Домашний глинтвейн

Летом в списке предпочтений лидируют прохладительные напитки. А вот зимой – согревающие. Один из популярных напитков – это глинтвейн. Вкусный, пряный, немного крепкий… Он согреет и тело, и душу, а еще это своеобразное лекарство от вирусов и простуд. Предлагаем узнать об особенностях приготовления домашнего глинтвейна

Глинтвейн представляет собой горячий алкогольный напиток, в состав которого входят вино, мед, специи и фрукты. Этот напиток особенно любим в Германии, Австрии, Финляндии, Швеции, Норвегии и Канаде. Он считается напитком номер один во время праздничных гуляний и рождественских базаров на свежем морозном воздухе.

Глинтвейн появился в Средние века на территории Скандинавии, Британии и Северной Европы. Люди c удовольствием согревались при помощи этого напитка, ведь погодные условия на этой территории весьма суровы.

Как выбрать ингредиенты?

Если вы хотите побаловать себя, родных и друзей домашним глинтвейном, то вам следует тщательно выбирать ингредиенты для этого напитка.

1. Вино. Лучше всего использовать в качестве основы для глинтвейна красное сухое вино. Нет смысла выбирать слишком дорогое, ведь при подогревании его вкус и аромат изменяется, а потому вы вряд ли насладитесь букетом изысканного напитка.
2. Пряности. Сейчас в продаже можно найти уже готовые смеси пряностей. Помните о том, что основа напитка:

• корица;
• гвоздика.

Можно смело экспериментировать со вкусом глинтвейна и добавлять в него такие ингредиенты, как:

• мускатный орех;
• имбирь;
• анис;
• ваниль;
• черный перец;
• грецкий орех;
• ягоды можжевельника.

3. Фрукты. В первую очередь это цитрусовые: лимон; апельсин; мандарин; грейпфрут. Подойдут также яблоки и груши. Одного только мытья недостаточно. С них также надо срезать кожуру, ведь привозные фрукты очень часто покрыты восковой пленкой.

Правила приготовления

Если вас смущает крепость напитка, можно готовить глинтвейн без вина или просто уменьшить долю алкоголя в его составе с помощью черного чая. Именно на его основе можно приготовить глинтвейн или же разбавить им вино.

Важно неукоснительно соблюдать одно очень важное правило: ни в коем случае не дать вину закипеть, иначе оно потеряет аромат и вкус! В идеале температура должна быть не выше 70 градусов.

Повторно нагревать глинтвейн не стоит – он сильно проиграет во вкусе.

Как подавать?

Лучше всего подавать глинтвейн в высоких стаканах с толстыми стенками. Секрет в том, что в такой посуде он достаточно медленно остывает.