не буду...

да пожалуйста...высказывайся

я уже говорил

???

и что им от спонсора в итоге отламывается, шоб столько времени и продуктов убивать?

Все равно сожрем!

Муж отказывается есть вчерашние котлеты?
Дети не едят гущу в супе?
После гостей остаются тазики салатов?

Девочки, открываю новую темку, и вот почему. Здесь огромное количество рецептов и советов, но я не нашла, что мне нужно, а именно. У меня часто остаётся немного (а иногда и много)несъеденного, но хорошего качества, то есть не прокисло, но не едят. Например, сегодня утром сделала картофельное пюре. Поели вдвоём с младшей дочкой, остальные с утра плотно не едят, лишь какао с блинами. В итоге осталось пюре чуть не половина трёхлитровой кастрюли и штук 10 блинов. Всё, есть уже не будут - "старое". Надоело скармливать собаке, чужим кошкам и птичкам хорошие продукты. Вариант с "поставить в холодильник и потом разогреть " не проходит. Гурманы блин.
Вот бы сюда собрать такие рецепты из остатков. Кто-нибудь занимается этим, может поделитесь? А я периодически буду спрашивать что приготовить из несъеденного

Предлагаю замаскировать вчерашние котлеты, ломтики мяса, кусочки птицы кляром. Получилось, как всегда, случайно, но оооочень вкусно.
Всё,что хочешь,сунешь в кляр.
Вот вам новый экземпляр!
Хлеб мясной вчера остался,
В холодильнике валялся.
Не выбрасывать же,братцы!
Вкусный!Жалко!Постараться
Можно блюдо обновить
И домашних удивить.
Трём картошечку и сыр...
Мы сейчас устроим пир!
Добавляем и приправы-
Специи,сухие травы,
Кое-что ещё для теста...
Впрочем,это всем известно.
В кляр кусочки окунаем,
Жарим и в момент съедаем...
Эта истина стара:
"Голь на выдумки хитра!"

"Змеиный соус"

Остаток грибного супчика,остаток сметанки,яблоки из глинтвейна-всё взбила блендером+зажарила лук,морковочку,сельдерей+соевый соус+чеснок+зеленюшка+сухая паприка+перчик=
Внешний вид соуса обманчив! Он очень вкусный!
Муженёк сначала макал туда кальмары,потом хлебные палочки,а потом сказал:"Дай ложку"! На настойчивые вопросы:"Из чего ты ЭТО приготовила?!",-ответа не получил!
Нямка

Этот "рецепт" здесь уже был, но я его повторю
Еще буквально на днях пришлось импровизировать с супом. У меня муж с утра перед работой обычно ест суп, а тут как назло он неожиданно закончился (осталось на донышке), а время уже было позднее. Я втихаря от него приготовила вот что:
Взяла слила из сковородки с печеным мясом мясной сок, разбавила водой до объема тарелки, сварила в этом "бульоне" шампиньоны (10 минут), туда же вылила остатки супа и кусочки вчерашней вареной картошки. Вот и суп на утро, муж даже не понял, что это.

А еще из остатков классно жаркое готовить: пару кусочков мяса (неважно сырого, отварного, жареного) порезать кубиками, добавить пол-помидорчика, четвертинку перчика сладкого, огурчик соленый, пару картофелин, сметанки-майонеза-водички, все перемешать и в духовку часа на 1,5 на 180-200 градусов. Сытный и вкусный ужин на семью из 3-4 едоков готов!

А у кого-нибудь остается суп? В основном гуща))
Есть варианты как бы реабилитировать? А то частенько кошкам, да собачкам..
советы
- раскатать тесто на пиццу,помазать кетчупом,разложить гущу от супа,(можно порезанный солёный огурчик добавить,колбаски),сверху- сыр,майонез и запекаем
таким же образом советуют поступать с недоеденным оливье или винегретом
- У меня тоже иногда остается. Я доливаю кипятка до нужной консистенции и добавляю бульонный кубик по вкусу ,прокипятить.

Совсем печальное
- Я как-то на почте слышала как одна пожилая тетушка рассказывала другой, что кормит внука чем-то уже не очень свежим, а чтобы худо ему не стало, дает отвар какой-то травы желудочной. до сих пор помню
- А вообще мне в нашем местном магазине не раз предлагали просроченную вздувшуюся тушёнку. Рассказывали, что если её хорошо прокипятить, то всё будет нормально Confused
Бабушки её очень охотно берут, она продаётся за смешную цену. Может тоже внуков кормят.....

Ну и рецепт из оливье
Наутро после праздника у нас имеется тазик с салатом Оливье, который уже никто не может есть, но и выбросить продукт рука поднимется далеко не у всякого. Предлагаю его запечь. Сразу оговорюсь, что если в салате мало майонеза, или майонез «постный», то есть без яиц, то лучше в салат добавить 1-2 сырых яйца, и хорошо перемешать, иначе наша запеканка не будет держать форму и развалится.
Форму для запекания смазываем маслом и густо посыпаем панировочными сухарями.
Салат выкладываем в форму, разравниваем. Сверху густо посыпает натёртым сыром. И отправляем в духовку. Получаем вот такую красивую и аппетитную запеканку.

Из вчерашнего плова можно приготовить томатный суп.
Понадобится: 3 шт картофеля, 1 маленький лучок, томатная паста.
Приготовление: Поставить на огонь кастрюлю с водой, почистить и нарезать картошку, лук. Как вода закипит, бросить их в кастрюлю, дать еще раз вскипеть и положить плов, добавить томатную пасту, выключит огонь и дать настояться. По желанию подать со сметаной.

Оладьи из пельменей.
В советские времена слипшиеся пельмени, были одним из брендов всего советского. Как вечно протекающие треугольные пакеты с молоком или скажем балет и «перекрытый Енисей». Не помню, как случилось, но вот прижился у нас в семье такой метод с проблемой бороться. Да такой вкусный, что иногда я делаю так намеренно (в этот раз холодильник подвел), да простят меня ценители классических пельменей. И так. Все просто. Имеем пачку слипшихся пельменей.

Суперидея по использованию вчерашних макарон
1. Макароны отварить, воду слить, дать остыть. Перемолоть на блендере. (так они вчерашние или где?)
2. Добавить соль, специи, 1 ложку кунжута, яйцо. Хорошо перемешать
3. Руками сформировать лепешку. Положить в серединку начинку (тертый сыр и ветчину)
4. Соединить края, формируя удлиненную форму. Присыпать оставшимся кунжутом.
5. Обжарить на масле с двух сторон на среднем огне.

Майонез остался(((
Добавьте в банку, где майонез остался только на стенках, винный уксус и любимые специи и хорошенько встряхните её. Получится сливочная заправка для салата, которую можно использовать минимум ещё один раз.

Вот прочитала в инете комментарий... Молодцы... ничего не скажешь... и правда не пропадать же
Расскажу прикол, в выходные приходили гости и притащили торт - "Медовик" фирмы "Парус", он оказался отвратительным - одно масло и какой-то безвкусный бисквит. В общем мы с мамой взяли майонез, добавили туда муки и яйцо, размяли этот торт и всё это прокрутили через мясорубку и запекли как печенье. Объеденье! и назвали мы это печенье "Из торта". Но по сути это "Мясорубочное печенье", которое есть в здешних рецептах. Я тут сегодня решила его сделать, папа попробовал и сказал, что из торта вкуснее! так-то!

Запеканка из котлет
1й слой - разрезанные пополам говяжьи котлеты
2й слой - жареный лук кольцами
3й слой - картофель фри (слегка обжаренный)
Сверху уложить нарезанные кружками помидоры. Между слоями и сверху залить соусом, состоящим из 2х яиц, стакана майонеза, и 100 гр тертого сыра (взбить в блендере).
Запекается в духовке примерно пол часа.
И блюдо новое, и продукты не пропали.

Ну почему нельзя было просто съесть котлеты с картофелем-фри и салатом из свежих овощей? а, муж вчерашнее не ест!

Борщ из борща
Естественно борщ один из самых потребляемых видов супов.
У меня одна беда... Всегда получается густым...
Ой, морковочки... ой, свеколочки... ой, не забыть болгарский перчик с лучком... соленый помидорчики бы еще помять...
Ну короче густой, а мои жидкий любят... не поверите, но доходит до того, что кастрюлю наклонять приходиться, что бы жижичку нацедить... Ну, а гущу то не выкинешь... вкусняшку такую... Куда ее? - заморозить.
Так выручает в последствии...
-достать гущу борща
-добавить в готовый бульон
-прокипятить и готово

Пока муж в командировке я подчищиваю холодильник,в магазин специально не иду,уговаривая себя,что нужно доедать в конце-то концов(!) то,что лежит уже полгода в морозилке.
Пельмени отварила в подсоленой воде,в конце добавила перец горошком и лавровые листики.Лук нарезала кубиками,морковь натерла на крупной терке и обжарила до мягкости лука.Чеснок мелко нарезала,с помидора сняла шкурку и нарезала кубиками,добавила к луку и морковке,немного протушила.Кетчуп смешала с майонезом и травками,вылила на поджарку,прогрела и добавила пельмени.
В итоге я осталась довольная и сытая(слишком)
Всю тарелку я все же не осилила...Значит прийдется готовить из этих остатков,которые остались с недоеденных остатков...

Это не остатки, но смысл процесса мне недоступен. Особенно на этом сайте.
Колбасное бутербродное масло.
300 г колбасы, 250 г сливочного масла, 1 луковица, 1 маринованный огурец.
Колбасу пропустить через мясорубку, лук мелко нарубить и обжарить в сливочном масле. Очищенный от кожуры маринованный огурец мелко нарезать. Все замешать в сбитое сливочное масло.
Ломтик любого хлеба намазывают колбасным маслом, накрывают листом салата и кладут сверху цветок из редиса. (без цветочка будет несъедобно)

Предыстория: внеплановая и неожиданная разморозка холодильника вследствии отключения электричества...
Пришлось спасать вареники с картошкой и грибами (и лучком обжаренным)
Получилась ЛЕНИВАЯ ЛАЗАНЬЯ
Бывшие вареники смешала блендером с 2 яйками, сметаной, парачкой ошпаренных помидорчиков, тертым сыром, остатками активии. В формочку и в духовку. Соусом залила, когда чуть подпеклось (Соус из вина сухого и сметанки)
Соуса надо было больше, у меня маловато получилось.. Добавляла потом в тарелочку аджички домашней.

