"Приятного аппетита!" или "Что я ем в данный момент - 9"
ахренеть цены!
Из 1 кг свежих грибов на выходе получается примерно 50-70 грамм сухих.
Сколько будет стоить ведерко (хотя бы 5л)свежих белых грибов?
Как бы вот, такая цена плюс минус была и 2-3 года назад.
Зы: у нас белые не продают ведрами, регион не тот. А вот замороженные в СМС по 900 за кг
ХАНУМ - мучное блюдо узбекской кухни с начинкой из картофеля или мясного фарша, приготовленное на пару.
Основная изюминка превосходного блюда - это тончайшее тесто, внутри которого спрятана сочная начинка. Искусные руки узбекских хозяек делают ханумы различных форм - это и изящные розочки, и кружевные конвертики, и просто рулеты. На базарах Узбекистана продают готовые ханумы с картошкой (очень вкусно!).
Рецепт приготовления ханума очень схож с рецептом другого узбекского блюда - мантов. Однако, ханум - это ханум, а манты - это манты. «Восток - дело тонкое», понимаете ли.
Как приготовить ханум? Вот простой рецепт ханума:
ДЛЯ ТЕСТА:
• 1 кг муки;
• Стакан воды (по консистенции тесто должно получиться как для пельменей, вареников);
• Одна ст. л. растительного масла;
• Соль.
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Классический ханум делают с картофелем и луком (картофель нарезают тонкой соломкой, лук - мелко шинкуют).
ДЛЯ ХАНУМА С МЯСНОЙ НАЧИНКОЙ ПОТРЕБУЕТСЯ:
• 500 г мясного фарша (баранина/говядина);
• 3 крупные луковицы;
• Соль, специи по вкусу;
• Можно добавить морковь, картофель (по желанию).
Мясную начинку можно использовать сырую, а можно предварительно обжарить, остудить и приступить к лепке ханумов.
ДЛЯ ПОДЛИВКИ:
• Томатная паста;
• 1-2 луковицы;
• Стакан воды;
• 3 ст.л. растительного масла.
ДЛЯ ПОСЫПКИ:
• 1-2 луковицы;
• Небольшой пучок укропа;
• Небольшой пучок зеленого лука.
Во многих мучных блюдах узбекской кухни яйцо в тесто не кладут. Однако иногда яйцо все же добавляют - даже здесь, в Узбекистане, нет единого мнения на этот счет.
Ханум готовят на пару в «мантышнице» (каскан, пароварка) около 40 - 45 минут. Если начинка с мясом, лучше подержать чуть дольше - минут 50. Перед тем, как положить ханумы на решетку мантышницы, её следует предварительно смазать жиром или маслом.
Готовые ханумы укладывают на блюдо слоями: каждый слой поливают томатной подливкой (томатную пасту разбавляют водой так, чтобы консистенция была гуще, чем у томатного сока, доводят до кипения и добавляют растительное масло), сверху посыпают кольцами лука, можно вперемешку с зеленым луком и укропом. Вкуснее будет, если лук для посыпки предварительно замариновать: нарезать тонкими кольцами, в отдельной чашке в небольшом количестве кипяченой воды развести столовый уксус, немного посолить, посахарить и положить туда лук. Чем дольше будет стоять, тем лучше промаринуется (3-4 часа, можно и значительно меньше, но в таком случае горечь лука еще может остаться).
Едят ханум, как и манты, руками. Не стесняйтесь, так действительно вкуснее!
Приятного аппетита!
Ёқимли иштаҳа!
. Так и собираюсь. Но у меня ещё не пенсия.вот только к пенсии нужен дополнительный доход.
можно на пляжУ кукурузу продавать, или с зеленой мартышкой фотать наших руссо-туристо)))
Пирожки продавать - «Кому пирожки, горячие пирожки? с пылу с жару-бат за пару! нажарила, напекла. Давай-покупай! Забирай-выбирай!»
Экскурсии на Пи-Пи, ведёрки( знаете такие) массаж, гоу-гоу бары…
Блд.. столько интересного, Шьучка, когда выезжаем?
Любите ли вы ирландское рагу?
Ничто так не пачкает человека, как чистка картофеля. Трудно поверить, что весь тот мусор, который покрывал меня и Гарриса, взялся с каких-то четырех картофелин. Это показывает, как много значат экономия и аккуратность.
Джордж сказал, что нелепо класть в ирландское рагу только четыре картошки, и мы вымыли еще штук пять-шесть и бросили их в котел неочищенными. Мы также положили туда кочан капусты и фунтов пять гороху. Джордж смешал все это и сказал, что остается еще много места. Тогда мы перерыли обе наши корзины, выбрали оттуда все объедки и бросили их в котел. У нас оставалось полпирога со свининой и кусок холодной вареной грудинки, а Джордж нашел еще полбанки консервированной лососины. Все это тоже пошло в рагу.
