Баклажаны с грибным вкусом

Это блюдо, приготовленное из баклажанов, по внешнему виду и по вкусу очень напоминает жареные грибы. Такие баклажаны можно подавать на стол в качестве горячей закуски, гарнира или горячего салата, но и в холодном виде они просто изумительные. Готовятся очень просто, но получается очень вкусно.

Ингредиенты:

• Баклажаны - 2 шт.
• Яйца - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Растительное или топленое сливочное масло
• Соль, перец - по вкусу

Как приготовить:

Свежие баклажаны тщательно промыть в холодной воде, хвостики обрезать и обсушить. Очистить от верхний темный слой с помощью ножа или овощечистки. Нарезать средних размеров кубиками.

Выложить, порезанные баклажаны с емкость, и разбить в них 2 яйца. Перемешивать до того момента, пока баклажаны полностью не впитают в себя яйца.

Лук порежьте полукольцами, обжарьте на растительном масле, пригодном для жарки или лучше на топленом сливочном масле до прозрачности.

Добавьте к луку баклажаны, обжаривайте на среднем огне, помешивая до готовности. Добавить соль и перец по вкусу.

Баклажаны готовы!

Подавать можно как теплыми, так и холодными - они всегда придутся по вкусу вам и вашим гостям.