И не нах, а просто нормальная история
"Предыстория"
Всегда варила пшенную кашу без проблем, а тут решила себя проверить и залезла в большую кулинарную книгу... Оказывается, я все делала неправильно (судя по книге). Она мне настоятельно порекомендовала сначала отварить пшено в большом количестве воды 20 минут (!), слить лишнюю воду, довести до готовности на слабом огне и добавить творог (творог мне надо было срочно утилизировать)...
Я послушно начала выполнять ЦУ...И что - Через 20 минут мне сливать было нечего, а каша была уже готова, только так называемая "размазня", которую я сама терпеть не могу, зато все остальные любят!!!! Но творог я таки засунула в нее!!! Но!!! Из-за большого количества воды - каши то получилось море!!!
Цельный день ели-ели - не доели....
Пришлось придумывать утилизацию...
В пшенную кашу с творогом добавила тертый кабачок, парочку яиц, чуточку молока и буквально пару ложек муки. Сляпала что-то типа сырничков, обваляла в муке с сыром и пожарила, после первой сковородки высыпала панировку в кашу и дальше жарила как оладьи.....
Но... каша при этом не закончилась...
Добавила оставшийся творог, парочку завалявшихся в холодильнике сосисок, кусочек адыгейского сыра, ложку муки, парочку яиц и в духовку... Получилась такая запеканочка - тоже вполне съедобная!
Абсолютно все рецепты обсуждаемы. Про НеНахи узнаю с большим удовольствием.
Необходимо добавить, что на многих форумах подобные рецепты очень резко критиковались. Но "спасибок" было больше

ааааааааааа!!!!!! Всье сука я блевать!!!!! где Ли с пловом?????

Яйца чужого

Допустим, у вас есть говядина, фарш из телятины и замечательный сыр. Что бы вы сделали?

Мясные тюльпаны конечно же! К рецепту как таковому нареканий в общем-то нет, хоть и не вижу смысла заворачивать котлеты в мясо, но вид тюльпанов однозначно доставил.
Берем 5-6 тонко нарезанных кусков говядины. Для этого блюда отлично подходит костец.

Нарезаем 6-7 ломтиков сала.

Берем примерно полкило фарша из телятины.

Два ломтика мягкого, нежного сыра. В оригинале, это сыр Fresco vivo. Срезаем с него корку и нарезаем небольшими кубиками.

Измельчаем 1/4 часть средней луковицы.

Нарезанный сыр выкладываем на фарш, смешиваем их. Затем хорошо вымешиваем фарш.

Из фарша делаем большие шарики.

На огонь ставим кастрюлю. Наливаем оливкового масла — оно должно тонким слоем покрывать дно.

Пока масло разогревается, собираем наши «цветы». На разделочную доску выкладываем сначала кусок говядины, затем пару ломтиков сала и сверху фарш.

Края аккуратно поднимаем наверх и закалываем 2-3-мя зубочистками.

Получившийся шарик переворачиваем. Делаем крестообразный надрез и раскрываем наружу края.

Открыв все стороны, выкладываем мясо в кастрюлю зубочистками вниз.

Если кусок недостаточно большой или толстоватый, и вам кажется, что его будет сложно подколоть, немного его вытяните. Сделать это можно с помощью инструмента для отбивания мяса. Все действия выполняем аккуратно, чтобы не порвать кусок.

По описанной выше схеме собираем все «цветы», по мере готовности выкладывая их один за другим в кастрюлю.

Обжариваем их около 5 минут, затем добавляем лук.

Минут через 8-10 вливаем 1/4 стакана белого вина.

Даем спирту выпариться.

Через 3-4 минуты добавляем половину кружки овощного или говяжьего бульона. Остальную часть доливаем в процессе приготовления.

Накрываем кастрюлю крышкой. Готовим один час на среднем огне.

Примерно за 10 минут до готовности ставим кастрюлю без крышки в разогретую до 180 °C духовку, чтобы мясо слегка подрумянилось.

Готовые мясные тюльпаны украшаем розмарином.

Выкладываем мясо на тарелку. Сверху поливаем соусом из кастрюли и подаем с любимым гарниром.

меньше варить мысля не приходила?...

жаль до слёз тех несчастных, многократно кулинарно изнасилованных хузяйкой...

Лет 30 назад меня поразил плов из риса и вермишели. Тогда я еще не знала слово "хрючево", но вдруг выяснилось, что это нац.кухня. Поэтому не спорю.
Но жареная вермишель по-армянски очень даже нравится)

Вопрос в заголовке - карт.пюре с макаронами это из какой кухни?
1, Макароны с картофелем (пюре).
Вкусное и сытное блюдо, да и легко готовится!
— 300 гр. макарон
— 1 морковь
— 3 шт. картофеля
— луковица
— растительное масло
— соль (по вкусу)
— пучок укропа
1. Картофель очистить, порезать на четвертинки. Отварить в подсолённой воде, до мягкости. Затем превратить в пюре.
2. Макароны отварить в подсолённой воде.
3. Морковь натереть на тёрке, лук измельчить, обжарить на масле.
4. Соединить все ингредиенты, перемешать.
При подачи макарон с картофелем посыпать рубленым укропом

2, Экономные макароны с картофельным пюре
нямка
В группе много новичков и с моей ленивой кулинарией не знакомы...
Вот принесла очередной пост с такими экономными макаронами.
Часто СтранаМамочки пишут посты с просьбой помочь им найти быстрые рецепты, которые не занимают много времени...
Такие блюда есть, но можно сэкономить не на самом блюде, а на лишней работе в приготовлении и после нее...
Хочу заметить, что у нас группа не с ресторанными рецептами, а с простой домашней едой...
Вчера готовила пирожки... Специально сделала немного больше начинки, с расчетом на экономию времени следующего дня...

- картофельное пюре заливаю бульоном
Бульон был в морозилке... Готовя супы, я варю бульона на пол литра больше, чем нужно... отливаю и замораживаю... когда совсем нет времени этот бульон выручает... или быстро суп приготовить... или кашу... или соусы, подливы(например приготовить бешамель на бульоне и залить лазанью, канниллони, голубцы или перцы )
Можно и просто взять воду, но вкуснее макароны, крупы сваренные в воде или в бульоне? ну, то то же
-как бульон закипит, можно кидать макароны...
жидкость, должна слегка прикрывать макароны...
-одновременно добавляем овощи и специи
-мин 12-15 варим на медленном огне под закрытой крышке...
-добавляем обжаренный фарш
( я его так же обжаривала для начинки в пирожки больше, чем надо... вот пригодилось на макароны...
можно его готовый так же заморозить и использовать в те же каши или в гарнирах... или быстро с ним приготовить суп... опять же сэкономит время в будний день...)
Это блюдо из разряда по-флотски...
Можно так приготовить пасту сразу в подливе... такие посты у нас уже были...
Экономим время на мытье грязной посуды... отдельно варить макароны ( в воде ), слить через дуршлаг... отдельно сделать зажарку на сковороде и т. д.
Экономим электричество, у кого электроплиты... у нас свет очень дорогой...
Вот поэтому и " экономные " макароны...
4, Макароны ребенку 6-7 месяцев?
Девочки, прочитала тут на сайте, что можно давать ребенку пюре из макарон. Даете ли вы такое ребенку? И как его сделать? Так же как и обычное пюре? Сварить макароны, а потом в блендере с водой? В общем поделитесь, даете ли вы такое деткам? И со скольки начали давать?
https://www.baby.ru/community/view/44165/forum/post/481202041/

Ну и на редкость здравые комменты.
вопрос-зачем??????
что за извращение?
пшеничную кашу тогда дайте уж

о боже, даже я до такого бы не додумалась))))))))))))))))))) в 6 мес, макароны лишние))) кушайте овощи, мяско, творожки, фрукты, пейте кампотики и кушайте кашки и будет вам счастье))))))))

До года не давала. Макаранны для животика тяжеловаты. И зачем ребенка в пол года мукой кормить? Хватает детской еды

с месяц назад мой сын сам стал просить макароны-увидел что мы кушали, попробовал, понравилось.но он их может сам жевать. а пюре из макарон?? фигня какая то по моему, не первому ни в второму ребенку такое не делала. в пюре превращают полезные продукты для малыша, которые сам он пока не может прожевать, а с макарон то какая польза, ди кто будет есть такое месиво… дождитесь годика-полутора, сам будет их уплетать.

Один из часто задаваемых вопросов в соо- КАК БЛЯДЬТАК они рассуждают?Где логика? А вот она. Подробнейший рецепт салата с раскрытием сокровенного.

Салат "Сугроб". К новогоднему столу

Люблю этот салат за то, что готовится он легко, просто и из самых доступных продуктов, которые всегда под рукой, плюс очень полезный! Я этот салат делаю за 15 мин. Подготовив все ингредиенты, я поочередно тру их на терке, сразу в салатницу. Получается быстро и очень вкусно.

Нам нужно:
5 яиц;
1 морковь;
1 небольшая луковица;
3 средних клубня картофеля;
рыбная консерва (сайра, сардина);
200 г сыра «моцарелла»;
3 соленых огурца;
150 г майонеза;
1 зубчик чеснока;
несколько веточек свежей петрушки или укропа;
соль, черный перец по вкусу.
1. Для нашего салата сначала отвариваются нужные нам овощи. Для этого картофель и морковь моем в воде со щеточкой и укладываем в кастрюлю для варки. Заливаем водой и варим около 20-ти минут. Удобно для этого использовать пароварку. Тогда вымытые овощи поместим в чашу и включим прибор на 40 минут.

2. Когда все сварилось, овощи следует остудить. Очистим морковь от кожуры, а затем, натрем ее на терке. Для отваренной моркови лучше брать крупную свекольную терку, чтобы ломтики были не слишком тонкими, а то они превратятся в кашу. Оставим морковь на отдельной чистой тарелке.

3. Картофель также надо остудить. Аккуратно снимем кожуру. Это легко сделать, надрезав ее крестиком и опустив корнеплод в воду. С мокрой картошки кожура снимется целой. Натираем картофель на той же крупной терке. Натертый вареный картофель тоже пока отставим.

4. Соленые огурцы сначала надо ополоснуть водой. Нарежем их тоненькими ломтиками или полукругами. Все зависит от размера плодов. Главное, чтобы они не были в салате слишком крупными.

5. Лук чистим и режем мелкими кубиками.

6. Яйца варим 10 минут, чтобы они получились «в крутую». Не пренебрегайте советом опустить их в ледяную воду после варки. Это значительно облегчит их очистку. Важно, чтобы яйца для данного салата были с ровным слоем белка, поэтому, если он нарушился при чистке, не используйте его. Каждое яйцо надо поделить пополам.

7. В качестве сырного продукта будем использовать моцареллу, поскольку она белого цвета и снежные сугробы с ней будут выглядеть более естественно. Сыр натрем на мелкой терке. Так его вкус будет намного приятнее, нежели, когда это сделать на обычной, свекольной. Мелкая терка добавит сыру воздушность и он сможет полностью покрыть сугробы из яиц.

8. Большое чистое блюдо густо смажем майонезом.

9. На майонез кладем слой картофеля. Важно, чтобы продукт покрыл майонез полностью и равномерно. Если вышла кучка или горка, аккуратно расправьте ее вилкой.

10. На слой картофеля равномерно выкладываем измельченный лук.

11. Рыбную консерву перемнем вилкой. Можно это сделать прямо в баночке. Удалите крупные кости, если таковые имеются. Выкладываем рыбу на лук. Следите, чтобы все было немного вспушено, не старайтесь размазать, а наоборот, как бы вскапывайте салат вилкой.

