Пироги

Бисквит Зебра

Надо: 4 яйца, 1/2 пачки маргарина или сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, разрыхлитель, 1 стакан муки, 2 столовые ложки какао.

Что делаем: Просто как лопата. 4 яйца взбиваем с сахаром, добавляем разрыхлитель (можете просто загасить 1 чайную ложку соды, не очень полную, уксусом или лимонной кислотой). Отдельно в растопленный. но не кипящий маргарин выкладываем сметану и это дело перемешиваем. Можно в принципе сразу валить сметану и маргарин к яйцам и перемешивать уже там все компоненты, но для пышности пирога лучше делать, как я говорю. Итак - сметану и маргарин перемешали - выливаем это дело во взбитые с сахаром яйца и хорошенько работаем венчиком. Потом сыплем туда наш стакан муки, перемешиваем до однородной консистенции.
Далее получившееся тесто делим на две части, то есть переливаем половину в другую емкость. В одну часть теста добавляем какао и хорошо вымешиваем.
Берем форму, хорошенько промазываем ее маргарином и начинаем действо: выкладываем поочередно ложку темного, ложку светлого теста. Тут у вас простор для творчества, я люблю больше шоколадное тесто, поэтому делаю его немного больше.И пирог у меня не очень то зебра, скорее какой то пятнистый олень)) Но вы реально можете сделать полосатым)
Выложили все тесто - ставим прирог в разогретую духовку, примерно 180гр.
Печем минут 30. проверяем готовность зубочисткой.
Выкладываем с помощью лопатки пирог на блюдо - и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Можете посыпать сахарной пудрой, можете полить шоколадом, а можете разрезать бисквит на две половины и промазать чем хотите. Будет очень вкусно!

Пирог Ягодный

Тесто
1 яйцо
100 мл сахара
150 г маргарина или сливочного масла
100 мл кефира
200 мл муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара

Начинка
400 мл ягод (черника, смородина, малина, вишня,можно замороженные)
50-70 г сахара для посыпки

Приготовить смесь - взбить размягченное масло с с сахаром, добавить яйцо и кефир.
В муку добавить разрыхлитель и ванилин, высыпать в смесь. Хорошо перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом форму. Выложить сверху ягоды и посыпать сахаром.
Выпекать 25 мин при 200 С.

Пирог с ревенем в сметанной заливке

500г ревеня почистить, помыть и нарезать на небольшие кусочки 2-1 см.
Нарезанный ревень смешать со 100г сахара и отставить пока в сторонку. Ревень с сахаром быстро дает сок.
Замесить дрожжевое тесто из муки, 0.5 л теплого молока, 50-60 г сахара, 0,5 ч.л. соли и 10-11г сухих дрожжей. Дать тесту подойти.
Когда тесто будет готово, выложить его в смазанный или застеленный пергаментом противень, разровнять и сделать бортики.
Тесто нужно присыпать крахмалом для того, что бы тесто не размокло от сочной начинки.
Ревень откинуть на дуршлаг, дать хорошо стечь выделившемуся соку и разложить кусочки ревеня на тесто.
Приготовить заливку. Сок ревеня смешать со 100 г сметаны, 100 г сахара, 1 яйцом, ванилином или натертой цедрой лимона.
Залить ревень приготовленной заливкой и отправить пирог в духовку.
Выпекать до зарумянивания пирога.
Пирог получается с очень сочной, кисло-сладкой забалденно вкусной начинкой. Угощайтесь!
Вложения

Пирог Ленивый

1 литр. банка варенья (смородина, можно любого другого)
6 яиц
3 ст. сахара
4 ч.л. соды погашенной уксусом
6 ст. муки
порция очень большая.
все мешаем хорошенько. протвинь застелить бумагой, смазать маслом , вылить тесто и выпекать при 180-200 С около 30-40 мин

Манник

Готовится очень быстро!
Состав: 100-150 гр.сливочного масла,2 яйца,1 стакан сахара, 1 стакан кефира,1 стакан муки,1 стакан манки,соль,ванилин,1 чайная ложка соды,гашеная уксусом.
В миске растопить сливочное масло,дать остыть.Добавить сахар,яйца и всё тщательно взбить миксером,постепенно добавляя кефир,манку,а затем муку.Положить соль,ванилин,соду.Перемешать.
Запекать в духовке на среднем огне 20-30 минут.

