Куриная печень по-японски

Куриная печень - простой и крайне полезный субпродукт. Но кроме пользы, должен быть еще и вкус! Вот один из оригинальных рецептов приготовления печени. Надеемся, что он вам понравится.

Для приготовления необходимо:

Куриная печень - 450 гр.
Соевый соус - 2 ст.л. + 3 ст.л.
Сухой херес (вино сухое) - 2 ст.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Болгарский перец - 1 шт.
Лук зеленый - 4 пера
Чеснок - 1 зубчик
Имбирь - 2 см. корня
Растительное масло - 2 ст.л.
Перец чили, свежий - 1 шт., маленький
Коричневый сахар - 2 ст.л.
Кунжутное масло - 1 ч.л.
Петрушка - для украшения

1. Печень нарезать крупными кусками, смешать с 2 столовыми ложками соевого соуса, хересом и сахаром. Оставить мариноваться минут на 20, при этом периодически помешивать.

2. Болгарский перец порезать крупными кубиками. Измельчить лук и чеснок. Очистить корень имбиря и натереть на мелкой терке.

3. Обжарить печень в хорошо разогретом растительном масле в течение 4-5 минут, периодически помешивая. Добавить к печени перец, лук, чеснок, имбирь и готовить еще минуту.

4. Добавить в сковороду мелко порезанный перец чили (если вы не любите острое, то перец можно исключить, вкус блюда при этом не пострадает), коричневый сахар и оставшийся соевый соус. Готовое блюдо перемешать и сразу же подавать, украсив мелко порезанной петрушкой.