Смородина

салат "осень"
1кг капусты,
1кг огурцы
,1кг лук репка
,1 кг помидоры,
1кг морковь
0,75 стакана сахар
100гр соли
0,5 стакана уксус
1,5стакана раст,масла
Овощи нарезать,затем в кастрюле тушить на медленном огне примерно 1 час,потом закатать по банкам

салат на зиму к жаренной картошечке
нарезать кольцами помидоры,огурцы,сладкий перец,лук репка и все разложить слоями по банкам (банки малой емкости 0,5 0,3 0,75 литра),где предварительно влить2 ст ложки раст.масла
рассол
3ст воды
2ст.л соли
2 ст.л соли
2 ст.л сахара
1ст л эссенции
этим кипящим рассолом залить банки с овощами и стерилизовать 15 мин,после закрутить

десятка-салат
10шт баклажан
10 шт морковь
натереть на крупной терке
10 шт. помидор
10 шт зеленого перца,10 зубчиков чеснока
нарезать кольцами
Все разложить по банкам в низ помидоры
рассол-заливка
2ст.л. соли
3ст.л сахара
1 ч.л эссенции
1 ст воды
0,5л раст. масла
заливку прокипятить и залить по банкам,стерилизовать 40 мин
можно добавить перец горошек

салаты даны в большой пропорции,лучше использовать мелкую тару
можно уменьшить пропорции и все дано по вкусу, можно что то менять,здесь нет табу
Эти рецепты из моей записной книжки от знакомых и мной все попробованы
Еще есть семейные рецепты, могу поделится кому это нужно