Блин.... А у меня зебра не палучаицццааа У мну корова двухцветная, а не зебра... Отчего так???
За рецепты спасиба)))

А как ты её делаешь???

У меня есть рецепт творожной зебры.Просто суперский торт получается..Если хочешь,напишу

Так и делаю

в центр лей. Приспособишся

Я в цент и лью(((( Уже и жиже и гуще тесто делала, а все равно хренотень какая-то(((

Может Зебра такая И должна быть,несуразная? А тебе кажется хренотень

Зебру надо выпекать при температуре не выше 180 градусов! Иначе тесто становится единым дурацким куском без дырочек. У тебя не так?

Это зависит ещё и от духовки,если старенькая и слабо греет,то и на 200 можно ставить,а творожную зебру я выпекаю при 160

Сколько раз пекла, все как надо... Вкусно. Вот только не зебра, а корова... судя по пятнам(((

У меня тоже без регуляции температуры, так я по термометру смотрю, чтобы выше не поднималась.
Половину утра ходила думала почему еще торт может не получиться и вспомнила! обязательно яйца взбивать нужно только вилкой или венчиком!!! никаких миксеров! И перемешивать тесто только ложкой. сколько раз убеждалась в этом. Если взбивать вилкой, то тесто получается очень пышным, а торт высоким: минимум 15 см высота из трех коржей. Как только использую миксер - все, лепешка, а не торт. Рецепт моей "Зебры":
5 яиц, 2 стакана сахара, 1 стакан сметаны, 100 граммов сливочного масла, 2,5 стакана муки, 0,5 ч.л. соды, гашеной уксусом. В половину теста добавить какао. Крем сметанный.

Состав

из расчета на 2 пиццы

для теста
сухие дрожжи - 1 чайная ложка,
мука - 1,5-2 стакана,
теплая вода (~36°C) - 3/4 стакана,
сахар - 1 чайная ложка,
соль - 1/2 чайной ложки,
оливковое масло - 2-3 столовых ложки

помидоры - 4-5 штук,
чеснок - 2-3 зубчика,
сыр "моцарелла" - 130-150 г,
зелень базилика,
оливковое или растительное масло - 2 столовых ложки,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление

Приготовить дрожжевое тесто.
В миске соединить: теплую воду, сахар и сухие дрожжи. Все хорошо размешать и оставить на ~10-15 минут (за это время смесь должна немного вспениться - это значит, что дрожжи работают).
В дрожжевую смесь добавить соль и примерно половину нормы просеянной муки (по-желанию, муку можно смешать с солью).
Муку размешать с дрожжевой смесью при помощи деревянной ложки, затем влить оливковое масло и еще раз хорошо перемешать
Постепенно добавить оставшуюся просеянную муку и замесить мягкое, эластичное, некрутое тесто.
Тесто положить в чистую миску, смазать поверхность небольшим количеством оливкового масла, накрыть чистым полотенцем или салфеткой и убрать в теплое место примерно на 1 час, чтобы тесто подошло.
Подошедшее тесто обмять, снова уложить в миску и оставить еще примерно на 30 минут.
Приготовить томатный соус.
Помидоры вымыть, сделать крестообразные надрезы на плодоножке, на 1-2 минуты погрузить в кипяток, затем снять с помидоров кожицу.
Очищенные от кожицы помидоры нарезать мелкими кубиками или измельчить при помощи блендера в пюреобразную массу.
Чеснок очистить и мелко порубить.
В сотейник или сковороду с разогретым оливковым или растительным маслом положить помидоры и тушить на медленном огне, периодически помешивая, до загустения, ~20-40 минут.
Затем добавить чеснок, соль, свежемолотый перец и, по-желанию, щепотку сахара. Все перемешать и еще немного потушить соус.

* по-желанию, чеснок можно слегка обжарить в самом начале, то есть на разогретую с маслом сковороду положить чеснок, слегка обжарить, а затем поместить в сковороду помидоры. В этом случае вкус чеснока получится менее выраженным и едва ощутимым.

Готовый соус снять с огня и остудить (соус не должен быть горячим, чтобы не обжечь тесто).
Моцареллу натереть на терке или нарезать маленькими кубиками (можно также нарезать сыр тонкими ломтиками).
Зелень базилика вымыть и стряхнуть лишнюю влагу.

