Бууза
Asket,
ага, туда и ездили, но позы уже не те,
экономить стали. Вот на Одинской развилке были позы всем позам позы! Чего они съехали кто знает?
самые лучшие позы или правильней будет "буузы" готовят в 15 микр. в кафе "Позная", Одинск на втором месте, ну Курумкан на третьем месте я бы так расставил по вкусовым качествам 
Убрали оттуда их потому что какие то нарушения были.
Да можно добавить на 4 и 5 место кафе "Позная", бывшая "Блинная" в 84 кв. и кафе "Ландграф" возле роддома.
Мое личное субъективное мнение 
не ходи в этом 15-й, рядом живу это такая ж фигня как Калинка в 22. Позы отвратные Тошнит, магазинские, маленькие. контингент-шпана из подворотни. Кто придумал рыгаловку громким именем ПОЗНАЯ назвать??? Пишу потому как была там, как только открылись они. У меня муж позы до одури любит, съест,как уверяет 25 за раз, а эти даже не доел, хотя на пробу 3 штуки заказывали.
ну во первых не скажу что там маленькие буузы 
во вторых они там делают сами и не какие они не магазинские, это инфа 100 %, сам видел как они их делают!!!
Ну и в третьих шпаны я не видел, потому что ценник там дороже и у них буузы стоят всех дороже в городе, чем во всех остальных кафе.
А вот где действительно подают магазинские буузы так это в кафе "Баянгол".
-0
Фестиваль бурятского национального блюда «БУУЗА»
На протяжении многих веков не смотря на все различия, буряты хранили секреты приготовления бурятских традиционных блюд, важное место занимает блюдо под названием БУУЗЫ.
Буузы – означает 'мясо, завернутое в тесто'. Для приготовления бууз используется самая свежая отборная говядина и свинина, а форма и рецептура призваны сохранить всё самое лучшее, что есть в продуктах его составляющих.
Это блюдо хранит в себе всю мудрость древнего народа. Формой буузы напоминают юрту и это неспроста. Устройство бууз и юрты похожи: в круглом по форме жилище располагается очаг, дым из которого выходит из отверстия в крыше. Несмотря на кажущуюся простоту, юрта устроена очень хитро: зимой в ней тепло, а в жару прохладно. Причина тому — хороший воздухообмен. Похожий процесс происходит и при варке бууз.
-0
Пепси выглядит, как кусок говна на торте. Бузы, не есть продукт массового потребления.... сравнивать бузы в кафе и ресторанах, это как сравнивать пельмени свои и магазинские.
Не порите чушь, бузы готовятся только дома и для своих, а всё то что вы едите в кафешках , это кусок перемолотых хрящей завернутых в тесто, с добавлением жира для сока.
-0
с этим никто не спорит, что самые вкусные буузы, как и пельмени, приготовленные дома.
Не порите чушь, бузы готовятся только дома и для своих, а всё то что вы едите в кафешках , это кусок перемолотых хрящей завернутых в тесто, с добавлением жира для сока.
а вот с этим утверждением не согласен, вы были на бурятском празднике Сурхарбан, где готовят буузы ?
Да этот продукт не все умеют готовить, тем более если они приготовлены в какой-нибудь восточном кафе, да для того чтобы снизить себестоимость некоторые идут на такие махинации, когда добавляется фиг знает что.
Есть очень вкусные буузы еще в Иркутске в ресторане "Хан-Бууза" и я не скажу что там одни хрящи завернуты в тесто.
-0
никакие свежие позы не будут лежать лепехой на тарелке, как в 15 м-не!!! видно что они мороженные. А тебя на кухню пустили? Или перед тобой готовили? что ты сам все видел?
ну насчет замороженных тоже не правда, потому что в буузе лук будет по другому чувствоваться и мы насчет этого разговаривали с работниками кафе, а вы посмотрите со стороны барной стойки и их видно как их готовят
а вообще у каждого свой вкус)))) не пойду в 15 и все тут, хоть вы туда и ходите, мне достаточно своего опыта и того что там не позна,я а пивнуха.
а вот пиво у них не очень, это 100 % инфа, потому что сам пробовал. Наверно хорошее и плохое пиво можно отличить, как и хорошие и плохие буузы
-0
Есть очень вкусные буузы еще в Иркутске в ресторане "Хан-Бууза" и я не скажу что там одни хрящи завернуты в тесто.