12. Морковь выкладываем на рыбу. Ее количества достаточно, чтобы покрыть рыбу полностью и не оставлять просветов. Слой моркови украсит салат и даст сладковатый привкус, нивелируя остроту огурца и жгучесть лука.

13. Теперь снова очередь майонеза. Его надо выдавливать из пачки или из кулинарного пакета.

14. Соленые огурцы выкладываем, как всегда, равномерно. Важно, чтобы кверху форма салата как бы сужалась, образуя настоящий сугроб или гору.

15. Яйца кладем половинками так, чтобы срез с желтком был направлен вниз, а гладкий и ровный белок был сверху.

16. Нальем на яйца немного майонеза. Это даст возможность тертому сыру прилипнуть к нему и ровно покрыть весь полученные снежные сугробы. Украшаем салат веточкой петрушки и мелко нарезанным зеленым луком.

Вкусный салат с яйцами и рыбной консервой «Снежные сугробы» готов! Дайте ему пропитаться несколько часов в холодильнике и можно подавать на торжественный стол. Приятного аппетита!

как страшно жыдь

Фубляяяяяяяяяяяяяяя
Штучка, жги

Что приготовить из сосисок?

Можно сварить или пожарить, можно даже запечь в тесте.
Но кулинары нашли несколько оригинальных ответов на этот простой вопрос.
********
1. Паштет.
Если вы купили безвкусные сосиски или они вам просто не нравятся, то сделайте из них паштет. С ним можно готовить бутерброды.
1 кг сосисок
2-3 луковицы
3-4 зубчика чеснока
зелень петрушки и укропа
1. Лук слегка поджарить на масле.
2. Сосиски, лук, чеснок, зелень пропустить через мясорубку, можно добавить специи, заправить полученную массу майонезом или кетчупом.

2. Пельмени.
Мы часто делаем и с удовольствием едим такие пельмешки. Это очень просто, быстро, экономно и вкусно!
Сосиски режем сначала вдоль, а затем нарезаем на полукружия
Это количество пельменей получилось из 200 гр теста и 2 сосисок. Конечно, это не изысканно, зато быстро, и детям очень нравится.

Из отзывов
- Вкус, как макароны с сосисками наверное.
Другой вкус сложно представить.
- вы и детей не пощадили? минус.

3. Котлеты.
Мука пшеничная / Мука (4 ложки для теста +для панировки) — 4 ч. л.
Яйцо куриное (1 шт для теста+1 шт для панировки) — 2 шт
Сосиска — 4 шт
Сыр твердый (тертый) — 200 г
Сметана — 1 ст. л.
Хлопья кукурузные (не сладкие) — 200 г

Отзывы
- Спасибо за рецепт! Вчера приготовила котлетки. Очень вкусно! Правда не сладких не было хлопьев, делала со сладкими и все равно вкусно получилось! И мне и мужу понравилось!
- ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО-ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СОСИСОК-ПРОСТО С СОУСАМИ ИЛИ ГОРЧИЦЕЙ-УЖЕ ПРИЕЛОСЬ НЕ НА ШУТКУ!СПАСИБО ПОПРОБУЕМ-ТЕМ БОЛЕЕ У МЕНЯ МАЛЫШКА ПЛОХО КУШАЕТ-НАДЕЮСЬ САШКЕ ПОНРАВИТСЯ
- Спасибо,очень вкусно,а с учетом того,что часто не знаешь,куда утилизировать остатки сыра и колбасы...))))просто спасительный рецепт!
- Я делала,получились вкусненькие, но с ними столоко головной боли, столько времени уходит....

4. Курица, фаршированная сосисками.

Курицу промыть, просушить, полить соком лимона. Хлебный мякиш вымочить в курином бульоне или молоке, отжать и размельчить вместе с куриной печенью и зеленью петрушки. Смесь тщательно перемешать с пропущенными через мясорубку сосисками, небольшим количеством соли, черным молотым перцем и яйцами. Наполнить фаршем курицу, зашить ее ниткой, завернуть в полотняную ткань, тщательно перевязать и отварить. Подавать к столу, освободив от ниток и ткани, в горячем виде с острым соусом.

Два в одном

В данном случае заголовок убивает сразу двух зайцев: в посте два рецепта и один из них - из разряда "два в одном". Ну то есть если у вас есть гарнир и мясо, то зачем маяться и готовить то и другое по отдельности? Можно же сразу.
И вообще, если есть на свете макароны по-флотски, то почему не пойти дальше? И не сделать котлеты по-флотски.

Как уверяет хузяюшка, это вкусно и ну оооочень бюджетно, правда, я не понимаю, в чем бюджетность - разве что фарша взять поменьше, а макарон а-ля "алейка" побольше?

КОТЛЕТЫ ПО-ФЛОТСКИ - ВКУСНОЕ БЮДЖЕТНОЕ БЛЮДО ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ!
Сытный и экономный рецепт из серии «Два в одном». Сразу и основное блюдо, и гарнир. К тому же такие котлеты разнообразят меню и очень нравятся детям.

Сварить и охладить макароны. В просторной миске смешать фарш, он должен быть не жирным, макароны, тертый сыр, томатную пасту и яйца. Посолить и поперчить по вкусу и добавить орегано. Очень хорошо вымешать и дать постоять минут 10.
Влажными руками слепить небольшие круглые котлеты, расплющить их и запанировать в кукурузной муке, в которую по вкусу можно добавить сухие травки.
Обжарить котлеты на среднем огне до румяной корочки и довести до готовности на медленном огне под крышкой. Готовые котлеты выложить на салфетки для впитывания излишков масла.
Для подачи я варю в микроволновке соус из качественной томатной пасте на манер кетчупа, добавляя любимые пряности.
Подавать котлеты горячими с томатным соусом и сезонным салатом.

На мой взгляд, это нямка. Но если вы не согласны, это ваше право. Зато следующее блюдо, уверена, разночтений не вызовет, а одна только фраза "В глубокой миске смешать печень трески с майонезом до однородного состояния" приведет в состояние глубокой, нежной любви к автору рецепта:)

НЕЖНЫЙ РУЛЕТ ИЗ ЛАВАША С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ ЗА 10 МИНУТ!
В нашей семье очень любят печень трески, но моей фантазии хватает лишь на приготовление фаршированных яиц. Поэтому на новогодний стол было придумано вот такое не хитрое блюдо.

В глубокой миске смешать печень трески с майонезом до однородного состояния.
Натереть на терке отдельно сыр, варенные яйца.
Нарезать тонкими ломтиками помидор.
Нарезать зелень.
Далее слоями на лаваш:
1й слой- намазываем половину печени трески
2й - половину натертого сыра
3й - половину натертого яйца
4й - выкладываем весь помидор
Кладем сверху второй лист лаваша
5й слой- оставшуюся печень трески
6й - оставшийся сыр
7й - оставшееся яйцо
8й - зелень
Сворачиваем в рулет и ставим в холодильник на 2 часа.
Нарезаем на порции и подаем к столу.

Простые рецепты на каждый день.

Драники из чипсов.
Неожиданный рецепт. ) Не поверила, пока сама не приготовила. ) Быстрее и проще, чем обычные драники, а возни меньше.
Чипсы - 1 пачка (50 или 100 г)
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное для жарки
Чипсы измельчаем и добавляем яйцо. Все.
Жарим драники на разогретой сковородке.
За 7 минут - 6 драников, перекусить - самое то

Плов на молоке.
Мясо порезать кусочками, сложить на дно кастрюльки (утятницы).
Лук мелко порезать, морковь на крупную тёрку, всё это сложить на мясо.
Вылить равномерно наверх 1/2 баночки майонеза (я заменяю сметаной, смешанной с желтком, соком лимона, солью и приправами)
Высыпать равномерно 1 стакан риса.
Залить 250 гр молока (чуть больше!)
НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!!! НЕ СОЛИТЬ!!!
Тушить 40-45 мин до мягкости риса

И крик души после комментов
ВСЕ РЕЦЕПТЫ ПРОВЕРЕНЫ НА МНЕ И МОЕЙ СЕМЬЕ, НИ ОДИН ЧЕЛОВЕК ПРИ ЭТОМ НЕ ПОСТРАДАЛ

"Повидло", или красная икра из яичных желтков

Желтки свежие 4 шт.
Сахар 1 стакан
Соль 1 стакан
Соединить и хорошо перемешать соль и сахар. Высыпав в ёмкость половину смеси, разложить на ней желтки
Высыпать сверху остальную "засолочную" смесь, покрыв ею желтки
И забыть о них на три часа. Затем аккуратно "откопать" подвяленные желтки, промыть их под струёй холодной воды, и, намазав на свежий хлеб, получать удовольствие!

Большинство попробовавших и оценивших это блюдо, согласились со мной, что оно очень напоминает красную икру. И это заставило меня продолжить эксперимент. Во-первых, я проколола желтки. Во-вторых, изменила пропорции смеси: взяла на три части соли две части сахара. В-третьих, продержала желтки в смеси 10 часов. И наконец, порубив готовые желтки, перемешала их с несколькими каплями рыбьего жира! И намного более дешёвый, но не менее вкусный дженерик аналог красной икры - готов

Я думал, ты забросила блог...

Штучка,
ыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы сказал бы Сирёга.
Зоя, за што?!

чипсы сто лет не ел и не нать и детям не дам, пойду красную рыбу лопать, полчаса возни зато жрать можна цельную неделю...

всеми рецептами бедные их домочадцы
они все от скуки что-ли бесятся?

Не дайбох мне так жЫть.

Наткнулась случайно, в шоку третий день. Не одной же мне эти великие знания должны достаться.
Номер раз - "котлеты на все случаи жизни".

Рецепт сложный. Не каждый освоит.
От автора:
"Приготовление фарша.
Важно! В оконцовке должно получиться примерно в два раза больше готового фарша, чем было изначально куриного, то есть, если у вас лоток на килограмм, то около двух. Режем туда лук, давим чеснок, жахаем любые остатки пищи, которые есть в доме - гречка, рис, перловка, пшенка, овсянка, старые котлеты, ошмётки овощей, - главное, всё это хорошо измельчить, чтоб вообще ни хрена непонятно было. У кого мясорубка - вообще легко))).."
Нямка

Крабовыепалки в тесте.
Без слов.

Нямка

Отзыв автора рецепта
На следующий день я решил доесть оставшиеся мясо (пол упаковки), цвет и запах ухудшился еще больше, но меня это не смущало. После трапезы чувствовал себя отлично, никаких побочных эффектов не было, ни метеоризма, ни диареи, ни боли в ЖКТ.

Говядина 21 день. Правда немного подсушенная. В широкой тарелке оставил на двое суток при +25., после 19 дней ферментации в холодильнике. Она подсыхает и становится по вкусу, как копчёная. Но это надо делать, когда никого нет дома

Это конина 15 дней. Тоже подсушеая двое суток при +25 с конским жиром.

