Банановый хлеб

Ароматный, лёгкий в приготовлении кекс, главным ингредиентом которого являются перезрелые бананы. Те самые, у которых уже потемнела кожура – они уже достаточно мягкие и сладкие, чтобы послужить основой для пирога. Традиционно выпекается в прямоугольной форме.

Рецептов его существует великое множество, но в состав, как правило, входят бананы, сахар, сливочное масло и яйца. Муку нередко заменяют овсяными хлопьями, а сахар порой не берут вовсе, намазывая на ломтики готового кекса конфитюр.

Нам понадобится:

• 1 большой переспелый банан
• 3 яйца категории с1
• 1 ст кефира (200 мл)
• 100 гр охлаждённого растопленного масла
• 250 гр муки
• ½ чл соли
• ¼ чл соды
• 100 гр сахара

Все продукты необходимо достать из холодильника за час до начала готовки. Масло растопить и оставить остывать. Духовку разогреть заранее до 200˚С.

Приготовление:

1. Смешать яйца, кефир, масло и размятый вилкой в пюре банан
2. Смешать все сухие ингредиенты – муку, сахар, соль и соду.
3. Соединить жидкую составляющую и сухую, накрыть ёмкость крышкой и несколько раз энергично встряхнуть.
4. Вылить массу в подготовленную форму для выпечки. Выпекать 45-60 минут до золотистого цвета.

Приятного аппетита!