Я в Агинском в общей сложности провёл 4 месяца, и поверьте мне, всё что вы кушаете, это не бузы.... это фаст фуд...... Бузы для Бурят, это как чайная церемония для Китайцев.......
Повторю еще разок.... вы даже не представляете, что такое настоящие бузы...... и не надо добавлять 2 у.... сами буряты этого не делают..... не чтите культуру других народов , больше чем эти народы.
-0
Вы 4 месяца провели с бурятами, а я всю жизнь с ними общаюсь и мне не знать какие буузы на самом деле бывают 
у меня дедушка и бабушка всю жизнь делали буузы и мы им помогали, вот эти буузы были самые вкусные во всем мире да это моя национальная бурятская кухня и она мне очень нравится, также как и русская кухня, особенно люблю блины и борщ, ой это уже украинская кухня.
-0
Когда там бываем, в основном ими и питаемся.
"Идем на рынок или в магазин, покупаем там 1 кг говядины и полкило свинины, 1 чеснок, черный молотый перец, соль, муку (1 кг), яйца (2 шт.). Данных ингридиентов должно хватить на 1-1,5 буузницу с лихвой. Далее мчимся домой на базу. Там сначала подготовим фарш. Для этого нужна мясорубка. Допустим, у вас уже есть мясорубка, которую тщательно моем, руки тоже соответственно. Режем купленное мясо на маленькие брусочки шириной макс. 2 см, длина может быть любая. Далее все мясо пропускаем через мясорубку. Чтобы буузы получились сочными можно добавить в фарш также сало (грамм 200-300). Не забудьте это сало тоже пропустить через мясорубку. В получившийся фарш добавляем кипяченую воду где-то 1/4 стакана, добавляем соль, перец по вкусу. Добавляем также рубленый чеснок. Количество зубчиков зависит от вашего отношения к данному продукту. Если любите чеснок, то положите в фарш сколько вам душе угодно. Чеснок можно также пропустить через мясорубку. Далее все начинаем мять руками, чтобы получилась однородная масса.
Сейчас перейдем к тесту. Нужно взять полкило муки, высыпать на доску, образовать
фигуру, напоминающую круг, т.е. внутри пусто, а снаружи что-то вроде забора из муки. Надеюсь, я ясно пояснил. Далее во внутрь наливаем кипяченой теплой воды так, чтобы вода доходила почти до краев, но не доходит где-то 2 сантиметра. Воду солим по вкусу. Разбиваем и вливаем в воду 2 яйца, и начинаем аккуратно все перемешивать. Должен получится однородный раствор. Далее ножом начинаем валить мучную стену изнутри, делая круговые движения. Следите за тем, чтобы вода не вытекла наружу. В конечном итоге вода должна смешаться с мукой и мы получим первоначальный вариант теста. Далее все это начинаем активно мять руками, катая по доске. Парням будет проще приготовить хорошее тесто для бууз, потому что тут нужна некоторая сила и выносливость. Итак, мнем это тесто, прессуем руками, одним слов, выбиваем дух из него. Если тесто прилипает к рукам, нужно время от времени посыпать это тесто маленькими щепотками муки. В результате мы должны получить тесто, которое не прилипает к рукам и которое эластично. Далее закрываем тесто чем-нибудь, чтобы оно немного поднялось, где-то минут на 20.
Как только тесто поспело, мы делим это тесто на дольки и начинаем катать каталкой эти дольки до образования круглых пластов. Нужно, чтобы каждый пласт теста был не очень толстый и не очень тонкий. Объясню почему. Тонкое тесто порвется, а толстое тесто не очень быстро готовится и не вкусно. Толщина пласта должна быть примерно 3 мм.
Далее берем какой-нибудь стакан и вырезаем им кружки на пласте. Потом в каждый
кружок кладем одну полную чайную ложку или одну неполную столовую ложку фарша.
Смотрите, чтобы размер фарша в каждой буузе не был маленьким, а то теста будет много. Следите также за тем, чтобы фарша тоже было не очень много, а тесто начнет рваться. Т.е. все должно быть в меру.
