8 изумительных супов, приготовленных в блендере

Не утруждая себя, можно создавать простые и вкусные кулинарные шедевры. Например, с помощью обычного блендера можно приготовить очень вкусные холодные супы, есть которые можно не только в обед, но и на ужин.

Гаспачо

Без этого традиционного испанского супа не может обойтись ни один летний сезон. Его готовят практически во всех странах и мира.

Ингредиенты:

Спелые помидоры 5 шт.
Сладкие перцы 2 шт.
Чеснок 2 зубчика
Томатный сок 2 стакана
Красный винный уксус 2 ст. л.
Оливковое масло 2 ст. л.
Огурец очищенный 1/2 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Петрушкапо вкусу
Соль, перецпо вкусу
Табаско3 капли
Гренкипо вкусу

Способ приготовления

Все овощи хорошо промыть. Бланшировать три томата, снять с них шкурки и вычистить семена. Все ингредиенты смешать с помощью блендера. Два помидора потереть на терке и добавить к смеси, перемешав ложкой. Можно при подаче добавить небольшие кубики льда и посыпать гренками.

Сладкий холодник

Этот суп отлично утоляет жажду и голод. Он очень приятен на вкус. Советуем подавать суп с гренками или зеленью.

Ингредиенты:

Кефир 1 л
Свежие ягоды 300 г
Сметана 250 г
Сахарная пудра или фруктоза 100 г

Способ приготовления

Смешать при помощи блендера кефир, сахарную пудру, сметану и ягоды. Разлить по небольшим мискам, добавив немного свежих ягод. Можно украсить зеленью.

Огуречный суп

Очень легкий и ароматный летний суп. Подавать можно вместе с поджаренными тостами.

Ингредиенты:

Кефир 600 мл
Огурец 2 шт.
Редис 4 шт.
Чеснок 1 зубчик
Свежая зелень по вкусу
Сахар, соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Все помыть, нарезать огурец и редис, зелень. Смешать вместе с кефиром и чесноком в блендере, посолить, поперчить по вкусу.
Перед подачей можно украсить веточкой зелени.

Томатно-огуречный суп

Освежающий овощной суп, который не оставит никого равнодушным. Можно добавить в суп чесночные гренки и зелень.

Ингредиенты:

Огурцы 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Красный сладкий перец 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Томатный сок 800 мл
Чеснок по вкусу
Сухарики по вкусу

Способ приготовления

Овощи помыть, почистить и порезать. Переложить в блендер, залить томатным соком и пюрировать. Дать настояться супу в холодильнике и разлить по супницам. Добавить гренки и зелень. Также можно добавить несколько огуречных кубиков или кубики перца.

Итальянский суп

Ароматный, легкий, охлаждающий овощной суп, который утолит не только голод в летний день, но и жажду. Украсить суп можно листьями мяты или любой другой зеленью.

Ингредиенты:

Кабачок или цукини 2 шт.
Йогурт 2 чашки
Листья мяты 10 шт.
Оливковое масло по вкусу
Соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Кабачки помыть, почистить, нарезать кусочками. Отварить их в подсоленной воде до готовности, остудить. Перемешать с помощью блендера кабачки, йогурт. Мяту измельчить и добавить в суп, хорошо перемешав. При подаче сбрызнуть оливковым маслом.

Зеленый гаспачо

Все привыкли, что гаспачо красного цвета, но эта яркая вариация ничем не хуже. Советуем подавать с ржаными сухариками или с тертым пармезаном.

Ингредиенты:

Перец сладкий зеленый 5 шт.
Огурцы 4 шт.
Оливковое масло 1 ч. л.
Соль морская по вкусу
Лук зеленый по вкусу
Петрушка по вкусу
Лимонный сок по вкусу
Хлебный мякиш 50 г
Ржаные сухарики по вкусу

Способ приготовления

Перцы разрезаем пополам и выкладываем на противень кожицей вверх, сбрызгиваем оливковым маслом. Запекаем около 15 минут при температуре 200 градусов. Остужаем перцы и снимаем с них кожицу. В чашу блендера складываем огурцы, перцы, чеснок, петрушку, зеленый лук, оливковое масло, соль, хлебный мякиш и перемешиваем до однородного пюре. Добавляем лимонный сок и еще раз перемешиваем.

Летний суп из тыквы и апельсинов

Необычный суп с приятной кислинкой, который точно освежит и наполнит энергией. Можно украсить кружочками или дольками апельсина или зеленью.

Ингредиенты:

Тыква 1 небольшая
Фисташки 1 чашка
Апельсины 2 шт.
Мука 1/2 стакана
Овощной бульон 1 стакан
Соль по вкусу

Способ приготовления

Помыть, очистить и нарезать тыкву. Отварить ее в овощном бульоне до мягкости и готовности. Переложить в блендер, добавить муку, соль, сок из апельсинов и смешать до однородности. Фисташки измельчить с помощью ступки и посыпать ими суп, разлитый по тарелкам.

Арбузный гаспачо

Рекомендуем попробовать арбузный гаспачо вместе с ломтиками острого сыра. Можно украсить листьями мяты.

Ингредиенты:

Кубики арбуза 2 стакана
Огурец 3 шт.
Красный сладкий перец 1 шт.
Зеленое яблоко 1/2 шт.
Сахар 1 ст. л.

Способ приготовления

Арбуз нарезать на квадратики, убрать семена и положить в блендер. Остальные овощи и фрукты тоже нарезать и положить в блендер. Все хорошо пюрировать, охладить и разлить по тарелкам или стаканам.