Гречка в горшочке в духовке
Гречка в горшочке в духовке приобретает особенный вкус и превращается из банального повседневного блюда в более изысканную и яркую композицию. Приготовить яство можно с добавлением любого мяса, овощей, грибов, получая каждый раз идеальное сочетание.
Каша гречневая в горшочке готовится из простых и доступных продуктов, не требуя наличия кулинарного опыта. Имея под рукой верный рецепт и уместные рекомендации, справиться с задачей сможет каждый желающий.
- Гречневую крупу перебирают и несколько раз промывают.
- Мясо при готовке нарезают некрупными ломтиками, используют в свежем виде или подрумянивают предварительно на сковороде в масле.
- Объем жидкости (воды или бульона) должен быть таким, чтобы содержимое горшочков было полностью покрыто им.
- Готовится гречневая каша в горшочке в духовке в зависимости от рецепта от 30 минут до 1,5 часов.
Самая простая и очень вкусная композиция на данную тему – гречка с курицей в горшочке. Можно использовать куриное филе или другие части тушки, предварительно замариновав их минут на 20-30, а потом обжарив с морковью, луком, добавив в конце чеснок. Из указанного количества продуктов получится 4 порции.
Ингредиенты:
гречка – 300 г;
куриное филе – 400 г;
морковь и лук – по 1 шт.;
чеснок – 4 зубка;
масло – 40 мл;
лавровый лист – 2 шт.;
масло сливочное – 40 г;
приправа для птицы, соль, перец.
Приготовление
Нарезанную и промаринованную в приправах курятину подрумянивают на растительном масле.
Добавляют лук и морковь, жарят 3 минуты, добавляют чеснок, гречку и прогревают 5 минут.
Раскладывают массу по горшочкам, бросают в каждый по половинке лавра, вливают кипяток, подсаливают, накрывают крышками и отправляют на 30 минут в духовку.
За 10 минут до конца приготовления добавляют в каждый сосуд по кусочку масла.
Особенно вкусной гречка получается со свининой. В качестве жидкой составляющей можно использовать как воду, так и бульон: мясной или овощной, предварительно нагрев его до кипения. По желанию в поджарку из мяса и овощей можно добавить немного грибочков, что сделает блюдо еще ароматней.
Ингредиенты:
гречка – 300 г;
свинина – 400 г;
морковь и лук – по 1,5 шт.;
чеснок – 2 зубка;
масло растительное – 40 мл;
лавр – 2 шт.;
специи, соль, перец, вода или бульон.
Приготовление
Нарезают свинину кубиками, обжаривают в масле.
Добавляют лук и морковь, пассируют с мясом, раскладывают по горшочкам.
Добавляют в каждый примерно по 3 ст. ложки подготовленной гречки, по ½ зубчика чеснока и лавр.
Заливают все горячим, приправленным бульоном, накрывают сосуды крышкой и помещают в прогретую до 150 градусов духовку.
Через 1,5 томления гречка со свининой будет готова.
Ароматная гречка с говядиной в горшочках потешит вкусовые рецепторы любого гурмана и удовлетворит запросы самого привередливого едока. В данном случае содержимое горшочков заливается холодным бульоном или водой и ставится в холодную духовку, которая затем нагревается до нужной температуры.
Ингредиенты:
гречка – 300 г;
говядина – 600 г;
морковь и лук – по 1,5 шт.;
чеснок – 4 зубка;
масло растительное и сливочное – по 40 г;
лавр – 2 шт.;
специи, соль, перец, вода или бульон.
Приготовление
Нарезанную говядину обжаривают до румянца на растительном масле, выкладывают в горшочки.
Добавляют луковую и морковную нарезку, зубки чеснока, лавр, приправы, гречку.
Заливают содержимое бульоном, прикрывают крышками и ставят на полку духовки.
Включают устройство, настроив его на 180 градусов.
Через 1,5 часа гречка с говядиной в горшочке в духовке приправляется маслом и томится еще 10 минут.
Гречка с грибами в горшочке – настоящая находка для тех, кто соблюдает пост, для вегетарианцев или просто желающих разнообразить свое скучное будничное меню. Для этого рецепта подойдут всегда доступные шампиньоны, вешенки, а сезонные лесные грибочки сделают блюдо просто неотразимым по вкусу и удивительно благоухающим.
Ингредиенты:
гречка – 300 г;
грибы – 500 г;
морковь и лук – по 2 шт.;
масло топленое – 50 г;
лавр – 2 шт.;
приправы, соль, перец, вода или овощной бульон.
