«Стеклянное» печенье, которое влюбляет в себя с первого кусочка

Удивить родных и близких необычной выпечкой очень просто! Можете не сомневаться в том, что все останутся в восторге от «стеклянного» печенья, приготовить которое очень просто. Печенье получается очень тонким и хрустящим, оно прекрасно пахнет, ну а его внешний вид заслуживает отдельной похвалы.

Для рецепта можно использовать густой и вязкий рисовый сироп, который обладает сладким вкусом. Если же найти этот ингредиент не получится, его можно заменить обычным медом.

Чтобы сделать тесто, подготовьте:

• 50 г несоленого сливочного масла комнатной температуры;
• 40 г сахарной пудры;
• 1 яйцо;
• 90 г муки

Для приготовления «стеклянной» сердцевины понадобится:

• 20 г растопленного несоленого сливочного масла;
• 10 г сахарной пудры;
• 30 г рисового сиропа (можно использовать мед);
• 20 г миндальных лепестков.

Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до получения светлой воздушной массы. В масляную массу в несколько приемов введите яйцо и перемешайте ингредиенты на высокой скорости. Добавьте муку и замесите однородное тесто. Переложите тесто в кондитерский мешок.

В отдельной емкости соедините растопленное сливочное масло, сахарную пудру, рисовый сироп, либо мед и миндальные лепестки.

Срежьте уголок кондитерского мешка и на противень, застеленный силиконовым ковриком, выдавите контуры печенья. Форма печенья может быть любой.

В центр каждого печенья положите немного сладкой массы.

Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 10-13 минут.

Оставьте печенье до полного остывания, за это время сладкая масса затвердеет и печенье легко снимется с противня.