Паштет из селедки

Паштет - отличная закуска, но подходит не только для торжественного стола. Намазать паштет на бутерброд можно в любой, даже непраздничный день. И готовятся паштеты легко и просто, из самых обычных продуктов.

Ингредиенты:

сельдь - 1 штука;
масло сливочное – 100 г;
укроп свежий – половина пучка;
желток яичный – 5 штук;
оливки – для украшения (по желанию)

1. Слабосоленую сельдь разрезаем вдоль хребетной зоны острым ножом, убираем кожу и удаляем все кости, большие и маленькие. Нарезаем небольшими кусочками.

2. Яйца отвариваем вкрутую, то есть после закипания воды должно пройти не менее 8 минут. Остужаем, очищаем скорлупу и отделяем белок от желтка.

3. Прокручиваем на мясорубке селедку и желтки, затем добавляем масло и нашинкованный укроп. Вилкой мнем все составляющие до однородности.

4. Вот такая консистенция должна получиться в итоге.

5. Выкладываем в любую посуду и украшаем оливками. Паштет можно намазать на хлеб, на соленое печенье или яйца.