Избавляемся от химии в овощах и фруктах

Часто при выращивания фруктов и овощей используются химические удобрения. Чтобы уберечь себя и свою семью от вреда, можно попробовать снизить содержание этих вредных веществ в продуктах. Для этого необходимо правильно мыть и чистить овощи и фрукты.

Капуста. В капусте огромная часть нитратов содержится в самых верхних листьях. Впитывает вредные вещества и черенок (кочерыжка), поэтому эти части капустной головки необходимо выбросить.

Картофель. С картофелем другое дело — здесь больше всего химикатов находиться под кожурой и в сердцевине картофелины, а так как выбрасывать половину вы не будете, слейте воду сразу после того, как она закипит, залейте новую и варите дальше.

Кабачки, огурцы, баклажаны. Выбирая огурцы, обратите внимание на цвет — он должен быть нежно-травянистым. Если огурцы очень тёмные, это означает, что нитратов в них явно многовато. Лучше такой продукт не покупать. Что же касается первых кабачков и баклажанов, то их лучше очищать от кожуры и обязательно срезать плодоножку, поскольку именно она является настоящим ядом.

Зелень. Петрушка, укроп и другая зелень впитывают химикаты быстрее, чем любые другие продукты. Наибольшая концентрация вредных веществ — в прожилках и черешках, так что эти части лучше выбросить. Перед тем как добавить зелень в блюда, постарайтесь сначала вымочить её в холодной воде приблизительно в течение часа.

Помидоры. Выбирая помидоры, не берите продукты с толстой кожурой. Также не стоит брать помидоры оранжевого или бледно-красного цвета, так как химии в них очень много. Сигнализировать об опасности должны и беловатые прожилки в мякоти плода. Если же всё-таки вы купили не совсем качественный продукт, стоит вымочить его около часа в воде.

Буряк, морковь, редис. Самая вредная часть в корнеплодах - верхушки и кончики, их лучше обрезать. Свеклу с извилистыми корешками покупать не следует.

Это касается и фруктов. Если вы возьмёте в руки яблоко или грушу, а они липкие и скользкие, значит их обработали дифенилом — веществом, в Европе и США запрещённым в связи с чрезмерной канцерогенностью. Их не стоит есть.

А вот виноград нужно всего лишь достаточно хорошо промыть в тёплой, а затем в холодной воде.