Домашнее овсяное печенье

Как появилось любимое многими овсяное печенье? Поговаривают, что одной хозяйке за неимением пшеницы пришлось намолоть муку из овса. И спечь из нее небольшие лепешки. Такая выпечка готовилась быстро, а хранилась долго. Поэтому овсяные лепешки было удобно брать в дорогу. Впоследствии кто-то добавил в тесто сахар и появились печенья, похожие на современный вариант. Тем не мене и сейчас существует много вариаций приготовления овсяного печенья. В тесто могут добавлять растительные или животные жиры. С овсяной кладут и пшеничную муку в разных пропорциях. Некоторые добавляют овсяные хлопья целиком. Такая выпечка намного полезнее. В печенье кладут орехи, изюм и другие добавки.

Для приготовления печенья возьмите 200 граммов сливочного масла, 150 граммов сахара, 2 яйца, 150 граммов овсяных хлопьев, 2 чайные ложки разрыхлителя и 200 граммов муки.

В размягченное сливочное масло всыпаем сахар и растираем их вместе.

В емкость с масляно-сахарной смесью вбиваем яйца. Тщательно перемешиваем.

В полученную массу всыпаем овсяные хлопья. Смешиваем все.

Просеиваем муку и добавляем к другим продуктам вместе с разрыхлителем. Замешиваем негустое тесто. Прикрываем и отправляем на час в холодильник.

Простилаем пергаментом лист для выпекания или смазываем маслом. Делаем печенье.

Включаем духовку на 180º и отправляем в нее противень. Заглянем минут через двадцать. Если они подрумянились, вынимаем.

Приятного аппетита!