Комментарии пользователя Птыц

они не получились такими пышными как в драконе, надо узнать точный рецепт кляра. мука, молоко, сметана, желтки 3 шт, сахар, соль все на глаз клала. отдельно белки 3 шт с коньяком (1,5 ст. ложки)взбиваем миксиром до густой пены. в тесто добавляем белки и взбиваем все миксером до однородной массы. тесто получилось как на оладушки, и не жидкое, не густое. шоколад(купила я воздушный по 2 плитки белый и темный) предварительно заморозила до -24. сначала жарим белый шоколад во фритюре (я взяла обычную кастрюлю налила на половину масла и раскалила до ооочень горячего состояния). шоколад я поломала на дольки по 3 шт , он должен быть обязательно ледяным иначе растает и выбежит во фритюр. окунаем шоколад в кляр и кладем во фритюр жарим 30-40 секунд как обжарился сразу снимаем лопаткой иначе шоколад растает и убежит. и кладем на ровную поверхность (разнос),потом так же жарим темный шоколад. получились не такие как в драконе, вначале они пышные, но потом сдуваются, но ооооочень вкусные. остатки убрала в холодильник и они там застыли так мне показалось еще вкуснее )) точного рецепта в интернете нет взяла кляр из блюда "яблоки в кляре". думаю может в кляр надо было дрожжи добавить тогда будут пышнее. в следующий раз попробую с дрожжами.

сделала я шоколад в кляре. получилось просто супер, пальчики оближешь, ничего не вытекло.

12345+-,
так пойдет?

что же он такое увидел?))