Запеченый лосось

Я считаю, что вкуснее лосося может быть только запеченый лосось. Или лосось на гриле. Но если гриля нет, то печеный — anyway!

Я раньше почти не готовила рыбу дома, т.к. запах жареной рыбы потом невозможно выветрить еще пару дней, но если взять на вооружение простейший способ запекания в фольге, то мы сразу убиваем тысячу зайцев! а) быстро, б) просто, в) чисто, г) вкусно, д) полезно, и далее — до бесконечности!

Нам понадобится — лосось, соль, перец, фольга.

Я искренне считаю, что свежую рыбу не надо умащивать специями, чесноком, лимоном. Если она хороша, то соль и перец — это максимум!

Берем фольгу, солим-перчим нашу рыбу, заворачиваем поплотнее, протыкаем сверху зубочисткой несколько отверстий и в раскаленную духовку на 20 минут.

А вот если вы хотите «поразвлечься», то возможны варианты! Например запечь вместе с рыбой мелко порезанные овощи. Все то же самое, только плюс овощи.

Можно также положить тонко нарезанные дольки лимона, чтобы оттенить вкус рыбы. Или обмазать ее смесью из оливкового масла, морской соли, чеснока и сушеного базилика.

Принцип везде один — вы делаете здоровое, вкусное блюдо, которое еще и может быть приготовлено индивидуально для каждого члена семьи. Один любит с лимоном, второй — с укропом, третий — обязательно с набором овощей, а вы себе — только рыба, только хардкор!

Теперь про КБЖУ. Выход порции зависит исключительно от количества рыбы! Т.к. я уже не раз упоминала, что овощи почти не содержат калорий. А вот лосось — рыба хоть и полезная, но жирная. Да, жиры эти — исключительно необходимые нам полиненасыщенные омега-3. Но это не значит, что есть их надо в неограниченных количествах.

В 100 гр. лосося содержится: калорий (К) = 142 ккал., белка (Б) — 19,8 гр., жиров (Ж) — 6,3 гр.

Углеводов мясо-птица-рыба не содержат вообще. Так вот. Если вы — стройная фея, то употреблять за один раз больше 100-120 грамм рыбы (т.е. 20-25 гр. белка) вам не рекомендуется. Просто потому, что ваш организм столько за один прием пищи не усвоит. Поэтому, когда будете формировать порции для себя и того парня, не забудьте свою порцию сделать немного меньше. В любом случае, кухонные весы и калькулятор вам в помощь!