Новогодний домик на кружку
Домик на кружку из шоколадного печенья может стать чудесным подарком, который несложно сделать своими руками. А если вы сделаете его для своих детей, их восторгу не будет предела!
Шоколадное песочное тесто:
3 стакана (375 г.) просеянной муки,
3/4 стакана (70 г.) какао-порошка,
0,5 ч. л. (4 г.) соли,
1+1/4 пачки (225 г.) размягченного сливочного масла,
1 стакан (200 г.) сахара,
0,5 стакана (115 г.) коричневого сахара,
2 холодных яйца (кат. С1).
- В крупную миску просейте какао, муку и соль. Отставьте.
- С помощью миксера взбейте масло с сахаром до получения пышной светлой массы (около 3 минут). Вбейте яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая миксером.
- Добавьте мучную смесь, перемешайте на низкой скорости миксером. Когда масса начнет собираться в комок, замесите тесто руками. Готовое тесто мягкое и не липнет к рукам. Скатайте из него несколько шаров, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 45 минут.
- Духовку разогрейте до 160 градусов.
- Раскатайте пласт теста толщиной 3-4 мм между двумя листами пергамента (так оно не будет липнуть, и не будет необходимости добавлять муку).
Положите на тесто шаблоны и ножом вырежьте заготовки.
Картинку с шаблоном можно скачать ТУТ
Аккуратно перенесите их на противень, покрытый пергаментом, затем поместите противень на холод (в холодильник или на незастекленный балкон, например) на 15 минут, затем поставьте его в духовку и пеките около 15 минут, пока края печенья не станут хрустящими.
Достаньте заготовки и выложите их на решетку остывать.
Тем временем можно сделать сахарную глазурь: белок 1 яйца (категория С0) смешайте с 180 г. сахарной пудры, затем взбейте миксером до получения густой белой массы, которую можно будет накладывать ложкой. Глазурь можно положить в небольшой, но плотный пакетик, срезать уголок и наносить на края деталей, чтобы скрепить их. Готовую глазурь можно хранить в холодильнике, предварительно плотно закрыв пищевой пленкой, иначе она засохнет.
Лучше всего склеить сначала каждую фронтальную часть со стеной, подождать 20 минут, затем склеить их вместе, снова подождать, а затем аккуратно приклеить крышу.
Используйте небольшие кружки, например, чтобы держать детали так, чтобы они ровно приклеивались друг к другу. Украсить домик можно по вашему желанию: глазурью, кондитерскими посыпками или чем-то еще.
