Как вырастить сельдерей

Сельдерей — это не только продукт питания, но и ценное лечебное средство. Полезные свойства его даже трудно перечислить: он благотворно действует на сердечно-сосудистую систему, помогает пищеварению, успокаивает нервную систему и даже замедляет старение.

Сорта сельдерея

Сельдерей бывает трех видов: корневой, листовой и черешковый. Самый продолжительный вегетационный период у корневых сортов, от появления всходов до созревания корня проходит от 120 до 180 и более дней. К тому же семена у него туговсхожие, до появления всходов может пройти целый месяц, поэтому сеять эту культуру надо как можно раньше, до середины февраля.

Сортов сельдерея не так уж много. Сорт Пражский гигант даст полноценный корнеплод через 120 дней после появления всходов. Мякоть нежная, корнеплоды среднего размера, по форме напоминают репу.

Сорт Диамант растет подольше — около 150 дней. Плоды крупные, весом до 200 г, отличаются тем, что сохраняют белый цвет и после кулинарной обработки или высушивания. Сорт устойчив к стрелкованию. Еще один популярный сорт Каскаде, вырастает за 150 дней, не темнеет. Чтобы получить крупный корнеплод, летом приходится удалять боковые корешки. У Каскаде они расположены низко, это хорошо.

Корнеплоды у сорта Яблочный не очень крупные, от 80 до 140 г, но они содержат много сахаров. Еще одно достоинство этого сорта: у растений маленькая розетка листьев, поэтому с одного квадратного метра можно получить довольно большой урожай — до 5 кг корнеплодов, которые хорошо хранятся.

Довольно старый, но безотказный Корневой Грибовский будет готов к уборке через 120—150 дней. Скороспелый сорт Албин отличается урожайностью, корнеплоды выступают над землей, а корешки только в нижней части, это облегчает уход.

Все это раннеспелые сорта, корнеплоды у них не очень крупные, но их легче вырастить. Среднеспелые растут 170—180 дней, но и корнеплоды у некоторых сортов вырастают до 400 и более граммов. Это сорта Силач и Егор, они отличаются повышенным содержанием сахаров. Ну и, наконец, сорт Гигант, который может набрать вес до 700 г. Боковые корешки расположены низко, корнеплоды сочные, мякоть белая и сладкая.

При выборе семян сельдерея, да и всех пряных и зеленных культур обращайте внимание на срок годности, они быстро теряют всхожесть. Лучше купить семена крупноплодных сортов, они дадут больший урожай.

Посев на рассаду

Семена почти всех пряных культур содержат много эфирных масел, которые задерживают появление на свет сеянцев. Для ускорения процесса лучший способ — это завязать их в марлю и промыть под струей горячей воды, а потом замочить на трое суток. Затем семена подсушивают на бумаге.

Для посева можно использовать покупную почвосмесь или огородную землю в смеси с песком и перегноем. Лучше сеять семена в подготовленные бороздки глубиной 1 см, раскладывая их через 5 см. Всходы быстрее появляются на свету, поэтому бороздки сверху можно присыпать только очень тонким слоем почвы.

Иногда, видимо в зависимости от качества семян, до первых всходов может пройти 3—4 недели. Случалось и такое: чашка осталась пустой, а землю из нее использовали для другой рассады, и везде взошли сеянцы сельдерея. Если всходов долго нет, помогает небольшое рыхление бороздок тонкой спицей или иголкой.

Сеянцы этой культуры склонны к вытягиванию, поэтому, как только появились первые всходы, чашку с посевами надо перенести в холодное светлое место. При необходимости сеянцы прореживают, иначе они сильно вытянутся и могут даже погибнуть. На темном окне рассаду придется подсвечивать.

При появлении первых настоящих листьев сельдерей пикируют в отдельные емкости. При этом, если горшочек достаточно большой, то корни не будут перекручиваться и повреждаться. Иногда рекомендуют делать две пикировки. В этом случае будущий корнеплод будет гладким, с меньшим количеством боковых корней.

Во время пикировки длинный стержневой корешок сельдерея укорачивают на одну треть, чтобы он не подогнулся. Если делаете вторую пикировку, корень надо укоротить еще раз.

Посадка на грядку и уход

Сельдерей довольно холодостойкое растение и может переносить небольшие заморозки, поэтому рассаду можно высаживать достаточно рано, с использованием укрывных материалов. До высадки в грунт, конечно, еще далеко, но это поможет рассчитать, сколько понадобится рассады.

В среднем сельдерей высаживают по схеме 30х30 см, но для мелкоплодных и крупноплодных сортов эта схема может изменяться. Обычно такие сведения есть на фирменных пакетах с семенами.

При высадке очень важно не заглублять растения и ни в коем случае не засыпать землей точку роста. Это очень важный момент для получения качественных корнеплодов. Даже прошедший внезапно сильный дождь может повредить посадки, поэтому рекомендуется высаживать сельдерей в сухую погоду и когда по прогнозам не будет дождей еще 5—7 дней.

Если не придерживаться этих правил, то корнеплоды дадут множество боковых корней и вырастут не гладкими, а корявыми и жесткими. В дальнейшем уход обычный: поливы, прополки и рыхление. Через две недели после высадки растения можно подкормить фосфорно-калийными удобрениями, следующая подкормка через месяц после первой.

Для получения качественного корнеплода летом нежелательно обрывать листья на зелень по понятным причинам. Для этих целей лучше посадить листовые или черешковые виды.

Во время роста корнеплодов от них надо отгребать землю и ни в коем случае не окучивать. Все мелкие корни, которые видны, лучше удалять, оставляя только самые нижние.

Убирают сельдерей поздно осенью, при этом его надо подкапывать вилами, а не выдергивать, так он лучше сохранится. Примерно за месяц-полтора до уборки обрывают нижние листья и побеги, а от самого корнеплода отгребают землю.

Чем полезен сельдерей?

Опытные огородники высаживают или сеют сельдерей около капусты. Сильный запах отпугивает крестоцветную блошку и многих бабочек-вредителей капусты. Есть растения — хорошие соседи, сельдерей хорошо растет с кустовой фасолью, томатами, луком-пореем.

Есть и еще одна особенность: около корней этой культуры любят собираться дождевые черви, а ведь именно они создают плодородный слой земли — гумус.

В общем, это очень полезная культура и для нашего здоровья, и для нашего огорода. Хранить корнеплоды можно так же, как и другие, засыпав песком или опилками.