Белое совершенство

Любопытный факт: капусту называют цветной не за цвет, а за то, что кочан (плод) напоминает цветок, состоящий из мелких завитков. Она бывает белого, зелёного, фиолетового и даже оранжевого цвета. Расскажу о самой популярной капусте — белого цвета.

Технология выращивания цветной капусты такая же, как и белокочанной: её обязательно надо сажать и выращивать на солнечном месте и на высокоплодородных почвах. Гряды готовят с осени — перекапывают с добавлением перегноя или компоста.

Чтобы получить бесперебойный конвейер поступления урожая, можно рассаду сеять в несколько сроков, через 10—15 дней. Или сеять капусту разных сроков созревания. Время высадки в грунт на гряды — с 1-го по 15 мая. Среднеранние сорта высеваем позже, с середины до конца апреля. В грунт рассаду высаживаем во второй половине мая.

Цветной капусте требуется в два раза больше питания, чем белокочанной. Поэтому подкормку лучше начинать с рассадного периода: первый раз уже через 10—12 дней пикировки (на 10 л воды — 20 г мочевины, 40 г суперфосфата, 10 г сульфата кальция). Следующая подкормка — через неделю, тем же составом, но в два раза большим объёмом.

Для получения плотной белоснежной головки капусту следует удобрять поочередно органическими и минеральными подкормками 3—4 раза за сезон. Особенно капуста любит микроудобрения, содержащие бор и молибден (перед завязыванием кочана).

Посадки цветной капусты нельзя загущать, иначе кочан может не сформироваться должным образом. Оптимально между рядами должно быть 50—60 см, между рассадой — 20—40 см.

В начале августа завязываются кочаны, а вместе с ними появляются гусеницы бабочки-капустницы. Применять химию в этот период уже не стоит, я постоянно осматриваю посадки и вручную собираю гусениц, кладки яиц давлю.

Чтобы соцветия цветной капусты не рассыпались и были белыми, в жаркую погоду лучше притенить: листья капусты надломить и положить на кочан или макушки листьев завязать. Как вариант — кочан укрыть листьями лопуха или ревеня.

Срезку кочанов лучше проводить в первой половине дня в сухую погоду. Капуста не обладает способностью храниться длительное время, даже в холодильнике. Чтобы продлить этот период, на кочане надо оставить 3—4 верхних листа.

Районированные сорта цветной капусты: Грибовская 1355, Малимба F1, Гудман F1, Экспресс, Гарантия. Кроме этого, есть хорошие сорта: Альфа, Дачница, Мовир, Снежный шар, Мегатон, Винсон F1, Фермонт F1. Поздние сорта: Скайвокер F1, Дарья F1, Русский размер и Осенний гигант. Огородники хвалят сорта Коза-дереза, Белое совершенство.