Чайку не желаете?..

Зеленый чай - напиток, обладающий огромным количеством полезных свойств, дающих нашему организму здоровье и красоту. Как же правильно заварить зелёный чай, чтобы почувствовать весь букет вкуса этого напитка?

Для зеленого чая нужна мягкая вода, без вредных примесей. Можно воду из-под крана смягчить бытовыми фильтрами. В идеале подойдет ключевая и родниковая вода.

Перед приготовлением напитка заварной чайник следует обдать крутым кипятком. Затем в чайник насыпается чай из расчета: одна чайная ложка на 200 мл воды.

Чем выше качество чая, тем меньшая температура воды требуется, чтобы раскрылись все оттенки вкуса чайного листа. Кипяток же может не только убить полезные свойства чая, но и испортить его вкус. Дело в том, что передержанный на огне кипяток, попав на чайный лист, разлагает его составные элементы, разрушает букет.

После того, как залили водой, чайник быстро накрывается крышкой.

Чтобы настояться, зеленому чаю в первый раз вполне достаточно 1-2 минут, затем разливается по чашкам весь без остатка. Высококачественный чай можно заваривать от трёх до пяти раз. При последующих завариваниях время постепенно увеличивают на 15 - 20 секунд. И каждый раз чай будет удивлять вас новыми оттенками вкуса и аромата.

Время заваривания и температура воды зависит от сорта чая. Для низкосортного, дешевого сорта чая требуется более высокая температура (81-87ºС) и более длительное время заварки (5-7 минут). Для элитных сортов чая - более низкая температура воды (61-68ºС) и более короткое время для заваривания( от 30 секунд до 3-х минут). Передержанный чай теряет все полезные свойства и приобретает горечь.

Как правильно пить зеленый чай?

Делать это нужно сразу после заваривания - только тогда он содержит наибольшее количество полезных веществ. Желательно заваривать его не очень крепким. Можно добавить в чай сок лимона или мед. Это только усилит его полезные свойства.

Соблюдая эти нехитрые рекомендации, вы сможете приготовить вкусный и полезный напиток, ощутите неповторимый вкус и аромат зеленого чая. Приятного вам чаепития!