От лука до картошки: что можно засушить и как потом использовать?

Несколько лет у меня имеется сушилка. Сушила я всякое, что-то хорошо заходило, что-то хуже.
Поэтому я решила составить список, что я обязательно буду сушить, т. к. очень активно пользовалась этими продуктами в течение года.

Репчатый лук

Банально, очевидно, но прелесть этого продукта я осознала только в этом году. Очень удобно иметь баночку лука. Если сделать из него порошок и добавить в сметану или творог, то вкус получается, как у чипсов "сметана с луком"! Можно добавлять в суп, в котлеты, в тесто, в различные гуляши. Обожаю! И жалею, что посушила мало.

Чеснок

Тоже банально и очевидно, использую примерно так же, как и лук. Еще добавляю в плов сушеные лепестки.

Болгарский перец

Это вообще, ааааааа! Опять же, если сделать порошок, то получается нереально ароматная паприка. В магазине такой не купить. Можно добавлять в соусы, гуляши, супы без перемалывания. Набухает и становится, как обычный болгарский перец.

Баклажаны и кабачки

Да, вымачивать их долго, но зато получается хоть похоже на кабачок или баклажан. С замороженными не сравнить. Я просто делаю с ними рагу, как со свежими.

Сливы

Это очень вкусно. Сладко, хранится долго, можно пить с ними чай, легко за конфетку канает. Из минусов - съедается моментально.

"Сухой бульон"

По сути это просто сушеные и перемолотые овощи, но как эта смесь преобразила мои блюда!
В составе лук, чеснок, баклажан, морковь, перец болгарский и зелень. Все нарезано очень тонко, высушено до хруста и перемолото блендером. В этом году по такому же принципу соберу и другие смеси.

Картошка

Как ни странно, но это тоже оказалось очень удобно. Особенно на даче, особенно в холодное время года, когда картошку чистить холодно, да и тащить хлопотно. А так пакетик достал, замочил, в суп добавил. Жарить не пробовала, но кто-то даже жарит. Фото нет, съели быстро.