Красноярские эксперты забраковали ангарский хлеб
Эксперты Красноярского ЦСМ проверили качество продаваемого в Красноярске хлеба. Об этом сообщили в пресс-службе центра. Для проверки специалисты приобрели 22 образца хлеба — 11 из пшеничной муки и 11 — сорта «Бородинский». Продукт был произведен в Красноярском крае и Иркутской области. Стоимость хлеба — от 34,75 до 128,9 рублей за кг.
Чтобы результат был максимально объективным, фиксировались не только срок годности хлеба, но и время его выпечки. Для этого в магазинах запрашивались накладные и другие необходимые документы.
На первом этапе хлеб проверили на влажность, кислотность, пористость, а также на наличие признаков болезней и плесени. Все образцы были признаны соответствующими стандартам.
После этого хлеб оценила комиссия в составе специалистов ЦСМ, Минсельхоза, Минпрома, Роспотребнадзора и других ведомств и организаций. В отдельных образцах продукции эксперты обнаружили несвойственные вкус и запах, неравномерную пористость и хруст от минеральных примесей, что говорит о низком качестве сырья.
Больше всего претензий специалисты выразили к пшеничному хлебу марок «Хлебозавод «Саяны» (Красноярск) и «Семейная пекарня» (Красноярск, изготовлен в Емельяновском районе). В хлебе марки «Смарт «Гастроном «Красный Яр» эксперты нашли улучшитель, использование которого явлется нарушением состава. Образцы были единогласно сняты с дегустации.
Лучшим пшеничным хлебом был признан образец марки «Березовский хлебозавод». Второе и третье место заняла продукция «Красноярского хлеба» и компании «О Кей».
Среди образцов «Бородинского» эксперты забраковали хлеб марок «Березовский хлебозавод», «Семейная пекарня» (Емельяновский район), «Хлебозавод «Саяны», а также «Каравай» (Ангарск) и красноярские «Смарт» и «О Кей». Причинами стали несоответствие хлеба наименованию и наличие хруста от минеральных примесей. Победителем стал образец марки «Красноярский хлеб».
Всего эксперты сняли с рейтинговой оценки 9 из 22 образцов хлеба.
Новости похожей тематики
- Члены Общественной палаты Ангарского округа посмотрели, чем кормят детей в школах
- Мэр Сергей Петров проверил организацию питания в школах Ангарского округа
- Масло спредом не испортишь? Найти настоящее сливочное всё сложнее
- Минобр Иркутской области провел проверку организации горячего питания в ангарской школе
- Представители общественности контролируют организацию питания в школах
- В мониторинге качества школьного питания приняли участие 77 тысяч родителей Иркутской области
- Родительская общественность продолжает проверки организации питания в школах Ангарского округа
Истана пишет: нормальный
Автор: Гак-от-крана, дата: 23.03.2016 - 18:30
ZaPaDlo пишет: Нормальный-24
Автор: Гак-от-крана, дата: 23.03.2016 - 20:26
MrSandman, Нет, не испытываю
Автор: Гак-от-крана, дата: 23.03.2016 - 20:47
http://bratsk.org/2016/02/26/We-eat-bread-made-coarse-grains -Оказывается, россиянам уже давно скармливают хлеб из фуражного зерна, предназначенного скоту.
+0
-0
-0
Эксперты Красноярского ЦСМ
Победителем стал образец марки «Красноярский хлеб».
ЗАКАЗУХА!
Ангарский хлеб давно стал плохим. Не понимаю почему люди его покупают, лишь бы живот набить, чем не важно
А мяско сам выращиваешь? И молоко сам надаиваешь? И колбаску сам делаешь?
А караваевский и 24 не хранится, начинает плеснеть и чернеть.
Хранить не умеешь. А потом - зачем много берешь?
+0-0
-0
Караваевский хлеб откровенное
Автор: Baik, дата: 24.03.2016 - 9:44
У хлебопёков есть
Автор: Lee, дата: 23.09.2016 - 17:34
7777777 пишет: Самому печь
Автор: Lee, дата: 23.09.2016 - 18:23
