Масленица - рецепты блинов

Гугл забанил ?

Тетя Мотя,
Вы тулько на высокоумные темы "что я ем в данный момент" можете общаться? А помочь человеку слабо?

hardrain,
Нуотчегож, я на разные темы общаться могу, а вам лишь бы в лужу газ образовать. В чем помочь человеку, какое горе у него?

дело не в гугле, там есть много разных рецептов. А я прошу каждого поделиться своим рецептом блинов - который нравится, который бабушки из поколения в поколение передавали. А может вы какие-то свои хитрости обнаружили, чтобы блины получились вкусненькие. Вот делюсь своим рецептом, только что испекла по нему блинов.
Необходимые ингредиенты
Кислое молоко - 1 стакан (250 мл).
Вода - 1 стакан (250 мл).
Яйца - 3 штуки.
Мука - 280 гр.
Растительное масло - 3 столовые ложки.
Соль - 1 чайная ложка.
Сода - 0.5 чайной ложки.
Сахар - 2 столовых ложки.

Анна Ш,
Ну не знаю, по-моему, блины получаются вкусными всегда. И по любому рецепту))). Просто в инете их столько, что можно выбрать на любой вкус и цвет. А вы как 280 грамм муки отмеряете? А это принципиально, чтобы не 300 было ?

Тетя Мотя,
у меня весы есть.

на вкус и цвет - товарища нет. Мне например больше нравятся блины на кислом молоке, мужу с сыном - на молоке (а мне они кажутся пресными).

Половина пачки сливочного масла - растопить
стакан кефира
1 столовая ложка сахара (без горки)
половина чайной ложки соли
2 яйца
мука примерно два стакана
Всё складываю в кастрюльку и замешиваю миксером до густоты сметаны. Затем добавляю соду - пол-чайной ложки гашу кипятком.
Потом развожу получившееся тесто кипятком до жидкого состояния.
Блины получаются тонкими, в миллион дырочек, при выпекании сковородку маслом смазывать не нужно.
Приятного аппетита

olga_ga,
пошла печь по вашему рецепту...

Прекрасные блины получаются на сыворотке, кружевные и не пресные, попробуйте. остальные ингридиенты - все как обычно (пара яиц, соль, сахар, сода погашеная, мука до нужной густоты) Правда, я еще добавляю в тесто пару ст.ложек масла растительного.
С масленицей!

Расскажешь?

Что-то не вижу я ее в продаже в последнее время(((.

а то ж.....

че то какие то рецепты на очень мало блинов,я вот завожу тесто так у меня молока только литр не меньше ,чтоб напечь так много а не десяток

Мои блинчики)

Три яйца взбиваем с 1 столовой ложкой сахара и пол. чл соли.

Вливаем один стакан молока. Взбиваем .
Добавляем муки 2,5-3 стакана, на глаз, чтобы тесту немного густое получилось. Все размешали.
Потом туда два стакана молока еще.
Перемешать. И потом уже на глаз соориентироваться , добавить либо муки, либо молока) все)

olga_ga,
Очень вкусно получилосьблин

Вот мои блины по этому рецепту)

Штучка,
Та самая икра? ) вкуснотеево...

Я следом за Вами

угу...остатки))

Вкусно очень)))

На такое количество муки мне кажется будут жосткими, НЕ?

Штучка,
Тоже доели уже)

Тебя по рукам били? Края не ровные... Это икра? А что так мало???

Доколупаться не до чего???

а зачем мне её много??

невкусно, когда много.

Ни кто е говорит- что пропорция должна быть- 1 к 1
на чайная ложка икры- на 4 ( мне так кажется) блина- дюже мало...
ИМХО...

это на один блин икры...так то...

молоко 0,5, сахар 1-2 ст. ложки, соль 0,5 чайной ложки, 2 яйца, 1 ст. ложка лимонного сока. перемешать. мука 10 ст. ложек + сода 0,5 ч. ложки. масло растительное полстакана. развести H2O до состояния блинного теста.

Фигассе

Штучка,
рада, что вам понравилось

Baik,

а вы их маслицем сливочным смажьте

угу.не люблю сливочное добавлять

зачем столько масла-то?

Понял. А я в тесто растительное добавляю лишь бы к сковородам не липло, а потом готовые еще сливочным мажу))

заклюют ... я так понял тут маслоненавистники...
сейчас нарисуют

Анна Ш,
на выходе получается 1,5 литра теста, так что масла вполне достаточно

Не, сейчас народ вообразит, как это вкусно, и сделает так

Всех с последним днем масленицы!
Мои первые блины за неделю)

У меня тоже сегодня первые будут))).

Я всегда крахмал в тесто добавляю. Тогда блины не рвутся, даже если тесто совсем жидким сделать как вода. Можно супер-тонкие блины стряпать.

Морская,
сколько крахмала добавляете - напишите ваш рецепт

Хм.. Супер тонкие.. Напоминает- тесто Фило.

Я для мягкости в тесто сметаны немного добавляю ))

Для мягкости теста ?

Тетя Мотя,
блинчики потом нежные получаются по вкусу .. ай не знаю как правильнее сказать )))

Даже не знаю, на глаз. Точно помню, что в рецепте было 1:1 муки и крахмала. Но по мне лучше 2:1, пополам слишком много крахмала. Но даже если совсем немного крахмала положить, то уже тесто эластичнее будет, блины не рвутся.