Около недели кушал фарш. Потом перешёл на кусковое мясо. И сроки ферментации становились всё больше. Созревшее мясо усваивается замечательно. Бактерии делает большую часть работы за нас по переработке мяса. В организм поступает уже подготовленное мясо, в виде удобном для переваривания. Получается приготовление без кулинарной обработки с сохранением всего живого.
Аж интересно стало!
у гнилого мяса есть один интересный побочный эффект, оно вызывает эйфорию, что тому виной - бактерии или что-то другое, я точно не могу сказать.
Когда я ел порченную печень, у меня резко поднималось настроение и хотелось плясать и смеятся :D
Может быть поэтому некоторые сыромясоеды любят ферментированное мясо?!
Но мне нельзя((
При питании только сырым мясом не зафиксировано НИ ОДНОГО случая отравления. Такие случаи были только среди тех, кто одновременно с сырой употреблял и приготовленную пищу.

Отзыв гурмана
Я его сразу глотаю, не пережёвывая. После первых кусков как бы возникает першение, а потом идёт как по маслу. Поэтому вкус не очень замечаю. А вот нравится послевкусие. Через какое-то время после еды начинает выделяться жирная слюна обалденного вкуса. И ещё некоторое время приятная сладость во рту. Мясо ем только с жиром без приправ. Говядину с говяжьим костным мозгом, конину с нежным, как масло, конским жиром

Они еще и с семьями живут.
если оставлять на плоской тарелке при +25 на кухне на пару суток, мясо становится, как копчёное, сильно подсыхает. Вот такое я люблю. Но тогда надо жить одному. Семья не выдерживает этот запах. А я от него балдею.

на первый взгляд ничо особенного, нечто невнятное, намазанное на хлеб, это может быть что угодно, но...

1. Криль без криля? да леХко!!!
Ну раз зашла такая "пьянка"(пост про фаршмак)-режь последний огурец...

У нас в семье летом плохо едятся горячие блюда... Салаты, бутеры с домашними намазками, холодные супы, закуски... Горячее получается только вечером... И вот моя доблестная семейка присела на бутербродную массу Антарктик-криль и ей подобные. Ага... счас... как присели-так и слазьте... МамА вам сама того крилЯ не хуже баночного магнитного сготовит...

Итак: одна минтайка (сска, минтайкаблядь!) (чистое вареное филе без кожи и костей мелко растертая вилкой), 4-5 крабовых палок, 4-5 креветок(можно и без них, и палки и ветки (еще раз сскаблядь!) максимально измельченные), пол ведерка майонеза, (!!!! нуахули, шоб не сухенько, а то ненежненько) 100, 150 гр. масла сливочного (если вдруг всежтаки сухинько после полведерка майо, контрольный, тасскать), 1 ст. л. сухих сливок (нахуя?), соль по вкусу, сахар-на кончике ножа. Все, все смешиваем. Делаем и сырный вариант: вместо рыбной части кладу тертый сыр(любой!!) (да хоть с плесенью, хоть эти ваши пармезаны - под полведерком майо это уже все равно)

И вместо сыра могу добавить мелкую колбасу или тушеный нежирный фарш... Чет я писать устала... сделать быстрее.. Кстати: блендер не возбраняется (куда ж без него, это наше все!). Но в приоритете у нас "Криль" (приоритет? реально? 4-5 мелких прастиоспади ветки на полведерка майо и прочих инхридиентов? Что ж там за криль такой вонючий пахучий? ). Конечно, все приблизительно и можно пропорции и составляющие подобрать в соответствии с вкусами и возможностями.

Вариативная часть сыпется (чо?!) и выкладывается поверху готового бутера: кружки овощей, мелкая зелень, и т. д...

Для вопрошающих, почему нельзя купить отвечаю: мне лень выходить из дома в магазин, а месячный запас основного есть всегда. (ебатькопать, мне страшно представить эти заваляшки..)

Приятного аппетита!!! (дабожеупаси!)

Ну и словобляцтво лайт детектед:))

2. Объедки (Sorry!!! ) остатки - сладки ... Или : что делать с оставшимися блюдами

Всем привет, дорогие дамы... Помните, я обещала в моей последней записи дать советы по поводу того как поступать с несъеденными блюдами... Их ведь вполне можно "реанимировать" пустить в дело, а не только скормить собаке...

Для начала , навеерное, об оставшихся гостевых блюдах... Которые у вас ВСЁ ТАКИ остались Это ваш труд и потраченные деньги... И как то оно жалко -собаке (а то и в помойку ) Однако, ВСЁ или почти всё можно пустить в дело... Итак, что же у вас осталось на гостевом столе, после вечеринки...

Недоеденные салаты Как майонезные, так и из свежих овощей С первыми поступаем так Можно - на следующий день, подержав одну ночь в холодильнике...(всего одну ночь?!)

Выкладываем в посудину побольше Разминаем толкушкой Добавляем лук провернутый на процессоре (мясорубке, или натертый на мелкой тёрке ) И мелконатёртыё сыр.. Вуаля - вкусная "намазка " для горячих бутербродов .. Не буду писать как их готовить - все вы знаете Поясню только, что хлеб для них может быть как поджаренный на масле, так и просто подсушенный в духовке или тостере... (прям лухари-стайл)

Теперь о хлебе Оставшихся тартинках, бутербродах и тп... Всё это сгодится для блюда подобного запеканке Не буду опять же повторяться как её готовить Добавлю только, что для заливки может использоваться :как обычная молочно-яичная смесь , так и... пиво Оно вообще очень широко используется в кулинарии...

Недоеденное мясо, курица, индейка... Куски с жилами, жиром, а также оставшиеся на костях ... Всё - перемалывается в процессоре (мясорубке) (вместе с костями, чего добру пропадать. собака перебьется) и идёт на фарш Для бличиков, запеканок, пасты... А вот и моя фишка ... Перемолотые куски курицы или индейки смешиваются с запеченными баклажанами (можно и с какими-то другими овощами, но - баклажаны - идеальное вкусовое сочетание) Немного измельченного лука, сыра и яйцо.. Вымешиваем и жарим как котлетки.. (афторский рыцебд прошу заметить!)

На противне или большой сковороде осталось много "пригарок" (надеюсь, у вас ничего не пригорело!) Я говорю в данный момент о соусе, жире и тп... Заливаем кипятком, прокипятим, сливааем в кастрюльку И можно приготовить вкусный супчик, напоминающий всем известную солянку В Латвии он так и называется "послепраздничный" (!!!!!!!! этапиздец)

Ветчина, колбаса, куриное мясо - всё, что под рукой Киттайская капуста, в конце - лук, помидоры зелень И - непременно - от полу- до целого стакана красного сухого вина.. (ага, в помои от пригоревшего жыра плеснуть винца, всенепременно красногосухого! Переводить добро на говно. Хотя, если там бормотушка какая, то хусним, мож нотку пекантности придаст хрючеву ээээ... солянке Послепраздничной) Ну а набор овощей можете варьировать по вашему усмотрению Не буду повторяться о последовательности _ - корнеплоды - первыми... И , опять же - не рекомендую картошку... (а чо так? хуже не будет, опять же получится сытненько)

Да, а кости от мяса, курицы, индейки можно залить кипятком, прокипятить и получить отличную основу для соуса ... Ну, а соус оставшийся от жаркого тоже трансформируется в супчик (разбавить кипятком , добавитть красное вино и тд... ) (рекурсия матьё)

Из оставшейся пасты, картошку и других овощей можно помимо запеканок приготовить также вкусные крокетики Поринцип одинаков ; добавление измельченного лука, сыра, яйца ...(може немного муки или перемолотых помельче отрубей ) и далее- либо жарятся, либо запекаются...

Всё это вроде бы об оставшихся гостевых блюдах Ну а насчёт домашних ... Оставшаяся от супа жидкость может использоваться для приготовления соуса... Из любой оставшейся каши при добавлении муки, яиц, дрожжей (или соды) получаются очень вкусные блинчики Их с удовольствием едят дети Самые, кстати вкусные - из манной каши или из пшённой с тыквой... Ну а из несладкой каши возможен вариант с луком (плюс сыром) - те же крокетики.. Оставшийся классический салат : огурцы, помидоры, лук, салатные листья и тп с успехом используется на пиццу Добавьте толко ещё побольше помидоров ... А в оставшемся соке (вдруг, если и его не съели..) вполне можно мариновать мясо, курицу, или рыбу Добавьте только горчицу ил соевый соус

Ну вот, вроде бы ничего не забыла Конечно, понятно, что лучше приготавливать столько, чтобы было сраз съедено.. Предвижу возражения насчёт вредности оставшихся разогретых и перегретых блюд... Однако, всё-таки, на мой взгляд ну НИЧУТЬ не вреднее готовых быстрых концентратов ( "Горячая кружка" вроде бы и китайская растворимая лапша и тп ) (да лучше честно сожрать доширак!)
И опять же как мне кажется - куда оригинальнее

Я поделилась своими секретами... Если кто из вас не согласен - возражайте , или может добавите что-то своё Ну и задавайте вопросы, если хотите

Из комментов:

- А попробуйте для начала Так чуть-чуть - порцию на одного ...Всё опробовано самой и на гостях , которые до предыдущей недели были у меня стабильно дважды в неделю , теперь - один Просто у меня ограничения другие - диетические ...(на Дюкане - с июля, не хочется терять достигнутое !)

- мама дорогая... а они знали чем их кормят???

- ......потом наверно узнали..... еще и ржот...

- Солнце,так не я смешу,тут пост,уписаться можно,его надо было писать,когда конкурс был:"Худеем со смехом"!!Или,кому мотивашку?-раздаю,бесплатно,вон Кошечка даже в "Избранное" утащила ,как есть захочет,так прочитает,и всё-здравствуй,белый друг!!! есть там вменяемы еще

3. Круасанчики со шпротами

Тесто раскатать и поделить на треугольнички
Шпротину разместить на широкой части треугольника и завернуть как круасан.
Положить круасанчики на лист для выпекания и смазать взбитым яйцом.
Вот такие они хорошенькие!!! аж слюньки залили клавку

Выдавливаем чеснок в миску,добавляем майонез.
Ставим в духовку на 180 С 25 мин. выпекаем пока не зазолотятся, ещё горячими пропитываем чесночным майонезом.

Вот теперь можно подогреть чайку, кофейку и полакомиться:):)УГОЩАЙТЕСЬ!!!

А мы ещё на отделы кулинарии в супермаркетах жалуемся....

И так, вот стоит у вас суп в холодильнике (на улице\в ванной\...) и уже не лезет в горло, а тут бац и я вам пару рептиков подкину.

