Картофельные ватрушки «Грибная поляна»

Картофельные ватрушки «Грибная поляна» — рецепт сытного и простого обеденного блюда. Особенно пригодится этот рецепт зимой, когда за окном морозы, а дома хочется уюта и тепла. Процесс приготовления не занимает много времени, а необходимые продукты стоят довольно дешево.

Для приготовления необходимо:

Картофель - 10 шт.
Мука пшеничная - 2 ст.л.
Яйца - 2 шт.
Сметана - 1 ст.
Масло сливочное - 4 ст.л.
Шампиньоны - 200 гр.
Лук репчатый - 2 шт.
Соль - по вкусу
Масло растительное - 2 ст.л.

Картофель отварить "в мундире". Очистить и натереть на мелкой терке или растереть вилкой. Добавить 1 яйцо, муку и соль. Тщательно смешать.

Грибы промыть, нарезать мелко. Очистить и тоже мелко нарезать лук.

Обжарить грибы с луком на сковородке в масле до готовности. Остудить.

Из картофельного теста выложить лепешки диаметром 7-8 см. на противень, смазанный маслом.

В центре лепешки сделать углубление и выложить начинку. Готовить 15-20 минут в духовке при температуре 2200 градусов. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!