Иркутские пивовары

patriot
23.12.2015 - 17:23
+Пивная этикетка Иркутского пива со свастикой
Пивная этикетка Иркутского пива со свастикой

Основателем иркутского пивоварения был Иван Ушаков - один из редких первых иркутян, оставшихся на карте города. Его фамилией названа была речка Ида. Мы знаем ее как Ушаковку.

Из архивных записей С.А. Гурулева:

«Ушаков Иван, родился в Енисейске, в 1669 г. посадский человек Енисейска, в 1675–1676 гг. получил пивной откуп в Иркутском остроге, в 1678–1679 гг. организовал мукомольный промысел, построив на реке Иде мельницу, а спустя 2 года вторую; в 1689 г. отошел от дела, руководство которым легло на плечи его брата А. Ушакова; умер в 1694–1696 гг».

Пивной промысел Ушакова заключался в производстве и круглосуточной розничной продаже напитка, что вступало в конфликт и с законом и с конкурентами , прежде всего московскими купцами. Их стараниями Ушакову предписали снести незаконные «точки реализации» и торговать только на специальном кружечном дворе (казенном кабаке) и только днем.

В 1699 году Ушаков за «одну варю» (в сутки) готовил 120 ведер пива. Работал над этим один профессиональный пивовар с высоким по тем времена окладом 30 рублей в год. Помогали четыре работника на подхвате. Располагалась пивоварня на одном из ангарских островов.

В 18-м веке излюбленной огородной культурой первых обывателей города был хмель (семейства коноплёвых). Он шел на изготовление дрожжей и варку пива. Под хмель самовольно захватывались городские земли - «отхожие» огороды. Заборов вокруг таких огородов не ставилось; так, вкапывались жерди, между ними вырастал живой забор вьющегося хмеля. В зарослях культуры прятались воры.
Хмель активно выращивался и крестьянами. Вплоть до революции.
Борьбу с хмелем в городе начали вести губернаторы Фрауендорф и Бриль. И чтобы ворам не было раздолья, и чтобы вместо самопального пива покупали казенное вино....
ИСТОЧНИК

Наливай!

Наливай!

Казенного пива в царской

Казенного пива в царской России не было

Отправить новый комментарий

Содержимое этого поля хранится скрыто и не будет показываться публично.
Add image
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразовываются в ссылки.
  • Допустимые HTML тэги: <a> <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img> <h1> <h2> <h3> <h4> <span> <br> <div> <strike> <sub> <sup> <nobr> <table> <th> <tr> <td> <caption> <colgroup> <thead> <tbody> <tfoot>
  • Можно цитировать чужие сообщения с помощью тэгов [quote]
  • Автоматический перевод строки.
  • Можно вставить изображение в текст без HTML-кода.
  • Можно вставлять видео тэгом [video:URL]. Поддерживаются Youtube, Mail.ru, Rutube и другие.
  • Текстовые смайлы будут заменены на графические.

Дополнительная информация о настройках форматирования

To prevent automated spam submissions leave this field empty.
Прикрепить файлы к этому документу (Комментарий)
Все изменения, касающиеся прикреплённых файлов, буду сохранены только после сохранения вашего комментария. Изображения больше чем 4000x4000 должны быть уменьшены Максимальный размер одного файла - 40 Мбайт , допустимые расширения: jpg jpeg gif png txt doc xls pdf ppt pps odt ods odp 3gp rar zip mp3 mp4 ogg csv avi docx xlsx mov.
Your browser does not support HTML5 native or flash upload. Try Firefox 3, Safari 4, or Chrome; or install Flash.

Компания Технолайф

Original design by My Drupal  |  Modified by LiveAngarsk.ru team