Тэги для семейного раздела: кулинария

Детям понравится этот мастер-класс: и развлечение, и съедобный декор для домашнего новогоднего торта. Чешуйки - это подушечки сухого завтрака, в качестве основы можно использовать шоколадную или ореховую пасту.

Готовые шишки желательно некоторое время выдержать в холодильнике, чтобы они лучше держали форму.

Пора запасаться рецептами имбирного печенья и искать самый лучший! Имбирное печенье можно повесить на елку, уложить в праздничную коробку или просто пить с ним ароматный чай.

Ингредиенты:

• Мука - 4 Стакана
• Корица молотая - 1.5 чайные ложки
• Гвоздика молотая - 1 чайная ложка
• Орех мускатный - 1 чайная ложка

И не надо крутить пальцем у виска! Никто не собирается возвращаться в 80-е годы прошлого века, стоять в очередях, когда «выкинули» колбасу, зимние сапожки или еще какой дефицит. Но с другой стороны, однажды я увидела в супермаркете девушку с той самой авоськой, с которой в СССР ходили в продмаг за овощами, и это было странно. А сейчас уже мода!

Если ваш организм нормально относится к готовой (отварной, тушёной) капусте, то можно иногда приготовить вот такие котлеты. Они очень нежные, грубых волокон в них нет, они вкусные и в них отсутствуют лишние жиры, которые подобные котлеты активно впитывают при жарке. Если вам нельзя запеченую корочку, то просто прикройте их фольгой или приготовьте на пару, они также будут очень вкусными.

Почти все огородники уже срубили капусту. Впереди очень ответственный этап — засолка, маринование и квашение капусты на зиму. У каждой хозяйки есть свои рецепты — от бабушек или подруг. А я хочу поделиться собственными наработанными годами секретами.

Брать ли йодированную

Золотая осень – очень короткий и особенный момент, пропустить который грешно и глупо. Его нужно поймать, включить все чувства и насладиться неспешно и осознанно.

Предполагается, что к пергаменту блюда прилипать не должны никогда. Если прилипает, то проблема в плохом качестве самого пергамента. А вот фольга бывает разных видов: с неприлипающим покрытием для блюд, которым нужна корочка или блюд с сыром, и плотная фольга. Последнюю можно побрызгать или смазать маслом, и тогда к ней тоже ничего не прилипнет.

В конце августа власти США обратились к гражданам страны с призывом отказаться от привычки мыть мясо курицы и другой птицы перед его приготовлением и даже опубликовали соответствующее сообщение на официальном сайте правительства.

Роскачество решило напомнить, какие ещё продукты в большинстве случаев лучше не мыть, и чем чревато несоблюдение этой рекомендации.

МЯСО ПТИЦЫ

Рыба в сливочном соусе, запеченная в духовке, – классика кулинарного искусства.

Ингредиенты:

• филе семги – 500 г
• сливки – 200 мл
• каперсы или засоленный перец – 450 г
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу
• карри – по вкусу
• розмарин – по вкусу
• сушеный чеснок – 5–7 зубчиков

По данным Роспотребнадзора РФ, ежегодно в России регистрируется порядка 1 тысячи пострадавших от отравления грибами, около 30 случаев заканчивается летальными исходами.

Что может быть лучше сливочного пломбира родом из детства? Его нежнейшая текстура и вкус не способны оставить равнодушным ни одного сладкоежку, а рецепт (появившийся еще в 1948 году) покорит сердце любой хозяйки своей простотой и доступностью.

Ингредиенты:

• 25 г молока
• 100 г сахара
• 5 г ванильного сахара
• 300 г 35% сливок

Иногда у огородников случается проблема — горчат огурцы или кабачки, при этом уход, поливы — обычные. В чем причина?

Чаще всего — в слишком жаркой погоде. Даже при ежедневном поливе плоды начинают страдать от обезвоживания, но не стоять же над ними с лейкой весь день.

Клубника пропитана солнцем и летним настроением. Эта ягода съедается очень быстро и сама по себе уже готовый десерт. Но если хочется чего-нибудь легкого и вкусного, тогда можно побаловать родных и детей простыми клубничными десертами.

И не забудьте заморозить ягоды на зиму. Сезон клубники быстро заканчивается, а замороженная клубника также используется в приготовлении разных блюд.

В русской кухне холодные супы летом были обязательным блюдом. Представляем вам классический рецепт свекольника.

Потребуется:

• очень молодая свекла с ботвой;
• 1 луковица;
• 1 крупная морковь;
• кусочек корня сельдерея или петрушки;
• свежие огурцы;
• зелёная редька или редис;

На полках магазинов и ларьков в летнее время множество самых разных напитков, на улицах продают квас. Но хорошая хозяйка должна уметь приготовить наш традиционный квас в домашних условиях, тем более что летом, да и в холодильниках, полно продуктов для этого.

Квас из ревеня

В таком блюде, как пудинг, есть какая-то настоящая магия: несколько несложных движений – и возникает нечто фантастически прекрасное.

Ингредиенты:

• 250 г сладких ванильных сухариков
• 0,5 л молока
• 2 яйца
• 3 ст. л. сахара
• пакетик ванильного сахара
• кусочек сливочного масла
• стакан свежих ягод

Для теста:

100г сливочного масла
50г сахара
1 яйцо
250г муки
1 чайная ложка разрыхлителя или 0,5 чайной ложки соды, гашенной уксусом

Для начинки:

500г ревеня
200г сахара

Для заливки:

200г сметаны
2 яйца
1 чайная ложка корицы
50г молотого миндаля (можно обойтись без него)

Как только под ногами появляются первые остролистые побеги крапивы, невольно ассоциативно вспоминается сказка Андерсена про диких лебедей и мультик, снятый по ее мотивам.

Мойва — рыба семейства корюшек, достигающая в длину не более 22 см и веса в 60–70 г. Но это не помешало ей стать всенародной любимицей в нашей стране. Различные виды мойвы обитают в Атлантическом и Тихом океанах, а вот в пресных водах ее не встретишь. В продаже чаще всего можно видеть замороженную, консервированную или копченую рыбу.

И взрослые, и дети обожают пончики. Они мягкие, воздушные, сладкие и… вредные. Потому что по сути это жаренное в куче масла тесто. Но если все-таки хочется чего-то похожего на пончики – у нас есть для вас рецепт. Это жареные яблоки в кляре, которые готовятся всего 15 минут.

Вам понадобятся:

• кокосовое или растительное масло – 60 г;