Фриганство набирает популярность в Иркутской области. Зачем люди ищут еду на мусорках?

Развивать фудшеринг предложили московские учёные — отдавать остатки еды другим людям. Всё потому, что ещё пригодная к употреблению пища часто оказывается на помойке. Однако в Прибайкалье, да и во всей России, набирает популярность другой, более радикальный метод — фриганство. Это когда еду собирают из мусорок.

— Вот огурцы целые, перец, редиска.

— Хорошая картошка. Почищенная! Объясните кто-нибудь, зачем взяли и выкинули?

За пару минут «экскурсии» по Ангарскому полигону коммунальных отходов набрали ингредиентов на целый салат. Выброшенная еда — чуть ли не треть объёмов мусора, который свозят сюда с городских свалок. И огромная доля испортилась уже на помойке и в пути до полигона.

Эксперты посчитали: в год россияне выбрасывают на свалку 17 миллионов тонн еды. На общую сумму примерно в полтора триллиона рублей. Если поделить все эти деньги на каждого, то получится, что среднестатистический житель страны оставляет на свалке по 10 тысяч рублей в год. А ещё интересно, что всеми этими тоннами ненужной пищи можно год кормить 30 миллионов человек.

Чаще всего на свалке оказываются хлебобулочные изделия, макароны и мука, картофель и молочные продукты. Можно подумать, что столы россиян ломятся от изобилия, но богаче мы жить не стали. Вот и статистика.

Так с 2014-го падали реальные доходы жителей Иркутской области. Несмотря на это, объёмы выбрасываемой еды увеличиваются ежегодно.

— Не знаю, почему выкидывают. Можно сказать, что воспитание плохое было. Нас так не воспитывали в детстве. Нас бабушки и дедушки могли и ложкой в лоб ударить, если мы что-то не доедали и выкидывали. А сейчас не просто недоеденное, а даже неоткрытое выкидывают, — говорит руководитель Ангарского мусорного полигона Сергей Кременщиков.

Торговые сети и общепиты выбрасывают еду редко. Бизнес привык замечать финансовые потери, поэтому закупают небольшие партии, чтобы точно ничего не пропало.

— Сформирован план заказов на день так, что к концу дня остаётся самый мимнимум, — говорит исполнительный директор сети столовых Марина Кармаданова.

Но остатки всё равно утилизируют. На Западе магазины и кафе уже давно к концу рабочего дня раздают еду даром или с огромной скидкой. Там же зародилось движение фриганов — люди берут еду с помойки не из нужды, а по идеологическим соображениям:

— Неужели всё съели? Вот нелюди.

Даша — студентка одного из ВУЗов, ночами выходит на «охоту». Обычно к помойкам у супермаркетов, где много просрочки. «Защитница еды» — так называют себя фриганы — борется с перепотреблением. И за экологию, ведь для производства пищи, рассказывает девушка, тратится слишком много ресурсов:

— Копаюсь в помойках. Просто иногда можно найти действительно что-то съедобное, не тратя на это деньги. Почему бы и нет? Я думаю, на эти деньги можно купить себе тур по Европе как минимум.

Улов бывает далеко не всегда, да и есть менее радикальные способы. Популярность набирает фудшеринг — это когда люди отдают еду друг другу, в основном через интернет. Но есть риск — если такая еда навредит здоровью, ответственности никто не понесёт.