Как только мы подготовили буузы, нужно включить огонь. В пароварку наливаем воды. В буузнице имеется выпуклость, на которую ставится первый жэгнуур. Вот воду наливаем так, чтобы вода не доходила до этой выпуклости примерно см.5. Вода должна закипеть. Тогда берем жэгнуур, в блюдечко наливаем подсолнечное масло, каждую буузу донышком окунаем в это блюдечко, т.е. смазываем буузы, чтобы они не прилипли к жэгнууру. Вот у нас вода закипела, буузы промазаны и уложены аккуратно по 8 штук на каждом жэгнууре (оставляйте пространство между буузами, так как они увеличатся в размере и могут прилипнуть друг к другу). Далее ставим жэгнууры в буузоварку с кипящей водой, огонь ставим на умеренно, например, на 3, и варим буузы минут 18-20.
Парить минут 20 не больше, все зависит от размера бууз, а то весь сок может выпариться. А это самый смак в буузе
Потом аккуратно все вытаскиваем, ставим на стол и приятного вам аппетита..."
Попробуйте сделать буузы и приятного аппетита Вам!
Описание отсюда, можно много интересного прочитать про буузы.
Можно конечно в электрической пароварке сделать, но на огне намного вкуснее получается.
-0
не знаю как кафе называется, находится оно за "Универмагом" с левой стороны если смотреть на вход. Вот там вкусные позы, и домой можно купить замороженные.
Это Курумкан. Теперь и них 2 кафешки в городе. Там очень всё у них вкусно и натурально, кто бы что бы ни говорил.
"Я за свободу слова любому рот заткну!"
По бурятски звучит ка-то бумбууза или что-то типа того, не помню точно. Одна "бумбууза", настоящая, размером с небольшую кастрюльку, по сути дела кастрюлька такая из теста, а внутри начинка мясная и бульон... Раскрываешь "бумбуузу" сверху, тесто там сверху особым образом сложено, и ложкой ешь то, что там внутри, потом берёшь "кастрюльку" в руки и подносишь ко рту и пьёшь бульон оттуда прямо, ну или ложкой оттуда хлебай, а "кастрюльку" из теста если силы ещё будут, тоже можешь после съесть. Одной такой "бузы" хватит, чтоб наесться на весь оставшийся день, она очень калорийная и жирная. ...
"Я за свободу слова любому рот заткну!"
Одна "бумбууза
сам то понял ,что написал???
БУУЗА
размером с небольшую кастрюльку, по сути дела кастрюлька такая из теста, а внутри начинка мясная и бульон... Раскрываешь "бумбуузу" сверху, тесто там сверху особым образом сложено, и ложкой ешь то, что там внутри, потом берёшь "кастрюльку" в руки и подносишь ко рту и пьёшь бульон оттуда прямо, ну или ложкой оттуда хлебай, а "кастрюльку" из теста если силы ещё будут, тоже можешь после съесть
Буузы - названия национального бурятского блюда, что значит «мясо, завернутое в тесто». Для приготовления бууз используется самая свежая отборная говядина и свинина, а форма и рецептура призваны сохранить всё самое лучшее, что есть в продуктах его составляющих.
Происхождение бууз уходит далеко в историю и окутано легендами. Буузы - это древнее общемонгольское блюдо, которое обычно готовилось по большим праздникам или к приезду знатного гостя.
Бууза воплощает мудрость древнего народа. Когда далекие предки выдумывали буузу, за основу они брали устройство юрты. В круглом по форме жилище в середине располагался очаг, дым выходил из отверстия в крыше. Несмотря на кажущуюся простоту, юрта устроена очень хитро: зимой в ней тепло, а в жару прохладно. Причина тому — хороший воздухообмен. Похожий процесс происходит и при варке бууз.
Верхушку бууз образуют защипы, разбегающиеся по кругу и образующие небольшое отверстие. Опытность хозяйки гости определяли по количеству защипов. Считалось, что чем их больше, тем лучше владеет женщина кулинарным искусством. В зависимости от мастерства кулинара количество защипов на одной буузе может доходить до 33.
Все, как известно, меняется с течением времени. Некоторые изменения претерпела и современная бууза. Сейчас, когда многие озабочены здоровым питанием, в буузу добавляется гораздо меньше жира. И защипов у современной буузы, конечно, уже не 33. Но сохранить традиции приготовления и неповторимый вкус самой настоящей буузы ее современные изготовители все же стараются.
Как правильно есть буузу?
Бууза берется руками. Надкусывается сбоку — так ее обычно проверяют на наличие сока. Через отверстие сок выпивается. Буузу лучше есть без майонеза и кетчупа, чтобы не перебить естественный вкус.
-0
В каком месте готовят самые вкусные буузы? И так кому нравятся "буузы"?