Джордж сказал, что в этом главное достоинство ирландского рагу: сразу избавляешься от всего лишнего. Я выудил пару разбитых яиц, и мы присоединили их к прочему. Джордж сказал, что соус станет от них гуще. Я уже забыл, что мы еще туда положили, но знаю, что ничто не пропало даром. Под конец Монморенси, который проявлял большой интерес ко всей этой процедуре, вдруг куда-то ушел с серьезным и задумчивым видом. Через несколько минут он возвратился, неся в зубах дохлую водяную крысу. Очевидно, он намеревался предложить ее как свой вклад в общую трапезу. Было ли это издевкой или искренним желанием помочь — мне неизвестно.
У нас возник спор, стоит ли пускать крысу в дело. Гаррис сказал, почему бы и нет, если смешать ее со всем остальным, каждая мелочь может пригодиться. Но Джордж сослался на прецедент: он никогда не слышал, чтобы в ирландское рагу клали водяных крыс, и предпочитает воздержаться от опытов.
Гаррис сказал:
— Если никогда не испытывать ничего нового, как же узнать, хорошо оно или плохо? Такие люди, как ты, тормозят прогресс человечества. Вспомни о немце, который первым сделал сосиски.
Наше ирландское рагу имело большой успех. Я, кажется, никогда ничего не ел с таким удовольствием. В нем было что-то такое свежее, острое. Наш язык устал от старых, избитых ощущений, перед нами было новое блюдо, не похожее вкусом ни на какое другое.
отрывок из книги Джерома К.Джерома «Трое в лодке не считая собаки», впервые прочла ее в студенчестве, хохотали и перечитывали эпизоды вслух))
Саныч,
Пятница накормит! Еще и с собой на дорожку даст))) 
Горожанка,
Бля, такого красавца и здорового льва котлетами из моркови, чечевицы и тушёными овощами разве накормишь?
Идолище обращается к рыдающему богатырю: - Слушай, ну.. Может поешь, а?
- Убери руки свои! А-а.. Хны.. Что у вас там седня? А-аа…
- Котлеты.
- Котлеты сидят жрут свои поганые! Мои любимые!! А-а-а… Не могу.. А-а..
- На, возьми вот. Разогреешь дома.., - протягивает котлеты.
- Не нужны мне ваши …, - выхватывает их из рук, - подачки на! – Всхлипывая и прижимая к себе котлеты, встает. - Ну чё? Завтра во сколько?
- Слушай, завтра, наверно, не получится.. Мы просто к теще едем. В Уродск.
- А я? Богатырь вообще не едет в Уродск что ли?! А я? Я же живой богатырь! - начинает опять рыдать.
Жена (утешая богатыря): - Что ж мы за люди такие, а? Возьмем богатыря, поиграем и выбросим..
Богатырь: - Так часто бывает..
Рецепт кекса, попробуйте!
а сам пробовал?
В Генацвале вчерась были. В прошлый раз было не очень, нынче было вкуснее, повара что ли сменились или просто настроение другое было.
В нашем полку прибыло 
Думаю, дело в настроении. Мне недавно хачапури по-аджарски нахвалили, который в виде лодочки.
Дамы и господа!
Эта ветка становится слишком длинной!
Продолжение тут - https://liveangarsk.ru/forum/forumy-po-interesam/eda-kulinariya/591252
Читайте нас в соцсетях:
Опрос
Последние публикации
На форуме
- Новое оформление сайта
- МТС в ночь на 9.10.2026
- Супер волонтеры в Ангарске!
- почему закрылся рынок "новый"?
- Свадебные фотографы
- Трындельня, или Всё обо всём - 58. [2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18]
- Прошу посоветовать проктолога
- Вот такая практика... [2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14]
- Опять БСМП
- Трындельня, или Всё обо всём - 57. [2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21]
- Глушение GPS
- ближайшая стоянка к автостанции
- Новое оформление сайта
- Трындельня, или Всё обо всём - 58. [2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18]
- Что я смотрю в данный момент - 7 [2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20]
- Радиолюбители Ангарска
- Мой компьютер и всё, что касаемо его. Вопросы, ответы - 4 [2, 3, 4, 5, 6, 7]
- почему закрылся рынок "новый"?
- Супер волонтеры в Ангарске!
- ГСК-1 [2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26]
- а что за чудо светофор при выезде с Декабристов на "автодорогу А"
- У кого есть опыт лечения пролежней [2]
- Прошу посоветовать проктолога
- Свадебные фотографы
Темы новостей на сайте
Статистика
пользователей - 6, гостей - 915
ангарчанинКоля1540
Дни рождения
Общий Индекс Доброты ЖА: +497%.
Суточный Индекс Доброты ЖА: +100%.
Наши партнёры
Продолжение.
Предыдущая ветка там - https://liveangarsk.ru/forum/forumy-po-interesam/eda-kulinariya/519352
Едят, чтобы жить, или живут, чтобы есть?
Есть или не есть — зависит от денег, а есть плохо или хорошо — вопрос культуры.