Бюджетный омлет

1.Не для оценки! просто делюсь еще одной идеей по поводу вчерашнего супа, за которым почему-то не выстраивается очередь.
2.Если бульона все-таки осталось много, его надо отлить и оставить так, чтоб остался супец средней густоты. Или наоборот - придется долить водички.
3.Взбиваем яйца, перемешиваем с супом.
4.Добавляем зелень, сыр, манку, вымешиваем; по вкусу посолим-поперчим.
5.И запекаем в духовке до готовности! а дальше кто как любит: с майонезом, кетчупом, сметанкой и т.д и т.п
6.Вкусной вам экономии! Приятного аппетита!
ням-ням

"Гречневая" запеканка со шпротами

1.Продолжаю свою бюджетную тему. Банка с гречневым супом честно простояла 3 дня нетронутой - обиднее всего, что все признавали гречневый суп вкусным. Посему собрав все, что стояло вокруг этой банки, я отправила в одно блюдо, судьба которого была куда счастливее.
2.Лишний бульон лучше было слить, я забыла, поэтому ушло много муки.
3.Вылила суп в миску, добавила яйца, 2/3 натертого сыра и соду, вымешала. По вкусу слегка подсолила-поперчила.
4.Размешивая, добавляла муку до густоты, как для оладий.
5.Форму (сковороду) смазала маслом и вылила тесто.
6.Выпекала до готовности, пробуя спичкой.
7.На готовую запеканку выложила шпроты и посыпала оставшимся сыром с зеленью. (Кстати, сами шпроты разочаровали, а еще писали - балтийские
8.Получилось удачное блюдо в горячем и холодном виде, хорошо с любым остреньким соусом.
9.Приятного аппетита!
ням-ням

Несладкие оладушки... из супа

1.Не знаю как у кого, но у меня частенько на 2-3 день от супа остается одна гуща. И очередь за этим блюдом, понятное дело, не стоит. И выкидывать ну очень жалко - у меня обычно там очень много овощей... 2.Много-много лет назад моя тетя нашла один из вариантов применения - оладушки.
3.Всего-навсего вилочкой разминаю оставшуюся гущу (можно и блендером до полной однородности).
4.Добавляю зелень, яйца, если есть - сыр, вымешиваю.
5.По вкусу солю, перчу, добавляю приправу.
6.Добавляю муку до нужной густоты и дальше жарю, как обычно, на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом.
7.Как самостоятельное блюдо, хорошо со сметанкой с чесночком, и как гарнир тоже идет.
8.Приятного аппетита!
ням-ням

Гусик там ещё клёвый

Ыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыебатьколотить!!!!!!!!!!

аааааааа

ыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыыы
(цы)

Слоёный закусочный пирог на пиве

Итак, давайте перейдём к делу.

Для теста нам понадобится всего три компонента:
- стакан любого светлого пива;
- пачка маргарина, желательно для слоёной выпечки;
- мука.

Начинок у нас будет три, и для них нужно:
- граммов триста-четыреста вашего любимого твёрдого сыра;
- шесть яиц;
- банка скумбрии в масле (думаю, подойдут и другие рыбные консервы в масле);
- две-три луковицы;
- несколько зубчиков чеснока;
- майонез

Начнём приготовление с теста.
Растапливаем маргарин.
Смешиваем его с пивом.
Постепенно добавляя муку, замешиваем тесто. Сколько нужно муки, точно не подскажу – смотря какая мука. Но у меня ушло около четырёх вот таких стаканов.
Поскольку нам понадобится четыре коржа – по одному для каждой из начинок и один накрыть их все сверху – делим тесто на четыре части.
Раскатываем тесто. Оно эластичное, не липнет ни к рукам, ни к столу, ни к скалке. Коржи получаются довольно большие, вот такие:
Аккуратно, можно при помощи скалки, переносим корж на противень, застеленный бумагой для выпечки. Вилкой прокалываем его в разных местах, чтобы он у нас не пузырился, и отправляем в духовку.
Выпекать нужно при температуре 180 градусов 15-20 минут, в зависимости от духовки. Коржик должен подрумяниться и выглядеть примерно так:
Таким образом выпекаем все четыре коржа.

А пока они остывают, возьмёмся за начинку.
Первая из них – яично-луковая.
Яйца отвариваем. Лучок режем кому как удобно, я предпочитаю тоненькими четвертинками, и маринуем в уксусе с водой около 20 минут.
Тем временем яйца чистим и трём на тёрке. Смешиваем с маринованным луком и майонезом. По вкусу можно немного подсолить и даже подперчить, хотя я этого не делаю.
Вторая начинка – рыбная.
Консерву высыпаем в пиалочку (масло сливать не нужно!)
Хорошенько разминаем вилкой. Соединяем с майонезом.
И третья начинка – сырно-чесночная.
Сыр трём на тёрке, чесночок пропускаем через давилку или просто меленько режем.
Соединяем всё это с майонезом. Поскольку сырок очень любит майонез и всегда хорошо его впитывает, майонеза не жалейте.
В каждой начинке должно быть столько майонеза, чтобы она была чуть жидковата, легко зачёрпывалась ложкой и размазывалась по коржу, а потом хорошенько его пропитала.
Наносим начинки на наши коржи в порядке очереди (яично-луковая, рыбная, сырно-чесночная). Каждый последующий корж хорошенько прижимаем, чтобы всё у нас могло как следует пропитаться. Начинки не жалеем!
Последним, четвёртым коржом накрываем наш пирог сверху. Наносим на корж майонезную сеточку. Пробовала просто смазать майонезом полностью – получается слишком жирно. А сеточка в самый раз – и не твёрдо, и вкусно. Но если планируете подавать пирог не прямо с утра, а, скажем, через сутки после приготовления, сеточку лучше нанести за часик перед подачей на стол, чтобы она не выглядела подсохшей и пожелтевшей.
На ночь оставляем пирог в холодильнике для пропитки. Если коржи, как у меня, все немного разные и чуть-чуть неровные, пирог лучше подравнять.
Я на сей раз делала домашний вариант, поэтому равнять не стала.

Приятного аппетита!

Эти рецепты вам очень пригодятся с утра, когда вы ужасно спешите, но хотите накормить семью сытным завтраком.

1.Обнаружила в холодильнике остатки гречневой каши, баклажан и кусочек сыра. Подумала, что для завтрака нужно, что-то соорудить из этого. И получились отличные вкусные горячие бутерброды.
хлеб – 2 куска
баклажан – 0,33 шт.
сметана – 2 ст.л.
соль – по вкусу перец черный молотый – по вкусу
каша гречневая – 4 ст.л.
сыр – 20 г
масло растительное

Пару кусочков баклажана мелко режем и обжариваем на растительном масле на раскаленной сковороде, добавляем соль, молотый перец и сметану. Тушим еще несколько минут на медленном огне. Выкладываем на кусочки хлеба вареную гречку, сверху жареный баклажан и посыпаем натертым сыром. Ставим в микроволновку на 3 минуты. Отличное самостоятельное сытное блюдо, хорошо с горячим сладким чаем или кофе.

2, Бутерброд запеченный с макаронами

Сначала нужно приготовить начинку: отваренные макароны нарезать маленькими кружочками, красный лук, помидор и перец мелко нарезать. Все перемешать.
Очищенный и вымытый репчатый лук нарезать соломкой.
Противень смазать подсолнечным маслом. Выложить на противень ломтики хлеба или батона. Каждый ломтик хорошо смазать майонезом. Затем разложить по очереди слоями: лук репчатый, начинку из макарон, сверху ломтик брынзы. Посыпать нарезанной зеленью петрушки и укропа. Нанести немного майонеза.
Духовку разогреть до 200 градусов в режиме равномерного нагрева. Поставить в нее противень с бутербродами. Запекать примерно 7-10 минут.

3, Бутерброд с быстрорастворимой лапшой.

Рецепт простой. Вот эту хрень из лапши, яиц, майонеза и чеснока настоять полчаса, намазать на хлеб и обжарить намазанную сторону на сковороде.
Для гурманов можно На батон поставити кусочок ковбаски і накрити її вермiшелю

4,Бутерброды из лапши быстрого приготовления

Лапша быстрого приготовления — уникальный продукт, из которого можно приготовить не меньше пятидесяти блюд!!! К завтраку, например, сырную пасту. ЛБП измельчаем в мясорубке. В порошок! Плавленный сырок смачиваем в воде. Теперь он не будет прилипать к терке! Можно натирать! Смешиваем с измельченной лапшой. Добавляем зелень, немного чеснока для остроты ( и заправляем... МАЙОНЕЗОМ! все - перемешиваем.
Намазываем сырную пасту на хлеб. Ммм, для завтрака - то что надо! вкусно! и благодаря измельченной лапше - очень сытно!
2-3 бутерброда и вы будете сыты до самого обеда!

5, Бутерброды "Кукурузка"

Это не для завтрака, это для гостей. Так что "упахаться" необходимо. Гости обзавидуются.

Кусочки багета поджариваем на сковороде, с обеих сторон.
Сыр и вареные яйца трем на мелкой терке.
Чеснок пропускаем через пресс, добавляем майонез (консистенция не должна быть жидкой).
Смешиваем с сыром и яйцами. Из яично-сырной массы формируем овальные "початки" на багетах.
Украшаем бутерброды кукурузой и "листочками" из зеленого лука (или из листьев салата, разрезанных вдоль).

6, И проблема века.

Мои дети ненавидят гречку не в каком виде.Что я только не делала:и варила крупинка к крупинке,и кашей,и молочной кашей и с мясом любимым-БЕСПОЛЕЗНО! Как накормить нехочух гречкой?!Детки обожают консервированный горошек,как думаете если я его со сливочным маслом забабахаю в гречку кашеобразную,нормально будет?вроде бы выбрать будет тяжеловато!?

И совет.
Вы правильно делаете, что не махнули рукой и ищите варианты. Если ребенку не нравится какое-то блюдо, значит нужно искать другие варианты приготовления или подачи. У нас в семье тоже гречку мало кто любит. Но я не могу отказаться от нее, тк это наиполезнейшая крупа, с огромным отрывом по витаминам, минералам и их усваевомости

Но подавляющее большинство на этом форуме были все же против обмана детей, что очень радует.

Но меня все же больше волнует время, потраченное на "быстрые" завтраки занятых мам.

По теме вроде бы...

Штучка,

Зарраза, это дуры. В поисках самореализации. Им кажется, что так они круто превосходят женщин с деньгами, образованием или там красотой. Типа "а я зато хозяйственная! Муж ухожен, дети всегда сыты!" . Еще один их признак - слово "кушать". Фубляяяяять)))

Надо Фейри только добавить вместе с кипятком, чтобы вкусночиха получше от сковородки отошла, не пропала.

ЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫЫ

а вот это - еще один знак идиоток - хозяюшек

Муж отказывается есть вчерашние котлеты?
Дети не едят гущу в супе?
После гостей остаются тазики салатов?
Девочки, открываю новую темку, и вот почему. Здесь огромное количество рецептов и советов, но я не нашла, что мне нужно, а именно. У меня часто остаётся немного (а иногда и много)несъеденного, но хорошего качества, то есть не прокисло, но не едят. Например, сегодня утром сделала картофельное пюре. Поели вдвоём с младшей дочкой, остальные с утра плотно не едят, лишь какао с блинами. В итоге осталось пюре чуть не половина трёхлитровой кастрюли и штук 10 блинов. Всё, есть уже не будут - "старое". Надоело скармливать собаке, чужим кошкам и птичкам хорошие продукты. Вариант с "поставить в холодильник и потом разогреть " не проходит. Гурманы блин.
Вот бы сюда собрать такие рецепты из остатков. Кто-нибудь занимается этим, может поделитесь? А я периодически буду спрашивать что приготовить из несъеденного

Предлагаю замаскировать вчерашние котлеты, ломтики мяса, кусочки птицы кляром. Получилось, как всегда, случайно, но оооочень вкусно.
Всё,что хочешь,сунешь в кляр.
Вот вам новый экземпляр!
Хлеб мясной вчера остался,
В холодильнике валялся.
Не выбрасывать же,братцы!
Вкусный!Жалко!Постараться
Можно блюдо обновить
И домашних удивить.
Трём картошечку и сыр...
Мы сейчас устроим пир!
Добавляем и приправы-
Специи,сухие травы,
Кое-что ещё для теста...
Впрочем,это всем известно.
В кляр кусочки окунаем,
Жарим и в момент съедаем...
Эта истина стара:
"Голь на выдумки хитра!"

"Змеиный соус"
Остаток грибного супчика,остаток сметанки,яблоки из глинтвейна-всё взбила блендером+зажарила лук,морковочку,сельдерей+соевый соус+чеснок+зеленюшка+сухая паприка+перчик=
Внешний вид соуса обманчив! Он очень вкусный!
Муженёк сначала макал туда кальмары,потом хлебные палочки,а потом сказал:"Дай ложку"! На настойчивые вопросы:"Из чего ты ЭТО приготовила?!",ответа не получил!

Этот "рецепт" здесь уже был, но я его повторю
Еще буквально на днях пришлось импровизировать с супом. У меня муж с утра перед работой обычно ест суп, а тут как назло он неожиданно закончился (осталось на донышке), а время уже было позднее. Я втихаря от него приготовила вот что:
Взяла слила из сковородки с печеным мясом мясной сок, разбавила водой до объема тарелки, сварила в этом "бульоне" шампиньоны (10 минут), туда же вылила остатки супа и кусочки вчерашней вареной картошки. Вот и суп на утро, муж даже не понял, что это.

А еще из остатков классно жаркое готовить: пару кусочков мяса (неважно сырого, отварного, жареного) порезать кубиками, добавить пол-помидорчика, четвертинку перчика сладкого, огурчик соленый, пару картофелин, сметанки-майонеза-водички, все перемешать и в духовку часа на 1,5 на 180-200 градусов. Сытный и вкусный ужин на семью из 3-4 едоков готов!

А у кого-нибудь остается суп? В основном гуща))
Есть варианты как бы реабилитировать? А то частенько кошкам, да собачкам..
советы
- раскатать тесто на пиццу,помазать кетчупом,разложить гущу от супа,(можно порезанный солёный огурчик добавить,колбаски),сверху- сыр,майонез и запекаем
таким же образом советуют поступать с недоеденным оливье или винегретом
- У меня тоже иногда остается. Я доливаю кипятка до нужной консистенции и добавляю бульонный кубик по вкусу ,прокипятить.

Совсем печальное
- Я как-то на почте слышала как одна пожилая тетушка рассказывала другой, что кормит внука чем-то уже не очень свежим, а чтобы худо ему не стало, дает отвар какой-то травы желудочной. до сих пор помню
- А вообще мне в нашем местном магазине не раз предлагали просроченную вздувшуюся тушёнку. Рассказывали, что если её хорошо прокипятить, то всё будет нормально Confused
Бабушки её очень охотно берут, она продаётся за смешную цену. Может тоже внуков кормят.....

Ну и рецепт из оливье
Наутро после праздника у нас имеется тазик с салатом Оливье, который уже никто не может есть, но и выбросить продукт рука поднимется далеко не у всякого. Предлагаю его запечь. Сразу оговорюсь, что если в салате мало майонеза, или майонез «постный», то есть без яиц, то лучше в салат добавить 1-2 сырых яйца, и хорошо перемешать, иначе наша запеканка не будет держать форму и развалится.
Форму для запекания смазываем маслом и густо посыпаем панировочными сухарями.
Салат выкладываем в форму, разравниваем. Сверху густо посыпает натёртым сыром. И отправляем в духовку. Получаем вот такую красивую и аппетитную запеканку.

Из вчерашнего плова можно приготовить томатный суп.
Понадобится: 3 шт картофеля, 1 маленький лучок, томатная паста.
Приготовление: Поставить на огонь кастрюлю с водой, почистить и нарезать картошку, лук. Как вода закипит, бросить их в кастрюлю, дать еще раз вскипеть и положить плов, добавить томатную пасту, выключит огонь и дать настояться. По желанию подать со сметаной.

Оладьи из пельменей.
В советские времена слипшиеся пельмени, были одним из брендов всего советского. Как вечно протекающие треугольные пакеты с молоком или скажем балет и «перекрытый Енисей». Не помню, как случилось, но вот прижился у нас в семье такой метод с проблемой бороться. Да такой вкусный, что иногда я делаю так намеренно (в этот раз холодильник подвел), да простят меня ценители классических пельменей. И так. Все просто. Имеем пачку слипшихся пельменей.

Суперидея по использованию вчерашних макарон
1. Макароны отварить, воду слить, дать остыть. Перемолоть на блендере. (так они вчерашние или где?)
2. Добавить соль, специи, 1 ложку кунжута, яйцо. Хорошо перемешать
3. Руками сформировать лепешку. Положить в серединку начинку (тертый сыр и ветчину)
4. Соединить края, формируя удлиненную форму. Присыпать оставшимся кунжутом.
5. Обжарить на масле с двух сторон на среднем огне.

Майонез остался(((
Добавьте в банку, где майонез остался только на стенках, винный уксус и любимые специи и хорошенько встряхните её. Получится сливочная заправка для салата, которую можно использовать минимум ещё один раз.

Вот прочитала в инете комментарий... Молодцы... ничего не скажешь... и правда не пропадать же
Расскажу прикол, в выходные приходили гости и притащили торт - "Медовик" фирмы "Парус", он оказался отвратительным - одно масло и какой-то безвкусный бисквит. В общем мы с мамой взяли майонез, добавили туда муки и яйцо, размяли этот торт и всё это прокрутили через мясорубку и запекли как печенье. Объеденье! и назвали мы это печенье "Из торта". Но по сути это "Мясорубочное печенье", которое есть в здешних рецептах. Я тут сегодня решила его сделать, папа попробовал и сказал, что из торта вкуснее! так-то!

Запеканка из котлет
1й слой - разрезанные пополам говяжьи котлеты
2й слой - жареный лук кольцами
3й слой - картофель фри (слегка обжаренный)
Сверху уложить нарезанные кружками помидоры. Между слоями и сверху залить соусом, состоящим из 2х яиц, стакана майонеза, и 100 гр тертого сыра (взбить в блендере).
Запекается в духовке примерно пол часа.
И блюдо новое, и продукты не пропали.

Ну почему нельзя было просто съесть котлеты с картофелем-фри и салатом из свежих овощей? а, муж вчерашнее не ест!

Борщ из борща
Естественно борщ один из самых потребляемых видов супов.
У меня одна беда... Всегда получается густым...
Ой, морковочки... ой, свеколочки... ой, не забыть болгарский перчик с лучком... соленый помидорчики бы еще помять...
Ну короче густой, а мои жидкий любят... не поверите, но доходит до того, что кастрюлю наклонять приходиться, что бы жижичку нацедить... Ну, а гущу то не выкинешь... вкусняшку такую... Куда ее? - заморозить.
Так выручает в последствии...
-достать гущу борща
-добавить в готовый бульон
-прокипятить и готово

Пока муж в командировке я подчищиваю холодильник,в магазин специально не иду,уговаривая себя,что нужно доедать в конце-то концов(!) то,что лежит уже полгода в морозилке.
Пельмени отварила в подсоленой воде,в конце добавила перец горошком и лавровые листики.Лук нарезала кубиками,морковь натерла на крупной терке и обжарила до мягкости лука.Чеснок мелко нарезала,с помидора сняла шкурку и нарезала кубиками,добавила к луку и морковке,немного протушила.Кетчуп смешала с майонезом и травками,вылила на поджарку,прогрела и добавила пельмени.
В итоге я осталась довольная и сытая(слишком)
Всю тарелку я все же не осилила...Значит прийдется готовить из этих остатков,которые остались с недоеденных остатков...

Это не остатки, но смысл процесса мне недоступен. Особенно на этом сайте.
Колбасное бутербродное масло.
300 г колбасы, 250 г сливочного масла, 1 луковица, 1 маринованный огурец.
Колбасу пропустить через мясорубку, лук мелко нарубить и обжарить в сливочном масле. Очищенный от кожуры маринованный огурец мелко нарезать. Все замешать в сбитое сливочное масло.
Ломтик любого хлеба намазывают колбасным маслом, накрывают листом салата и кладут сверху цветок из редиса. (без цветочка будет несъедобно)

Предыстория: внеплановая и неожиданная разморозка холодильника вследствии отключения электричества...
Пришлось спасать вареники с картошкой и грибами (и лучком обжаренным)
Получилась ЛЕНИВАЯ ЛАЗАНЬЯ
Бывшие вареники смешала блендером с 2 яйками, сметаной, парачкой ошпаренных помидорчиков, тертым сыром, остатками активии. В формочку и в духовку. Соусом залила, когда чуть подпеклось (Соус из вина сухого и сметанки)
Соуса надо было больше, у меня маловато получилось.. Добавляла потом в тарелочку аджички домашней.

И не нах, а просто нормальная история
"Предыстория"
Всегда варила пшенную кашу без проблем, а тут решила себя проверить и залезла в большую кулинарную книгу... Оказывается, я все делала неправильно (судя по книге). Она мне настоятельно порекомендовала сначала отварить пшено в большом количестве воды 20 минут (!), слить лишнюю воду, довести до готовности на слабом огне и добавить творог (творог мне надо было срочно утилизировать)...
Я послушно начала выполнять ЦУ...И что - Через 20 минут мне сливать было нечего, а каша была уже готова, только так называемая "размазня", которую я сама терпеть не могу, зато все остальные любят!!!! Но творог я таки засунула в нее!!! Но!!! Из-за большого количества воды - каши то получилось море!!!
Цельный день ели-ели - не доели....
Пришлось придумывать утилизацию...
В пшенную кашу с творогом добавила тертый кабачок, парочку яиц, чуточку молока и буквально пару ложек муки. Сляпала что-то типа сырничков, обваляла в муке с сыром и пожарила, после первой сковородки высыпала панировку в кашу и дальше жарила как оладьи.....
Но... каша при этом не закончилась...
Добавила оставшийся творог, парочку завалявшихся в холодильнике сосисок, кусочек адыгейского сыра, ложку муки, парочку яиц и в духовку... Получилась такая запеканочка - тоже вполне съедобная!
Абсолютно все рецепты обсуждаемы. Про НеНахи узнаю с большим удовольствием.
Необходимо добавить, что на многих форумах подобные рецепты очень резко критиковались. Но "спасибок" было больше

сукасукасукасукасукасукасукаыыыыыыыыыыыыыыыыыы
хотя

Вермишелько

Итак, нам понадобится: пачка вермишельки быстрого приготовления типа "Ролтон", пачка (250г) майонеза, пачка резанных крабовых палочек, 1 маленькая сырая морковка, один зубчик чеснока, одно колечко ананаса, 1/3 банки чёрной псевдо икры.