Приготовление
На масле обжаривают нарезанные грибы.
Добавляют лук и морковь, жарят до полуготовности, раскладывают по горшочкам.
Приправляют массу, добавляют гречку, вливают бульон или воду.
Ставят горшочки в духовку, которую настраивают на 200 градусов.
Через 40 минут гречка с грибами в горшочке в духовке будет готова.
Такая гречка готовится с любым мясом и грибами. Более богатым вкус блюда получится, если добавить в него нарезанный болгарский перец или свежие томаты, избавив их от шкурок.
Ингредиенты:
гречка – 300 г;
курица или свинина – 300 г;
грибы – 300 г;
морковь и лук – по 1 шт.;
чеснок – 4 зубка;
масло – 40 г;
лавр – 2 шт.;
сметана – 200 г;
приправы, соль, перец, вода или бульон.
Приготовление
Обжаривают по отдельности мясо и грибы с луком и морковью, раскладывают по горшочкам.
Добавляют чеснок, лавр, приправы, гречку.
Разводят сметану стаканом бульона или воды, доливают жидкость до покрытия содержимого.
Через час томления при 190 градусах гречка в горшочке в духовке будет готова.
Несмотря на простой и бюджетный состав, сердечки с гречкой в горшочках получаются незабываемыми по вкусу и чрезвычайно ароматными. Особый пикантный вкус придают банальной гречке сметана и сыр, которым посыпают поверхность содержимого горшочков перед запеканием под крышкой. Через 1,5 часа будет готово угощение на четверых.
Ингредиенты:
гречка – 250 г;
сердечки – 500 г;
грибы – 300 г;
морковь и лук – по 1 шт.;
чеснок – 3 зубка;
масло – 40 г;
лавр – 2 шт.;
сметана – 200 г;
сыр – 150 г;
соль, перец.
Приготовление
Обжаривают разрезанные сердечки с морковью и луком, добавляют чеснок, прогревают, раскладывают по горшочках.
Добавляют гречку, сметану, приправы, вливают воду или бульон, посыпают сыром.
Томят блюдо 35 минут при 190 градусах.
Еще проще готовится гречка в горшочках с сосисками. В данном случае обжаривается только лук с морковью, после чего все составляющие закладываются в горшочек, заливаются водой и отправляются в духовку под крышкой. По желанию вкус блюда можно разнообразить, добавив сметану, томатный соус, помидоры или сыр.
Ингредиенты:
гречка – 300 г;
сосиски – 400 г;
морковь и лук – по 1 шт.;
масло – 40 г;
соль, перец, специи.
Приготовление
В горшочек закладывают гречку, затем пассеровку из овощей и нарезанные кружками сосиски.
Приправляют содержимое, заливают водой и ставят в духовку.
Через 30 минут томления при 200 градусах блюдо будет готово.
Жаркое с гречкой в горшочках по сути мало чем отличается от блюда, приготовленного с любым мясом. В данном случае состав дополнен грибами, а в бульон добавлена сметана и томатный соус. Рецепт рассчитан на 4 порции.
Ингредиенты:
гречка – 300 г;
мясо – 400 г;
грибы – 200 г;
морковь и лук – по 1 шт.;
чеснок – 4 зубка;
масло – 40 г;
лавр – 2 шт.;
сметана – 150 г;
томатный соус – 150 г;
соль, перец, вода, сыр.
Приготовление
Обжаривают до румянца мясо и грибы с луком и морковью, раскладывают по горшочкам.
Добавляют чеснок, приправы, гречку, сметану и томат, вливают воду.
Через 1,5 часа томления гречка с мясом в горшочках будет готова.
Посыпают при подаче на стол сыром и зеленью.
Гречка с овощами в горшочке станет превосходным самостоятельным блюдом или дополнит в качестве гарнира мясо или рыбу.
Ингредиенты:
гречка – 300 г;
горошек – 150 г;
грибы – 200 г;
болгарский перец, морковь и лук – по 1 шт.;
чеснок – 4 зубка;
масло сливочное – 60 г;
лавр – 2 шт.;
соль, перец, вода, зелень.
Приготовление
Овощи подготавливают, нарезают кубиками и смешивают с промытой гречкой, приправами.
Раскладывают массу по горшочкам, заливают водой и кладут по кусочку масла.
Томят гречку с овощами в духовке 45 минут при 180 градусах.
