Чайный гриб, всем грибам - гриб

Многие из нас наслышаны о чайном грибе, но мало кто знает о его многочисленных полезных свойствах. Чайный гриб был известен еще в древности. Он имеет сладковато-кислый вкус, хорошо утоляет жажду во время жарких летних дней. Его можно пить всем, он абсолютно безвреден и для беременных женщин, и для маленьких детей.

Появился он на родине чая - в Цейлоне. Затем перекочевал в Японию. В Японии чайный гриб полюбили гейши, они пили его для сохранения стройности фигуры. Уксусной кислотой из него выводили бородавки и пигментные пятна на коже. Настоем гриба ополаскивали волосы после мытья для придания шелковистости, делали маски для укрепления волос и избавления от седины. Он считался элексиром жизни. После чайный гриб распространился по всему миру. В наше время его положительную эффективность подтверждает и современная медицина. У него много названий: японская медуза, комбуча, чайный квас и др. Медузомицет - научное название гриба.

Среди главных достоинств чайного гриба - его фантастический состав из аминокислот, витаминов и ферментов. В этом удивительном напитке гораздо больше витаминов и полезных веществ, чем в самом дорогостоящем витаминно-минеральном комплексе. При брожении, чайный гриб вырабатывает алкоголь. Его количество настолько мало, чтобы вызвать привыкание, но достаточно для предотвращения болезней сердца и сосудов.

Содержащиеся в грибе ферменты – липаза, амилаза, протеаза, способствуют нормализации пищеварения и ускоряют обмен веществ. Гриб принимают при заболеваниях желудка, желудочно-кишечного тракта, а так же геморрое. Регулярное применение чайного кваса способно бороться и с гнилостными бактериями. Гриб благоприятно влияет и на печень, а соответственно на состояние кожи, волос, ногтей.

При этом, знатоки утверждают, что настой чайного гриба, приготовленный на зеленом чае намного богаче, чем на черном, он укрепляет стенки кровеносных сосудов и оказывает противоопухолевое действием, а добавленный в настой мед способствует нормализации давления. При регулярном употреблении напиток снижает уровень холестерина в крови.

Чайный грип - это природный антибиотик, который рекомендуется применять при лечении гриппа, ОРЗ, а так же ангины и воспалении верхних дыхательных путей. Бактерии, содержащиеся в чайном грибе, укрепляют иммунную систему, способствуют выведению шлаков и токсинов.

Чтобы унять боль в горле при ангине, настоем чайного гриба нужно ежечасно полоскать горло. Температура спадает практически в течение суток и облегчается процесс глотания. Если в течение месяца дважды в день полоскать горло, можно избавиться от хронического тонзиллита.

Настой чайного гриба способен восстановить нормальную микрофлору желудочно-кишечного тракта после длительного приема больших доз антибиотиков и других медицинских препаратов. Чудо-гриб является прекрасным средством в борьбе с запорами.

Чайный грибом можно обрабатывать ссадины и порезы, лечить угревую сыпь, фурункулезы, алопецию, грибковые поражения ногтей и кожи.

Правильно приготовленный настой, содержит в себе глюконовую, молочную, и щавелевую кистоту. Поэтому гриб не рекомендуется применять людям с повышенной кислотностью, так как может вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и возможно обострение заболевания. Других противопоказаний ученые пока не нашли.

В лечебных и профилактических целях чайный гриб нужно принимать по 0,5-1 стакану за 20-30 минут до приема пищи в течение 2-3 недель.
Лучший лечебный эффект от чайного гриба можно получить после 7 суточного настоя.

Чайный гриб готовится на чайной заварке, в домашний условиях, при этом он довольно неприхотливый, любит чистоту и не любит попадания прямых солнечных лучей. В воду добавляют чай, заваренный из 2 чайных ложек заварки и 100г сахара или меда. Следует перемешать смесь до полного растворения довести до 2 литров, остудить до комнатной температуры, затем залить гриб в трехлитровой банке. Сахар, при прямом попадании, может обжечь гриб. Так же нельзя, чтобы чаинки плавали в банке - это вредно для гриба. Больше 2 литров воды в банку заливать не нужно. Гриб должен плавать чуть ниже плечиков банки. Здоровый гриб должен быть всегда на поверхности воды.

Поместите культуру гриба в банку и закройте марлей, чтобы защитить гриб от мошек, но не нужно закрывать крышкой, - гриб должен дышать. Оптимальная температура для гриба 25ºС. Гриб любит покой - не стоит переставлять банку с настоем, пока он настаивается. Готовый напиток можно перелить в другую банку и убрать в холодильник, где он может храниться 5-6 месяцев. А чайный гриб после бережного полоскания прохладной кипяченой водой служит для приготовления нового раствора.

Пластиночка гриба со временем разрастается и начинает делиться. Его нужно аккуратно отделить и использовать для новой банки настоя или подарить соседям или знакомым! Чайный гриб необходимо время от времени обновлять, так как срок жизни одной особи чайного гриба не так велик.

Отделившийсяя новый гриб нужно промыть прохладной кипяченой водой, а затем залить теплой водой (25°С) в банке и оставить гриб на 1 - 1,5 суток. Подкармливать в это время гриб не нужно, так как он еще очень слаб и будет лежать в нижней части банки или на дне. Через сутки поместите гриб в приготовленный сладкий чай. Некоторое время гриб будет еще болеть, но затем поправится и всплывет.

Готовый настой нужно сливать через каждые 5-6 дней зимой, а летом через 2-4 дня. Сам гриб необходимо иногда промывать чистой прохладной водой. В теплое время года это нужно делать через 1-2 недели, а в холодное - достаточно 1 раза в месяц. Если верхняя пленочка гриба начинает буреть, значит - гриб перестоял, это верный признак того, что он начинает погибать.

Несмотря на богатую и длинную биографию чайного гриба, весь спектр его полезных свойств еще не изучен. Людям с желудочно-кишечные проблемами, лучше проконсультироваться с врачом, чтобы знать, когда лучше принимать настой.

Пейте и наслаждайтесь удивительным напитком... и будьте здоровы!