Готовое тесто обмять и разделить на 2 части.
Одну часть теста немного подпылить мукой и раскатать в пласт, толщиной ~3 мм (для тонкого коржа).
Круг теста перенести на слегка подпыленный мукой противень.
Смазать тесто половиной томатного соуса (по-желанию, можно немного посыпать сушеным орегано), и разложить на поверхности пиццы несколько листиков базилика.
Выпекать пиццу в нагретой до ~250°C духовке ~5-7 минут (следить, чтобы края не высохли), затем вынуть из духовки, посыпать моцареллой и вернуть в духовку еще на ~2-3 минуты до расплавления сыра.
Готовую пиццу разрезать на порции и подавать горячей, украсив листиками базилика.

Приятного Вам аппетита!
Для того, чтобы пицца получилась не сухой (в данном случае речь идет о тонкой пицце), ее не нужно зарумянивать - как только готово - сразу снимать. А для того, чтобы пицца хорошо пропекалась и не размокала от начинки, помидоры нужно предварительно потушить, чтобы удалить из них лишнюю влагу, т.е. нужно приготовить соус из помидоров как и написано в рецепте.
можно вместо моцареллы взять другой сыр.

Продукты:

Фарш – 300 г
Помидоры – 2 шт
Сыр – 200 г
Томатная паста – 1 ст.л.
Лук – 1 шт.
Тесто слоеное бездрожжевое – 300 г

Заливка
Яйца – 3 шт.
Молоко – 250 г
Мука – 2 ст.л.

Приготовление:
Лук измельчить и пассеровать на сливочном масле. Добавить фарш, перемешать и жарить все вместе.
Помидоры нарезать и перемешать с фаршем, посолить, поперчить и добавить томатную пасту.
Размороженное слоеное тесто сначала раскатать, а затем выложить в форму, смазанную растительным маслом, и прижать его края к бортику.
На тесто выложить приготовленную мясную начинку.
Сверху начинку посыпать тертым сыром.
Затем залить заливкой, для приготовления которой взбиваем яйца с мукой, постепенно вливая молоко, добавив в него соль и перец по вкусу.
Запекать пирог в духовке до золотистого цвета (в течение 35 – 40 минут) при температуре 225 градусов.

- слоеное тесто покупное или собственного приготовления
- 200-300 гр зеленого лука
- 1 ст.л сливочного масла
- 3 яйца.
Начинка:

Зеленый лук порезать, потушить на сливочном масле до уменьшения в объеме (минуты 3), посолить и вбить 3 яйца. Перемашать и снять с огня. Яйца должны остаться полусырыми.
Начинку выложить на тесто, края теста загнуть сверху. Выпекать при 200 градусах минут 15-20 до зарумянивания теста. Пирогу дать немного остыть.

http://kolyan.net/uploads/posts/2009-06/1245258399_1239957601_233813_230...

Нам понадобится
Для теста

Масло сливочного или маргарина 130 гр
Яйцо 1 шт
Разрыхлитель 1 ч.лож.
Соль шепотку
Молока 2ст.лож.
Майонез 1 ст.лож
Муки ~ 2ст у меня ушло ровно два.
Для заливке
Яйца 2 шт
Муки 2 ст, лож.
Плавленый сыр 2 треугольничка
Молоко 3/4 стакана.
Для начинке.
Тунец в собственном соку 1 банка
Лук зеленый 1 пучок.
Болгарский перец красный 1 шт
Яйца 3 шт отварные.
Приготовление
Тесто:
Масло холодное натереть на крупной терке насыпать муки половина сделать крошку,затем добавить соль,разрыжлитель все хорошо перемешать. В середине делаем углубление выливаем яйцо с молоком и майонезам заранее приготовленное и немного взбитое.Добавляем муки и замешиваем не крутое тесто,скатать в шар и положить в холодильник на 1 час.
Подготовим заливку:
Все пробить блендором до однородной массы чтоб не было комочков.
Подготовим начинку:

Яйца нарезать на специальной резке для яиц что-бы были кругляшками.
Болгарский перец нарезать соломкой
Лук помыть и мелко порезать.
Тунец без жидкости размять вилкой.
Тесто распределить по форме и сделать бортик 2см.Первый слой укладываем яйца затем слой зеленого лука,слой тунца.
Болгарский перец разложить с верху красиво в серединке можно положить в виде розы.Заливаем заливкой и в разогретую духовку~ на 45 мин.Очень вкусный в теплом виде и в холодном.
Приятного аппетита.

