Прямой эфир: кулинарный мастер-класс

SB,
Ого! Мы знакомы?))))))

Неделю уже как. Завтра приду наетое за сегодня сжигать. Хоть с непривычки это тяжеловато.

SB,
Ок! Поняла! До завтра!!!!

аааа...посмотрела опять))) супер!!! Почему мы ещё раз этого не повторили??

Штучка,
готовь что-нибудь к новому году

Штучка,
ты вроде в Тай собралась? вот там давайте местного кухонного поснимайте..

Штучка,

ангарчанин,
Оливье) и селедку под шубой)))

Гуся запеките!

я хочу на новый год курицу с грибами. целую куру. но без костей.

Я сказал гуся запеките!

Наступает год овцы, нужно барашка зажарить на вертеле )

Fantazmer,
Гуся запекать не очень, я не умею, он жесткий, а вот уточку тушить 3 часа и потом чернослив добавить, это дело! Тогда она мягкая-премягкая))) да с картофельным пюре на сливках...ммм....

кура из куры НОЛЬ КРЕАТИВА.

Матушка вчера запекала. два часа, при чём гусь достаточно крупный. Получается мяконький.

все зависит от духовки

Fantazmer,
Мастерица!

Текирин,
У меня шикарные духовки))))

Вообще, хочу сделать такую курицу:

Сначала делаем домашний паштет из куриной печени, побольше, добавляем туда кусочки тушеного чернослива
Потом берем курицу, внутри все вынимаем, включая кости (я пока не знаю, как это сделать, но именно таким блюдом меня угощала подруга в Париже, у них это один из полуфабрикатов, только вместо простого паштета фуа-гра, Fantazmer, Только не наезжай на меня за Париж, а то уж сказать ничего нельзя)))))
И набиваем курицу вот этим домашним паштетом. Потом курицу крепко перевязываем и в духовку!

Прошлой зимой замариновали гуся и хотели приготовить, но сгорела духовка.В итоге приготовили на передвижном гриле, типа мангал.Получилось расчудесно!

Fantazmer,
Вот это к Текирину с его заявлением о духовке) видишь, у меня и супер духовке не получается((((

Fantazmer,
В чем гуся мариновали и сколько по времени?

Чеснок,укроп,петрушка,соль,соевый соус. Натираем от души и оставляем на ночь, жарим в фольге, чтобы сок не вытекал.

Fantazmer,
Возьму на заметку) может, от маринада мягкий....

что же тогда не пропекается как следует?

Текирин,
Все пропекается, ты читаешь? Жесткий у меня получается, жесткий... Не умею его пока готовить правильно.

А вообще какой стремный цвет волос у меня, стараниями одного товарища, слава богу, сейчас нормальный темный естественный. И не могу смотреть на себя спустя время, такой дурой себе кажусь

не забываем перед маринованием протыкать его.

Катя, вот тут у Рамзи рецепт курицы неплохой :

Cayman,
Поммотрю обязательно попозже) спасибо)

Вот еще рецепт куриного бульона ОЧЕНЬ интересный)
http://foodclub-ru.livejournal.com/1143961.html

На этом ресурсе много всего познавательного

у меня как раз есть около кило крылышек. Надо попробовать.

Решил замутить сегодня куриный суп на домашней пасте. За одно и машинку проверю...

Разговаривали же и общались по-человечески, было интересно, что с нами со всеми стало?

люди злее стали, завистливые, несдержанные, нетерпимые к другим.

О, Боже....откапали
Кстати, Умка открыла свою кофейню....

тогда мы идем к ней!
Адрес какой подскажи пжлст

Кофейня на Радужной.32 мкр. д.16Б

спасибо.
Только она сама наверно не работает, в смысле увидеться с ней не вариант?

Зря ты так думаешь.

Штучка,
тогда классно, можно будет заглянуть и пообщаться!