Блинный торт со сливочным кремом и ягодой

Делала 2 порции теста и крема, одной не хватило. Сразу умножайте все ингредиенты на 2 раза, тогда получается размер тортика, как на фото, примерно 10-12 блинов.

На одну порцию теста:

• 175 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 25 г какао
• 100 г сахара
• 1/4 чайной ложки соли
• 4 1/2 столовых ложки растительного масла (в тесто)
• растительное масло для смазывания сковороды (
• 2 чайные ложки ванильного сахара (или щепотка ванилина)
• 350 мл молока

Крем на одну порцию:

• 230 мл густых взбитых сливок
• 30 г сахарной пудры
• 90 г шоколада
• фрукты или ягоды для украшения

Смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао, сахар и соль. Затем добавьте растительное масло, ванильный сахар, и молоко. Взбейте до образования однородного жидкого теста.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием, слегка смажьте ее маслом. Пожарьте блинчики, наливая каждый раз примерно 60 мл (1/4 стакана) теста.

Готовьте блинчик на первой стороне, пока не подсохнут края и не появятся пузыри на поверхности. Используйте шпатель, чтобы осторожно переворачивать блины, и жарьте на второй стороне до готовности. Оставьте блинчики остывать.

Смешайте сливки с сахарной пудрой. Намажьте сливками блины, по 3 чайные ложки с горкой на каждый. Сложите блины один на другой, сверху накройте ненамазанным блином.

Украсьте торт ложечкой сливок и фруктами или ягодами. Растопите шоколад и полейте им торт.