ОСНОВА:
200 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
соль
70 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара(можно без него)
2 желтка
125 гр. масла
Замесить тесто, завернуть в плёнку, положить в холодильник на час.
Тесто очень рассыпчатое,так что лучше раскатывать его прямо на форме, поднять бортики на 2 см.

НАЧИНКА:
2 яйца
150 мл. молока
400 гр. сметаны
1 кг. творога
150 гр. сахара
1 1/2 пакетика ванильного пудинга (или 3-4 ст.л. крахмала + ваниль по вкусу)Я брала крахмал

Все соединить и тщательно перемешать миксером (я пробиваю блэндером). Разделить на две части, в одну добавить 25 гр. какао.
Творожную массу выкладывать в середине по две ст. л. попеременно - светлую, тёмную... Не размазывать, она сама растекается по всей форме.
Выпекать при темп. 175-180С около 60 минут. После выпекания середина будет немного колыхаться, не беспокойтесь, все застынет. Резать остывшим.
Форма 26 см диаметр, в высоту пирог получается около 4-5 см.
В исполнении очень прост.
ОБЯЗАТЕЛЬНО РЕЗАТЬ КОГДА ПОЛНОСТЬЮ ОСТЫНЕТ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

кружка (безопасная для микроволновой печи)
- 4 столовые ложки муки
- 4 с.л. сахара
- 2 с.л. какао
- 1 яйцо
- 3 с.л. молока
- 3 с.л. растительного масла
- щепотка ванили
- 3 с.л. шоколадной крошки, желательно

Добавить сухие ингридиенты в кружку, смешать вилкой.
Добавить яйцо, и еще раз все перемешать.
Влить молоко, масло, ваниль, осуществить тщательное финальное помешивание, добавить шоколадную крошку (по желанию).
Теперь смело ставьте кружку в микроволновку на 3 минуты, при мощности - 1000Ватт. Не волнуйтесь, если кекс будет подниматься над кружкой - это нормально.
Готовый кекс полить взбитыми сливками/сиропом/украсить вишнями/или просто кушать вилкой прямо из кружки.
Мои коментарии: сахара в следующий раз положу меньше, для меня очень сладко.
Ингридиенты смешивала в миске, а потом выложила в чашку. Пекла на полной мощности (у меня микроволновка 900 Вт) 3 минуты 30 сек.
Кекс хорошо отделяется от посуды, чуть-чуть ножом отделить от стенок чашки.
Добавила разрыхлитель.
Крем: сметана с сахаром, шоколадная стружка и вишня для украшения.

Очень удачный рецепт. Очень вкусно! А если испечь в плоской круглой форме (прилагаются к микроволновке миски специальные) получится шикарный торт! Рекомендую.

все выше писавшие быстра па кусочку мне , жрать хачу!!! не обедал сёня
а ваще пираги атстой, вот плов -сильная весчь, я его гатовлю на отлично, а нето что некоторые делают не плов , а кашу рисовую с мясом

вот и пиши свой плов в отдельной теме и не надо тут пироги хаить..Я плов делаю нормальный,и то не хвастаю....

нормальный это не показатель-это значится так себе +/-
т.е. мона есть а мона не есть

Иди отсюда...

дай за пиражок укушу)))))))))))

За хрен укуси...

Для теста потребуется:
300 гр. муки
150 гр слив. масла
8-10 ст.л. воды
2 ч.л. соли
Для начинки:
3 яйца
1 ст. молока или сливок
соль, молотый перец
по не большому пучку зеленого лука, укропа, петрушки, а также любых других вами любимых травок
150 гр. сыра
Муку высыпать на стол. Сделать в ней углубление, по бокам разложить кусочки слив. масла, в углубление всыпать соль и воду и быстро замесить тесто. Положить в холодильник на 1 час.
Зелень мелко порезать. Яйца взбить с солью, перцем и молоком, добавить зелень. Сыр натереть на крупной терке.
Форму диаметром 26 см смазать маслом, выложить тесто, сделав бортики. Вылить яично-травяную смесь, посыпать сыром и выпекать при 200 градусах 30-40 минут.

