Квас свекольный

Свекольный квас - воистину целебный сок природы! Наши предки очень уважали этот напиток. Народная медицина называет свекольный квас самым лучшим лекарством от гипертонии. Кроме того, этот прекрасный напиток очищает наши сосуды, нормализует работу печени, почек, пищеварительного тракта.

Чтобы приготовить свекольный квас, нужно совсем немного: 4 свеклы (лучше брать молодую, в ней больше витаминов и она нежнее), 2 литра воды, 100 граммов сахара и кусочек ржаного хлеба.

Для приготовления кваса возьмите несколько свеколок с насыщенным цветом, округлой формы. Свеклу нужно помыть.

Очищаем корнеплоды и нарезаем кубиками примерно 1х1 см. Можно натереть на крупной терке.

Свеклу складываем в трехлитровую банку и заливаем кипяченой водой, но не до самого верха – по «плечики». Кладем в банку сахар и корочку ржаного хлеба. Накрываем марлей и оставляем квас «бродить» на 3-4 дня.

На квасе периодически будет появляться пена – ее нужно снимать.

Готовый квас процеживаем и разливаем по емкостям. Храним в холодильнике. Приятного аппетита!