Салат с кальмарами и орехами

Этот высокобелковый салат с полезными ингредиентами отлично впишется в любую диету — как для похудения, так и направленную на набор мускулатуры. Кроме того, подойдет для любого приема пищи, от завтрака до ужина.

Ингредиенты:

Кальмары 500 г
Шампиньоны 300 г
Яйцо 2 шт.
Луковица 1 шт. (по желанию)
Грецкие орехи 70 г
Твердый сыр 100 г
Чеснок 1 зубчик
Натуральный йогурт
Соль
Зелень для украшения

Приготовление:

Кальмары очистите от кожицы и бросьте в кипящую слегка подсоленную воду. Варите 3-4 минуты, после чего откиньте на дуршлаг для остывания.

Тем временем мелко нашинкуйте лук, нарежьте пластинками грибы и обжарьте их до готовности. Орехи мелко порубите или измельчите блендером. Половину добавьте к грибам, половину оставьте для украшения.

Сыр и отваренные яйца натрите на мелкой терке и также добавьте к грибам.

Наконец, добавьте в салат нарезанные соломкой остывшие тушки кальмаров.

Для заправки натрите на мелкой терке или выдавите через пресс чеснок и смешайте его с йогуртом. Готовый салат посыпьте измельченными орешками и украсьте зеленью.