Тэги для семейного раздела: кулинария

Приближается время праздничной готовки, не будет лишним освободить полки холодильника!

Найдите пару минут, прежде чем наступят праздники и ...

Освободите место на полках холодильника

* Не заставляйте полки с продуктами газировкой и минеральной водой. Уберите напитки в шкаф, а когда соберетесь их пить, добавьте в стакан немного льда.

Шеф-повар Андрей Бова, ведущий передачи «Пять ужинов» на телеканале «Домашний», поделился любимыми новогодними рецептами.

Запеченная курица с молодым картофелем, беконом и пихтой

Ингредиенты:

Тушка курицы
Мини-картофель (отварной) – 400 г
Бекон – 100 г
Лук репчатый – 200 г
Майонез – 200 г
Соевый соус – 70 г
Чеснок – 10 г

Сотрудники отдела спецназа «Ураган» Главного управления ФСИН по Иркутской области сняли видеорецепт ухи и сагудая из байкальского хариуса, сообщается 19 октября на сайте ведомства.

На неделе осень в Иркутской области превратилась в зиму. Выпал снег. В пятницу на Култукском тракте даже было ограничено движение для большегрузов и общественного транспорта. В выходные в шиномонтажках образовались очереди - автомобилисты отправились менять резину. Вот и всё - похолодало. Последние листья облетели с деревьев, рано темнеет - осенняя хандра накрывает некоторых с головой.

• куриное филе
• морковь
• сливочное масло для обжарки
• яблоки
• сливки питьевые
• соль
• мука
• приправы на ваш вкус
• пармезан

Нарезаю мелкой соломкой морковь, мелкими кусочками куриное филе.

Этот рецепт из Андалусии (Испания), а мед и мята это влияние арабской кухни, ведь мусульмане правили этой территорией на протяжении столетий!

Это скорее десерт чем закуска, напоминает блинчики из кабачков, только нежнее - никто не догадался что это баклажаны.

Достойная замена колбасам и покупным паштетам. Хорошо сочетаются с черным хлебом и солеными огурчиками. Можно брать с собой на работу.

Ингредиенты

• Фасоль белая консервированная - 1 Банка
• Томаты вяленые - 10 Штук
• Каперсы - 2 Столовые ложки
• Лук репчатый - 2 Штуки
• Чеснок - 2 Зубчика

Можно без преувеличения сказать, что яйца – универсальная еда. Вареные куриные яйца – любимое лакомство для многих людей, как готовый продукт, так и как добавка во многие блюда и салаты, поэтому рассмотрим в этой статье, как правильно и сколько по времени варить куриные яйца и в каком виде яйца полезнее употреблять в пищу.

Свежие огурцы и вареные яйца отлично сочетаются между собой – именно поэтому эти два ингредиента часто можно встретить в одном рецепте. Предлагаем вам попробовать простой, но при этом довольно пикантный и оригинальный салат из свежих огурцов и вареных яиц с семечками.

Ингредиенты

• Огурцы свежие 500 Граммов
• Яйцо куриное 4 Штуки

Вафельница давно стоит у вас на кухне, а руки до нее все никак не доходят? Это долго, думаете вы, пока тесто сделаешь, пока испечешь, да и не всегда все ингредиенты есть под рукой. Упростите себе жизнь и сделайте в ней драники или вафельный омлет — и вкусно, и полезно, и над сковородкой стоять не нужно!

Драники в вафельнице

Очень простой и вкусный десерт. Испеките тонкие десертные блинчики с добавлением какао по вашему проверенному рецепту.

У меня такой:

• 1 яйцо
• 1 стакана молока
• 6 столовых ложек муки
• соль, сахар - по вкусу
• 2 столовые ложки какао порошка
• 1 столовая ложка растительного масла

Эту не совсем обычную кашу любые дети, да и взрослые, едят с большим удовольствием. Она полезна и вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

На одну порцию:

• вода - 200 мл
• сахар - 1 ст.л.
• ягода - смородина, клубника, жимолость (можно замороженные) - по вкусу
• манка - 5 ч.л.

Предложу на этот раз вам холтмаш – вкуснейшие то ли лепешки, то ли вареники, то ли хинкали из кукурузной муки с начинкой из свежей зелени. Холтмаш – традиционное блюдо чеченской кухни, а она, вы наверняка знаете, отличается простотой, незатейливостью и «экологичностью».

Если вы не любите готовить говядину, потому что она часто получается жесткой, то это рецепт для вас! Мясо всегда получается мягким при минимальных усилиях. А за счет добавления различных соусов, всякий раз вы получается совершенно новый вкус блюда. Подавать тушеную говядину можно с картофельным пюре, макаронами или рисом.

Ингредиенты

Говядина - 500 Граммов

Если вы никогда не пекли хлеб и не умеете этого делать, самое, мне кажется, время восполнить этот досадный пробел в вашем кулинарном образовании. На самом деле это только кажется, что печь хлеб невероятно сложно, для этого нужны какие-то особенные навыки или умные приблуды в виде хлебопечки. Помните, что все гениальное просто?

По поводу гречки все уже пошутили, судя по пустым полкам у хозяек солидный стратегический запас, а президент велел не выбрасывать скупленное, когда гастрономическая паника спадет. Поэтому наши прекрасные дружественные шеф-повара подготовили для вас 4 бомбических рецепта с гречкой, которые можно взять на заметку, когда надоест ее есть просто так.

Утка получается необычайно сочная, с нежным пикантным вкусом.

• утка - 2 кг;
• красное сухое вино - 250 ml;
• вишня без косточек - 250г (у меня была заморозка Хортекс - 1 пакет);
• корица, соль, перец.

У меня была утка весом 2100 г.

На каждый день можно испечь обычное печенье, но для любимых к праздничному столу - конечно, сердечки!

• тертый сыр (в оригинале - чеддер) – 200 гр
• сливочное масло – 50 гр (комнатной температуры)
• мука – 100 гр
• кефир 50 мл
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.

Старинный медовый эликсир – сбитень, известен в России не одну сотню лет. В наши дни он снова набирает популярность. Очень вкусный медовый сбитень согревает, оказывает противовоспалительное, антисептическое и тонизирующее воздействие на организм и просто незаменим при простуде!

Соотношение белка и сахара 1:2

• 150 гр белка (у меня 4 белка от яиц СО)
• 300 гр сахара