Девочки, хочу предложить вам рецепт пирога с капустой.

Для теста нам нужно:
200-250 грамм сметаны,
100 г размягченного маргарина,
1 яйцо,
соль 1 ч.л.,
сода около ч.л.гашенная уксусом
3,5 стакана муки (я делаю обычно на глаз, может понадобится и ненмого больше муки)

Для начинки:
2 лука, 2 морковки, небольшой качан капусты (думаю у меня было около 1 кг), соль, перец по вкусу, 1 ст. л. томатной пасты (можно и без нее), так же можно добавить зелень.

Для теста смешать все ингридиенты кроме муки, муку всыпать в самом конце, замесить тесто и поставить на минут 40 в холодильник. Пока оно стояло в холодильнике я потушила капусту.
2/3 теста я раскатала и положила в форму (24 см) и сделала бортики. Выложила капусту. Оставшееся тесто раскатала и закрыла пирог, прижав по краям. Сверху пирог смазала взбитым яйцом. Выпекала около 30-40 минут. В принципе это тесто печется недолго, учитывая что капуста уже готова, может у кого и за 30 минут пирог будет готов

Недавно нашла просто потрясающий рецеп пирога с бананами! вкуснятина! Попробуйте!
- размягченное масло - 150 гр
- мед - 150 гр
- яйца - 3 шт
- мука - 250 гр
- измельченный миндаль - 50 гр
- бананы - 4 шт
- лимон - 1шт
- разрыхлитель для теста - 1 ч ложка
- корица
- гвоздика
- мускатный орех

Взбить в пену миксером масло и мед. Отделить белки от желтков. Добавить цедру одного лимона, по 1/4 ложки корицы, гвоздики и мускатного ореха , яичные желтки. Затем постепенно добавлять муку и разрыхлитель, продолжая взбивать. Взбить в крепкую пену яичные белки и добавить в тесто. Выложить дно формы бумагой для выпечки (ее можно сделать самому: кальку вымочить в растительном масле), вылить в нее половину теста и поставить выпекать в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 25-30 минут. На сухой сковороде поджарить при постоянном помешивании миндаль до золотисто-коричневого цвета и остудить. Очистить бананы, нарезать дольками, сбрызнуть соком одного лимона и добавить к ним миндаль. Бананово-ореховой смесью равномерно покрыть корж, вылить сверху остальное тесто и поставить в духовку еще на 25-30 минут, пока верх не приобретет золотисто-коричневый цвет. Затем вынуть пирог из духовки и сбросить его вместе с бумагой на блюдо. Остывший пирог можно украсить взбитыми сливками.
Аромат у него, конечно, с ног сшибающий: гораздо сильнее, чем у свежих бананов.
И еще этот пирог хорош тем, что это прекрасный способ утилизации переспелых бананов. И должно у вас получиться что-то вроде этого:

Бедный котик с таким характером ты так и будешь себе готовить плов всю жизнь один и есть его сам будешь один!

пирог с капустой

Подошедшее дрожжевое тесто раскатать в прямоугольный пласт, на середину пласта положить начинку и сложить вместе продольные края пласта, плотно прижав их посередине. После того как тесто будет доходить еще 10 минут, выпекать его на смазанном маслом противне на среднем огне в течение 40 минут. Смазать водой или взболтанным яйцом и выпекать еще 5 минут. Для начинки грубо порубить капусту (без толстых прожилок) и тушить ее в подогретом шпике или жире, подлив совсем немного воды, которая должна испариться. Подмешать кусочки мяса, рыбы или яйца, добавить по вкусу соль и тмин. Вместо одного большого пирога можно сделать несколько небольших, требующих для выпечки всего 15—20 минут. Подавать к столу можно с томатным соусом.

Ингредиенты:

дрожжевое тесто сколько уйдет
капуста белокочанная 1 кочан
(шпиг, шпек) 65 г
или жир 65 г
мясо любое по вкусу
или рыба по вкусу
яйца 1 шт
соль по вкусу
тмин по вкусу
Рецепт с сайта http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=18267

Слов нет..Прелесть! Автору-медаль,сайту-благодарность

Штучка,
приятно поражена.
Увидела тебя совсем другой.