Готовим: мелко крошим вермишельку,

перемешиваем с майонезом и пропущенным через пресс чесноком. Добавляем треть пакетика специй из вермишельки. Я специи от вермишельки не очень люблю, поэтому добавила своих. Можно обойтись и просто солью:) И отставляем на час-полтора-два для размягчения вермишельки.

Вермишелька бывает разная, поэтому и времени ей требуется по-разному. Можно в самом начале добавить одну столовую ложечку воды (или бульона, если есть под рукой). Тогда процесс пойдёт быстрее:)

Когда вермишелько помягчела, добавляем туда резанные крабовые палочки:

Лучше брать уже резанные палочки и потом просто размять их вилкой. Если вы взяли обычные палочки, то придёться резать их лапшой. Утомительное занятие, должна вам сказать:) Один раз пришлось резать обычные. Но кубиками они в этом салате смотреться не будут. Так что если у вас не оказалось резанных, то уж постарайтесь имеющиеся изрезать в лапшу:)

Всё тщательно перемешиваем. Добавляем псевдоикру и опять всё перемешиваем:

Должна заметить, что мне эта псевдоикра не очень нравится сама по себе. Но моя ребятня любит мазать её на хлеб, поэтому у нас иногда случается такая "икра" дома. В салате она придаёт оригинальный вкус и ощущения во рту. Не могу правильно это описать:) После нескольких обкаток салата хочу сказать, что лучше выбирать не очень мелкую икру - мелкая теряется в салате.

На этом, вобщем-то, можно и закончить. Но меня всё время не оставляло ощущение, что чего-то не хватает. Какой-то последней ноты.... И этой последней нотой оказался ананас. Меленько презала кружочек ананаса из банки. Думаю, что очень не плохо будет смотреться и свежий ананасик:)

Да! Совсем забыла - можно добавить и потёртую на мелкой тёрке морковку. Маленькую. Много не надо. Она придаст цвет салатику. Но можно и без неё. Я в последний раз вообще про неё вспомнила после того, как салат весь был съеден:)

Ещё я пробовала добавлять в салат мелкопорезанные грибы. Ничего, но не то.

Мне будет интересно послушать ваше мнение:) "

А начнём, пожалуй, с обещанного. Я обещала рассказать, куда по-настоящему экономные хозяюшки используют воду из под макарон. К слову, в последнее время фокус неадеквата по-моему, перемещается с Поварёнка... В том числе на СтрануМам. Водомакаронные лайфхаки оттуда.
Позвольте процитировать. Здесь и далее цитаты - курсивом, моё - обычным текстом.

7 вариантов использования... воды из-под макарон!

Сложно найти человека, который не любит макароны. Это не только вкусный недорогой продукт, но и очень простой в приготовлении. После приготовления макарон, как правило, вода сливается. Но мало кто знает, что воду, в которой готовились эти изделия, можно использовать повторно. Мы подготовили для вас несколько полезных идей. Возьмите на вооружение!

1. Для блинов и оладий
Воду, в которой варились макароны, можно повторно применить в кулинарии. Совет для любителей блинов и оладий: вместо молока добавьте остывшую воду из-под любых отваренных макарон. Блинчики и оладьи получатся постные и гипоаллергенные. Масса будет похожа на кисель, но тесто при этом выйдет пышное и не вязкое. А блинчики — просто замечательные на вкус.
Ну да, вываренный из макаронов крахмал придаст особую пикантность блинам на воде... Собственно, сколько там того крахмала-то?

2. Для соусов
Чтобы соус получился более жидким и вкусным, можно добавить в него пару ложек слегка теплой воды из-под макарон.
Ладно, ладно, справедливости ради, по-моему, это единственный акдеватный вариант, как я уже сказала, чуть ли не единственный игредиент этой "универсальной жидкости" - крахмал, и он тупо загустит соус. Но - если этот соус готовится вотпрямщас, пока варятся макароны. С трудом могу себе представить баночку с "макаронной водичкой" в холодильнике, хранящейся спецаильно для соусов...

3. Для замачивания бобовых
Фасоль, горох, чечевицу перед приготовлением нужно замочить в воде. Для этого некоторые повара используют воду из-под макарон.
Эээ? Можно мне посмотреть на этого повара, чтобы спросить - нафуя? Мне всегда казалось, что бобовые вымачивают и затем промывают ещё и чтобы убрать часть крахмала - снизить пенообразование при готовке. Нафига вымачивать крахмал в крахмальной воде?

4. Ванночка для ног
Люди, у которых болят или отекают ноги, обязательно должны попробовать эту ванночку. Замочите ноги в теплой воде из-под макарон. Успокаивающее тепло, а также минералы в «макаронной воде» сделают свое дело мгновенно.
Какие минералы? У неё каменные макароны, что ли? Какое успокаивающее тепло? Какое "своё дело" сделают эти гипотетические минералы? О чём все эти буквы?..

5. Для готовки на пару
Это мягкий способ приготовления овощей. В этот раз попробуйте приготовить их, используя воду из-под макарон. Вкус овощей значительно улучшится.
Почемуууу?! Почему он улучшится?! Почему способ мягкий?! У меня скоро закончится запас вопросительных знаков...

6. Основа для супа
Сварите на макаронном отваре, к примеру, суп с клецками и картофелем. Он будет очень наваристым.
Суп с клёцками и картофелем? Больше, бооольше крахмала! Мавахахаха!

7. Для творчества
Для изготовления теста для лепки лучше всего подойдет макаронный отвар. Добавьте в миску 2 стакана муки, 1 стакан мелкой соли и 250 г теплой воды из-под макарон. Замесите тесто, чтобы не липло к рукам. Слепите фигурки. Положите в духовку, разогретую до 80 градусов, примерно на 2 часа.
Кто бы мог подумать, что эта жидкость настолько универсальна!
Всё, сдаюсь. Солёное тесто для лепки я тут встретить не ожидала. И это вселило в меня креатив. Можно ведь копить водичку из под макарон в течение, допустим, пары месяцев. А потом выпарить лишнюю воду (и, чтобы не пропадала выпаренная, в процессе выпаривания сварить над кастрюлей чо-нить на пару) и - вуаля! - получаем экономичным и находчивым способом обойный клей или клейстер для детского творчества!
Я молодец? %)

И продолжая тему об экономии и СтранеМам... Меня заинтересовал подход этой конкретной хузяюшки, и пошла я ходить-бродить по её записям в страномамии. И нашла. На свою, скажем интеллигентно, голову.
Девиз дамы - экономия. Экономия принципиальная, а не из-за недостатка средств. Поэтому экономится всё. ВСЁ. Посуда (чтобы не мыть лишнее), время, продукты, в конце концов. И получается то, что получается. В каждом рецепте есть что-то такое, что заставляет икнуть. Но сложив всё вместе, получаем картину из варпа, не иначе. %)

Вот например любимая тема "осталась еда, куда бы применить, не есть же просто так".
Котлетные спагетти. (эконом)
Я котлеты жарю в духовке и сразу полный противень.. Большую часть замораживаю..
Иногда остаются 2-3 котлетки... И накормить семью мало и выбрасывать жалко...
Скормить котлеты кому-то одному, желающему именно котлеты? Не наш метод! Думаете, будет что-то вроде приснопамятных "болоньезе из котлет"? Не всё так просто.

В таких случаях :
-режу котлеты на небольшие кусочки
-заливаю водой
-добавляю специи
-оставляю потомиться..."накипеть" бульону
Изивните, не могла не вставить фото:

-опускаем спагетти
-закрываем крышку уменьшаем огонь и готовим до готовности...
P.S. в бульон можно добавить по желанию и кетчупы и майонез и магазинные соусы или бульоны...
Вот здесь, кстати, должна отметить, что макароны хозяюшка тоже варит особым, экономный способом. Как рис. То есть, залить водой и оставить впитаться. Видимо, когда сэкономленную "универсальную жидкость" приложить всё же некуда - и ноги как на зло не болят, и суп с клёцками варить не хочется...

А вот тут шедеврю экономии просто. Я бы не додумалась, честное слово.
Овсянка огуречная.
... или овсянка противоожоговая
Немного предыстории
Был праздник... Молодежь пошла с утра на озеро праздновать... И как раз в этот день бешеная жара...
Мой ребенок не выдержав такой жары сбежал с праздника уже после обеда... сбежал, т. к. уже терпеть нельзя было... все открытые места обгорели на солнце...
Озера от нас 500 - 700 метров... прийти взять зонтики, хотя бы, лень было...
Увидев ребенка не просто красного, а бордово-красного - начала собирать все, чем можно его срочно помазать... про сметану забыла напрочь...
-перемолола овсянку в блендере...
- туда де накидала огурца
- почистила картошку - тоже в блендер...
-дала мин 5 постоять, что бы овсянка "разошлась"
намазюкала ребенка такииииим слоем...
В первую очередь я бы не додумалась потому, что спасаюсь от солнечных ожогов медикаментозными средствами с пантенолом, а не намазываю всё, что найду в холодильнике, но...
Казалось бы, при чём тут еда? Дальше, всё дальше.

а теперь основное...
в блендере осталось еще столько кашицы... жалко стало... все компоненты съедобные...
думаю: " А не сделать себе кашку на вечер? "
-оставался говяжий бульон
-бухнула туда смесь
-специи
Фото, фото... Вот скажите, кому пришло бы в голову запечатлеть ЭТО для архива и рецепта?

-варила помешивая до кипения
-потом оставила томиться ( люблю хорошо разваренную овсянку)
Подумала, что мои домочадцы такое есть не будут...
Отключила и решила подождать, что бы немного остыла...
Пока я там вязанием баловалась - моя кашка подостыла...
И что вы думаете... мою кашу переполовинели...
Опять эти страшные домочадцы, которые жрут всё, что не приколочено.

P.S. вкусная получилась каша... только пожалела, что хмелли - сулелли и черный перец добавила... они перебивают запах огурца... а так вполне... может кому цвет не понравиться, так это от огурца, укропа и приправы...
О да, тонкий аромат взблендернутого варёного огурца - это такая вкусняшка. Равно как и овсянка с хмели-сунели. Иди хмелли-сулелли? Короче, достойное сочетание.

А помните водичку из под горошка, из которой сделали майонез? В комментариях сообщества ещё переживали, что хузяюшки ничего не придумали с водичкой из под оливок. А придумали!
МК: Фаршированный перец в...
Нет, не там. А в "оливковом соусе". Без оливок.
Можно я без фотографий обойдусь? Они не информативны. Даже учитывая, что это *с придыханием* Мастер-Класс!

