Итальянский омлет фриттата с тыквой
Фриттата — это всегда простой и быстрый рецепт, чтобы создать вкусный и сытный завтрак из любых овощей, которые остались в холодильнике. Фриттата — это аналог омлета, только приготовить его можно без сливок или молока.
В итальянское блюдо можно добавить абсолютно любые овощи, а также грибы, сыр, соевый тофу или любой ингредиент по вкусу.
Чтобы приготовить фриттату из кабачков и тыквы, понадобится:
- 3 яйца
- маленький ломтик тыквы
- половина маленького кабачка или цуккини
- 1 ст. л. растительного масла
- половина маленькой луковицы
- 1 щепотка сушеного тимьяна
- соль, перец по вкусу
1. Нарезать тыкву тонкими ломтиками.
2. Нарезать кабачок тонкими колечками.
3. Нарезать лук кубиком.
4. На растительном масле обжарить лук до золотого цвета, затем добавить ломтики тыквы и обжарить до полуготовности.
5. Добавить к тыкве кабачки и готовить овощи до готовности и румяной корочки.
6. Пока овощи жарятся, взбить яйца с тимьяном, солью и перцем.
7. Вылить взбитые яйца на сковороду к овощам, подождать пока омлет подрумянится с одной стороны, затем перевернуть фриттату и обжарить до золотого цвета другую сторону.
Приятного аппетита!