... в оливковом соусе...
Вот в принципе и весь рецепт...
Такое блюдо делала наверно каждая хозяйка... да и поди не один раз... Делала с разными наполнениями, как мясными, так и овощными... с добавлением круп или без... в белых соусах или в красных... тушенные или запеченные...
Но речь не об этом...
Хочу рассказать небольшое наблюдение...
Чаще всего мы покупаем такой перец.
Тут картинка с обычным покупным перцем. Мастер-Класс жы.

Но он большой и никакого гарнира после не захочется...
Многое хозяйки режут пополам и фаршируют образовавшиеся лодочки.
Длинная плодоножка потом мешает плотно уложить в посуду.
-отрезаем ее на уровне края перца
Ещё фото. Ну, вдруг кто не догадается, где у перца край.

-перец разрезаем посередине плодоножки...
Вы не поверите... Снова фото.

Одно время я вырезала "жопки"... но при тушении в соусе и повторном разогревании, порой перец разваривается, становится мягким и края оседают... вид еще тот
Поэтому оставляем "хвостик" вот так
Ну вы поняли...

ну, дальше все как обычно...
-укладываем
Фото.

-фаршируем( здесь фарш, овощи и гречка)... прожилки можно сильно не вырезать- они лучше будут держать начинку
В смысле, там перец не только с "жопками"(с) но и с прожилками? Ммм, вкуснота. И тут фото, кстати. Всё, мне надоело, просто имейте в виду - фото после каждой отдельной строчки.

-готовим соус( один из компонентов рассол из под оливок)
Кстати, из под чёрных оливок, не из под кислых зелёных даже. Ну а что, на Сорбифер Дурулес тратится не надо...

+специи
-пробуем
-заливаем
-варим, парим
и готово
А вот теперь - слайды:

Но это ещё не всё, вообще-то. Ведь вредные домочадцы не съедают весь вкусняшный соус! Не выбрасывать же. Можно сделать из него ...манную кашу!
Манная каша на соусе...
... вернее на подливке от фаршированных перцев... типа таких:
ссылка на МК праперцы выше
или после голубцов:
- готовая подливка
-нарезаем сардельку
(можно и не добавлять, т. к. соус и так сытный... сколько в нем фарша варилось то)
-добавляем в соус
-всыпаем манную крупу
-5 мин и готово...
для особо мясных еще сардельку сверху...
для меня и нарезанной в каше не надо было бы...
Отличная сытная манная каша получается...
Нямочка "нуневыбрасыватьже" второго порядка. %)

А вот что делать, если осталась запекака запканка? Ведь её же "утром есть никто не будет". Не расстраивайтесь, всегда можно сделать...
Паштет из запеканки.
Это из серии использования блендера... хотя и из серии блюд из остатков тоже...
Утром доедать запеканку типа этой: https://www.stranamam.ru/post/11863561/
По ссылке запеканка из тёртой сырой картошки, морковки, лука и фарша, залитых смесью йогурта, сливок, яиц, сыра и муки. Не нах.

никто не станет... а вот если...
-запихнуть кусочек запеканки в блендер
-добавить сыр, сливки или сметану, или йогурт, или майонез

-перемолоть
и паштет на завтрак готов...
а если есть отваренные яйца, то они тоже пригодятся...
В итоге и блюдо новое и завтрак сытный...
Перевожу: полученную фублю, вот такую:

Маскируем под еду яйцом вот так:

Интересно, муж знает о её "кулинарных секретиках", когда урчит?

Или вот некий "подлив"... Помните суп из подливки? А вот тут аж лазанья.
Лазанья с капустой.
Выходные... Чем порадовать семью... Чем вкусненьким накормить... Открываем холодильник - смотрим что есть.
Лазанья как пицца... чистильщик продуктов... в нее можно использовать все, что есть в наличии...
Ик. Знакомые итальянцы есть? Не говорите им этого.

-вилочек капусты
Лазанья с капустой.
-нашинковала на терке
(так быстрее )
Лазанья с капустой.
-в форму постелила бумагу
-на дно налила соус
( на кануне готовила густой мясной подлив... гарнир закончился, а подлив остался... разбавила его бульоном, что б было пожиже... а кусочки мяса раздавила пилкой на волокна... )
Это вместо бешамель, надо полагать.


-положила первый слой теста
-обильно залила подливом
Ой, мамочки, папочки и Боже-Император... Аппетитненько, да?

-дальше слой капусты
-немного сыра... у меня был тостерный сыр...

Господамы, что есть "тостерный сыр"? Судя по фото в рецептах, что-то вроде плавленного сыра в ломтиках.

-немного сыра... у меня был тостерный сыр...
-снова слой теста...
и дальше, пока не закончится капуста...
-последний слой поливаем остатками соуса и для корочки слой жирных сливой...
все лепешки должны быть покрыты жидкостью...
--закрыла фольгой, что бы создать "баню"... иначе жидкость быстро будет испаряться и верхний лепешки будут подсыхать...
Удивительно, эм, вызывающее модерируемую реакцию блюдо.


-через мин 30-40 можно открыть и посыпать сыром... у меня гауда была уже нарезана кубиками для канапе, поэтому я просто раскидала кусочки...
- мин 5 и можно подавать...

Очень сочно...
P.S. Готовила с капустой первый раз... Получилось очень вкусно. Мне не хватило капусты. Как не странно, но капусты практически не чувствовалось...
Хочу сказать про ошибку, которую я сделала... так как готовила первый раз со свежей капусты, то не предусмотрела ее воздушность... лазанья поднялась прям прям как на дрожжах... прям пыхтела объемом... этому способствовало много воздуха между тестом... перед тем как раскидать сыр, я приминала лазанью, выгоняя в стороны воздух...
В очередной раз, я капусту предварительно перетру руками... умну ее хорошенько...
Вот... как то так... этот вариант понравился... и лично для меня мясо здесь было лишнее... но в доме мужики и без мяса никуда...
А зрелище процесса приминания лазаньи и выгоняния воздуха будет долго будоражить моё воображение.

А пельменопиццу все помнят? Таки это уже устарело, новая тугая струя - оладьи.
Оладьи из пельменей
В советские времена слипшиеся пельмени, были одним из брендов всего советского. Как вечно протекающие треугольные пакеты с молоком или скажем балет и «перекрытый Енисей». Не помню, как случилось, но вот прижился у нас в семье такой метод с проблемой бороться. Да такой вкусный, что иногда я делаю так намеренно (в этот раз холодильник подвел), да простят меня ценители классических пельменей. И так. Все просто. Имеем пачку слипшихся пельменей.
Собственно, далее сплошные фото. Утяжелять ими пост смысла не вижу, перескажу так: пельменный ком оттаивают, слегонца мнут, вытягивают в "колбасу" и нарезают. А потом жарят, ага. Вот такое оно:

Впрочем, хозяюшке не чужды и более сложные блюда. И в них она найдёт, как сэкономить.
Перевертыш суши - торт (сборный).
На выходные вам еще эксперимент принесла
Суши торт не новость... очередной раз захотелось суши, а крутить то лень... полезла в инет... чтоб такого туда напихать... в одном варианте понравилось одно, в другом другое... ну, короче все по порядку...
Короче, кадавр химера.

-готовим посуду, в которой и будем готовить большую сушУ
-на дно порезать рыбу
-слой жаренных яиц, вернее омлет... здесь, самое главное, приготовить яйца без корочки... вариантов много, я просто на сковороде под крышкой готовила на маленьком огне и периодически перемешивала...
(наличие омлета меня заинтересовало)
Яйца без корочки взрывают мозг. Но на самом деле это вот так (яичная каша, она же скрамбл):

-слой отварного риса с филадельфия
(привлекло то, что надо перемешать рис с сыром, а не просто намазать его сверху)
Интересно, чем привлекло? Куда привлекло? О чём это вообще?..

-нарезать листы нори
(торт прослаивать листами я уже делала и мне не понравилось то, что при нарезании тупым ножом, лист тянется и портит отрезанный кусочек)
Здесь мы, на секундочку, экономим время и силы в отличие от приготовления суши здорового человека-роллов, традиционных, так сказать. Кромсать нори на квадратики - это очень экономит время, конечно.

-на рис распределяем вот такие нарезки...
Займемся следующим слоем...
-надрезать авакадо
-ложкой "вычерпываем"
-также смешать с частью риса и сыром филадельфия
Кхм?.. Фото кеси-меси:


-выложить на слой свежего огурца, хорошо разровнять... можно смело придавливать
-слой нарезанных листов нари
это как бы середина торта, поэтому
-слой рыбы
-последний слой морковь( желательно печенной и натертой на мелкой терке) с сыром филадельфия
(сорри этот слой не сфотографировала)
-перевернуть и готово...
Суши с печеной морковью? Прэлээээстно!

Тонкости сушитортостроения:
P.S. теперь подытожим..
-ну, что получилось вкусно рассказывать не надо...
-из специй использовала только соль... не хотела перебивать вкус рыбы и нори... но мне не хватило кислинки... можно было слой авокадо подкислить... или рис побольше полить рисовым уксусом...
-оооочень сытно... поэтому, когда готовите, не переусердствуйте с продуктами...
-посмотрите на фото... слой с авокадо получился шире - это при том, что рис разделили на 3 равные части... поэтому одну часть риса делайте на половину меньше, чем две другие )
Когда я задумывала этот торт, я хотела белый слой сделать в серединке между цветными, но бухнула в спешке не туда... это не принципиально, но чисто визуально в середке было бы красивее...
Салат делала на повседневку, не украшала...
Да, салат делала утром, а ели ближе к вечеру... салатница стояла в холодильнике и перевернула его прям перед подачей...
Вот как то так... ваша очередь пробовать...
Ой, а можно я не буду?
А вот сейчас серьёзно. По-моему, эти суши-торты (как и суши-пицца) - жутких нах. Не фьюжн. Но, наверное, это имхо. Но псто - мой. Поэтому это сушиторто будет тут.

У меня уже рябит в глазах от многоточий, но я сделаю последнее героическое усилие. Потому что спаржа с... Тссс! Не буду спойлерить. Смотрите сами.
Спаржа по - нашенскому.
Ну, как к экзотической спарже не добавить нашенского... русского...
А что наше то? всенародное... любимое... - конечно саааааало...
-обжарить сало... желательно с мяском...
-вытащить со сковороды обжарки... и добавить спаржу...
-вытащить спаржу ( что добру в сковороде пропадать... я имею. ввиду поджарку с жирком)
-добавить муки... немного молока... специй... соус готов...
Перекус готов... не нашенское по нашему...

Извините, я - всё. Спаржа с сало-молочно-мучным соусом. Ну... Короче, я - всё. %)

Что я таки хочу сказать напоследок. По-моему, это очевидная заявка на место очередной Звизды на небосклоне майонаха! %)

Зоя в отпуске решила оторваться
У меня дочь в школе на тестопластику ходит. И я вот прям себе так и представляю: на, Маша, водички в баночке для теста... В лучшем случае мне их руководитель кружка позвонит, в худшем даже фантазировать не буду. Остальное - нунах. Но больше всего - МНЕ ЖАЛКО ПРОДУКТЫ... простите за капслок...

Я плякяль....